Благодаря, че се регистрирахте.

  • Политика
  • Икономика
  • местни
  • Провинциален
  • Граждани
  • Международен

Времето днес в:

Доларът днес: (BCRA)

$ 84,50/$ 90,50

благополучие

Три китове убийци удрят платноходка на испански флот и „изяждат“ част от кормилото му

Ползите от ревен

Ревен или Rheum rhabarbarum, е годно за консумация растение с много характерен киселинен вкус, тъй като се комбинира много добре със сладки вкусове и затова е идеален за приготвяне на сладкиши и десерти. Въпреки че ползите от ревен могат да помогнат за лечението на някои болести, прекомерната му консумация може да е проблем за нашето здраве. Продължавайте да четете и знайте свойствата му и как да го консумирате. Този фанерогамен вид принадлежи към семейство Polygonaceae и е роден в североизточна Европа. Сред характеристиките на това растение може да се спомене, че достига до 3 метра височина. Също така се характеризира с големи листа и дебели дръжки от 2 до 5 сантиметра.

Предпазни мерки и рискове при консумацията на ревен.

Дръжката е единствената годна за консумация част от това растение, тъй като листата й са с високо съдържание на оксалова киселина. Съединение, което възпрепятства усвояването на определени минерали и което може да причини различни видове нарушения в тялото ви. Въпреки че дръжката има ниско съдържание на оксалова киселина, тя може да се консумира като всяка храна, стига да не се консумира в излишък. От друга страна, този зеленчук, когато се консумира правилно, може да бъде много полезен за вашето тяло, тъй като ни осигурява много витамини, минерали и фитонутриенти. Трябва също да се отбележи, че ревенът се използва широко в традиционната китайска медицина за лечение на запек и възпаление в червата.

Какви са ползите от ревен?

Подобрява храносмилането Едно от предимствата на ревен е, че има способността да подобрява храносмилането, поради богатото му съдържание на фибри. Това е компонент, за който е известно, че насърчава правилното движение на червата и здравословното храносмилане. Проучване в Китай посочи, че ревенът е растение, което може да насърчи по-доброто храносмилане, да облекчи подуването на стомаха и да намали дискомфорта, причинен от определени проблеми с храносмилането. Според изследователите ревенът защитава чревните стени, тъй като произвежда увеличаване на производството на стомашно-чревни хормони. В допълнение към насърчаването на правилното свиване на мускулите в стомашно-чревния тракт.

Помага за укрепване на мускулите и предотвратява остеопорозата

Сред предимствата на ревен може да се подчертае способността му да укрепва костите, поради високото съдържание на витамин К. Това е много важен витамин, за да има здрава костна система и да предотврати остеопорозата. Витамин К е необходимо хранително вещество за остеокалцин, много важен протеин за непрекъснатото ремоделиране на костите. В момента някои проучвания подчертават голямото значение на това хранително вещество за костната система. Доказано е дори, че дефицитът на този витамин може да има вредно въздействие върху костите, което води до слабост и други заболявания като остеопороза, фрактури и болки в костите. Трябва също така да се отбележи, че клинично изпитване, публикувано от "Хранене в клиничната практика", показва как витамин К има много положителен ефект върху костната плътност и може да намали риска от страдания от фрактури.

Може да предотврати мозъчни разстройства

Оксидативният стрес е фактор, който допринася за появата на множество заболявания като инсулт, болест на Алцхаймер, склероза и др. Това е така, защото причинява големи щети на мозъка, тъй като стресът води до прекомерно образуване на свободни радикали. Те от своя страна могат да причинят развитието на различни хронични мозъчни заболявания. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, като ревен, обаче, може да предотврати това. Списанието "Molecular Medicine Reports" публикува разследване, в което се оценява ефектът от екстракта от ревен срещу увреждане на невроните, причинено от облъчване. Резултатът е значително намаляване на възпалението, причинено от облъчване. Изследователите стигнаха до заключението, че този екстракт има мощна защитна роля срещу оксидативен стрес, който от своя страна може да предотврати мозъчни разстройства, като инсулт на Алцхаймер, наред с други.

