Зърнена царевица, основата на диетата на мексиканското население, и част от доиспанската хранителна трилогия заедно с боб и чили. Днес това е диетата на хиляди мексиканци.

царевица

Географията диктува диетата в такъв регион, царевичното зърно, е част от доиспанската хранителна трилогия заедно с боб и чили. По същия начин Мексико произвежда общо 22 663 953 тона годишно зърнена царевица.

Говорейки за зърнената царевица, Мексико е на 7-мо място като световен производител с общо производство от 22 663 953 тона годишно. Благодарение на орографските условия, които има държавата Синалоа, напоителната инфраструктура и нейния усъвършенстван технологичен капацитет, той се счита за водещ производител на това зърно на национално ниво, също така неговите характеристики са му позволили да постигне най-високи добиви от реколта хектар.

Боб

Фасулът е бобови растения, които осигуряват по-големи количества протеин от зърнените култури и с по-качествени аминокиселини, въпреки че някои от тях имат и по принцип ниска асимилация.

чили

Оказва се, че този плод е не само много богат на витамини (той е този с най-висока концентрация на аскорбинова киселина, който е известен), но и преди всичко, той причинява висока усвояемост на протеините от царевица и фасул.

Царевица + боб х чили: Така че чилито е не само хранителна добавка за мексиканците, но и хранителен мултипликатор.

Нашите предци не са имали липса на протеини, както се повтаря много. От тази диета те създадоха велики империи. Консумирането им е здравословна необходимост, като ползите за тялото ни са трудни за осигуряване на други боклуци, с които понякога свикваме.

The комбинация от царевица с боб той е отличен източник на протеин. Царевицата в тортилите осигурява въглехидратите и чрез процеса на никсатализация царевицата се превръща в храна, която е по-лесна за смилане, нейната протеинова стойност се увеличава и калцият става бионаличен.

Чилито: Червените люти чушки съдържат големи количества витамин С и А, повече от жълтите и зелените. Вижда се, че има противоракови, аналгетични, противовъзпалителни и антимикробни ефекти.