Карфиол Mac и сирене
Трябва
120 грама сирене чедър, нискомаслено, нарязано на хапки
1 филия пълнозърнест хляб, нарязан на парчета
50 грама пармезан, нарязани на парчета (2 см)
5 грама пресни листа магданоз
900 грама вода
1 ½ - 1 ¾ чаена лъжичка фина морска сол, на вкус
1 карфиол (400 г), нарязан на малки цветчета (2 см)
230 грама макарони
2 скилидки чесън
30 грама несолено масло, на кубчета
40 грама обикновено брашно
600 грама обезмаслено мляко
2 щипки смлян лют червен пипер (по желание)
¼ чаена лъжичка смлян бял пипер
2 чаени лъжички дижонска горчица
2 домата, нарязани (5 мм)
Ние се подготвяме
Портокалова салата
Трябва
250 грама вода
3 малки лука, на четвъртинки
60 грама екстра върджин зехтин
2 щипки сол
2 щипки смлян пипер
3 обелени портокала (без никаква бяла част), нарязани на хапки
Ние се подготвяме
- Слагаме водата в чашата. Представяме кошницата с яйцата. ние правим 15 минути/варома/скорост 1. С прореза на шпатулата извадете кошницата и охладете яйцата в много студена вода. обелваме яйцата и ги запазваме. Изпразваме чашата.
- Слагаме лука, олиото, солта и черния пипер в чашата и правим 3 секунди/скорост 5.
- Поставяме портокалите в купа за салата с твърдо сварените яйца, нарязани на филийки или хапки и отгоре заливаме дресинга от чашата. Сервирайте или запазете в хладилника, докато сте готови за сервиране.
Веган супа от тиква
Ще ни трябва
100 грама лук на малки парченца
100 грама праз на не много големи парчета
30 грама екстра върджин зехтин
600 грама тиква
2 моркова, нарязани
100 грама картофи
4 чаши зеленчуков бульон
Сол и черен пипер на вкус
1 чаша соево мляко
- Слагаме лука, праза и олиото в чашата. Ние правим 7 минути/l00º/скорост 4.
- Обелваме тиквата и картофите и ги нарязваме на средни зарове. Когато изтече времето, което сме програмирали, го добавяме към чашата заедно с бульона (ако искаме по-малко течна сметана, можем да намалим бульона), соевото мляко и солта. Ние правим 30 минути/100º/скорост 2.
- Поправяме солената точка и го правим 1 минута/скорост 5 и тогава 3 минути/скорост 8. Проверяваме консистенцията на крема.
- Сега виждаме, че е добре смачкан (трябва да е много фин крем), а ако не, правим още няколко минути със същата скорост.
Крем от бял боб
Трябва
100 грама праз (само бялата част, нарязана на филийки)
60 грама масло
400 грама бял боб (пресен или консервиран)
600 грама пилешки бульон
1/2 чаена лъжичка сол
2 щипки прясно смлян бял пипер
100 грама мляко
1 капка зехтин за украса
Ние се подготвяме
- Поставяме праза в чашата и правим 5 секунди/скорост 4.
- Спускаме останките, които са останали на стената на стъклото с шпатулата. Добавяме маслото и правим 8 минути/120º/скорост 2.
- Добавяме 380 грама боб (останалото запазваме за украса), бульона, солта и чушката; ние правим 10 минути/100º/скорост 1.
- Включваме млякото и правим 2 минути/90 °/скорост 1.
- Изчакваме няколко минути, докато температурата спадне и го прави 30 секунди/скорост 5. Налейте в чаши конзоме и сервирайте с декорация 20-те грама запазен боб и няколко капки зехтин.