Помага в борбата със свободните радикали

Едно от предимствата на ревен е, че е силно богат на антиоксидантни съединения като кверцетин. Това е флавоноид, който придава на това растение своя цвят. Изследвания на Китайската академия на науките тестваха способността на ревенните семена да изчистват свободните радикали. В това изследване е проучен всеки от антиоксидантите, присъстващи в тези семена. Резултатът беше, че това растение има мощна способност да елиминира свободните радикали, поради съдържанието на кверцетин, епикатехин, мирицетин, хиперозид и кверцитрин.

Облекчава запек и диария

Ревенът е зеленчук, добре известен с това, че има очистителни свойства, които насърчават редовността. Това от своя страна може да намали болката, причинена от хемороиди или анални фисури. В традиционната медицина употребата на този зеленчук също се препоръчва за лечение на стомашно-чревни дискомфорти, причинени от диария и запек. В този случай обаче се препоръчва използването на някои лекарствени методи като тинктури, екстракти и прахове, направени с корените и стъблото на това растение. Само не забравяйте, че е изключително важно да се консултирате с лекар относно консумацията на това растение за медицински цели. Това е така, защото прекомерната му консумация може да влоши вашите стомашно-чревни проблеми.

Намалява възпалението

Друго предимство на ревен е, че в продължение на много години той се използва в традиционната китайска медицина за лечение на възпаление. Също така, като има антиинфекциозни свойства, той може да насърчи здравата кожа и лигавиците. Трябва да се отбележи, че като противовъзпалителна храна, тя може да ни предпази от сериозни заболявания като рак. Проучване, проведено от Института по медицинска вирусология на Медицинския факултет на Университета Ухан в Китай, посочва как екстрактът от ревен има много положителен ефект върху зарастването на възпалителните клетки, когато се използва след инфекция. Това би потвърдило противовъзпалителните свойства на това растение.

Как да ядем и съхраняваме ревен

Ревенът е много кисел и трябва да се консумира с други сладки храни или плодове. Въпреки че стъблото или дръжката е частта, която се консумира от този зеленчук, неотворените цветя се считат за деликатес в Северна Азия. Въпреки, че споменах по-рано, че корените и листата на това растение са отровни, поради оксалова киселина, се смята, че те стават отровни, когато се консумират в големи дози. Диетолозите обаче препоръчват да се избягват тези части на растението, особено ако то е отглеждано под студ. Дори дръжките или стъблата трябва да се избягват, ако растението е преживяло силен студ, тъй като увеличава наличността на оксалова киселина. Ще забележите това поради загубата на вкус и изключително гладката му текстура. Когато купувате ревен, трябва да сте сигурни, че стъблата са свежи, цели и с червеникав оттенък. За да го съхранявате, трябва да отрежете листата му и несъвършенствата на стъблото. След това ги измийте и изчакайте растението да изсъхне много добре. Накрая се увива в абсорбираща хартия или алуминий и се охлажда. Ако искате да използвате ревен, трябва да изчакате да се размрази и да го измиете много добре, за да избегнете проблеми.

Предпазни мерки и рискове при консумацията на ревен

Консумацията на стъблата на това растение, като храна и от време на време, не представлява никакъв проблем за вашето здраве. Въпреки това, всяка консултация с употребата на това растение трябва да бъде направена на здравен специалист. Прекомерната консумация на ревен може да доведе до интоксикация. Ако ще използвате това растение за медицински цели, трябва да вземете предвид неговите странични ефекти, като появата на стомашно-чревни проблеми. Продължителната му употреба може също да причини някои здравословни проблеми, поради съдържанието на оксалова киселина. Бременните жени и хората с бъбречни и чернодробни проблеми трябва да се консултират с ревен с лекар, преди да го използват медикаментозно. Трябва също да се консултирате, ако използвате лекарства, тъй като ревенът може да взаимодейства с някои лекарства.