Тези проблеми произтичат от бързината, с която настъпват промени в хранителните навици и нездравословната диета.

трета

  • Етикети:
  • Кой
  • хранене
  • затлъстяване
  • Лоши навици

Бързите промени, които се случват в хранителните системи на страните, изискват приемането на нов подход при разработването на политики, които помагат за намаляване на консумацията на храни. недохранване и затлъстяване по същото време. Ситуация, която придобива особено значение в случая на страни с ниски или средни доходи, според последния доклад на Световна здравна организация (КОЙ).

СЗО посочва в този документ, че затлъстяването и недохранването са все по-взаимосвързани в резултат на бързите промени, които се случват в хранителните навици в световен мащаб.

Изследването, изготвено от СЗО, е ръководено от Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене за здраве и развитие на СЗО. Общо 123 държави през 90-те години и общо 120 през 2010-те, със специален фокус върху страните от Субсахарска Африка, Южна Азия и Източна Азия и Тихия океан. Основното заключение, което разкрива, е, че повече от една трета от тях са страдали от затлъстяване или недохранване.

„Изправени сме пред нова хранителна реалност. Вече не можем да характеризираме страните като хора с ниски доходи и недохранени или с високи доходи и загрижени само за затлъстяването. Всички форми на недохранване имат общ знаменател: хранителни системи, които не осигуряват на хората здравословни, безопасни, достъпни и устойчиви диети”, Обяснява Франческо Бранка.

Затлъстяването и недохранването са все по-взаимосвързани в резултат на бързите промени, които се случват в хранителните навици

„Промяната на това ще изисква действия във всички хранителни системи, от производството до преработката, през търговията и дистрибуцията, ценообразуването и етикетирането, до потреблението и отпадъците. Всички съответни политики и инвестиции трябва да бъдат преразгледани радикално ”.

Както недохранването, така и затлъстяването могат да имат ефекти между поколенията. И двете състояния оказват влияние върху потомството. И като следствие от ситуацията, представена в тези редове, все повече хора са изложени на двата проблема в различно време от живота си. Факт, който се изразява в увеличаване на вредните ефекти върху здравето.

Оценките на СЗО предполагат, че близо до 2,3 милиарда деца и възрастни са с наднормено тегло. Освен това повече от 150 милиона деца страдат от проблеми, свързани със забавяне на растежа в резултат на лоша диета. Ситуация, която става много по-сложна в страни с ниски и средни доходи, където този тип проблеми се припокриват в отделни лица, семейства и общности.

В доклада се посочва, че качествените диети, тоест тези, които са балансирани и се основават на здравословни навици и храни, които отговарят адекватно на нуждите на нашето тяло, намаляват риска от недохранване във всичките му форми. Това е следствие от насърчаването на здравословен растеж, развитие и имунитет и предотвратява затлъстяването и незаразните заболявания.

Оценките на СЗО предполагат, че около 2,3 милиарда деца и възрастни са с наднормено тегло. Освен това повече от 150 милиона деца страдат от проблеми, свързани със закъснението

„Възникващите проблеми с недохранването са ясен индикатор за това хората не са защитени от факторите, които водят до лоша диета. Страните с ниски и средни доходи претърпяват бърза трансформация в начина, по който хората ядат, пият и водят личния си и трудов живот “, обяснява Бари Попкин, един от авторите на доклада.

„Новата хранителна реалност се движи от промените в хранителната система, които са увеличили наличие на ултрапреработени храни които са свързани с по-голямо наддаване на тегло, като същевременно влияят негативно на диетата на децата. Тези промени включват изчезване на прясна храна, увеличаването на супермаркетите и световните марки храни и ресторанти ”, добавя Попкин.

Докладът посочва, че повече от 15% от хората, пребиваващи в анализираните страни, са страдали отслабване, повече от 30% съобщават забавен растеж и повече от 20% от жените са имали слабост. По отношение на наднорменото тегло, повече от 20% са страдали от проблеми.

Авторите на документа посочват, че за да се създадат системни промени, които прекратяват недохранването във всичките му форми, е необходимо да се обърнем към правителствата, ООН, медиите, частния сектор и гражданското общество.

„Като се има предвид политическата икономия на храните, комодификацията на хранителните системи и нарастващите модели на неравенство на глобално ниво, новата глобална хранителна реалност изисква широка общност от участници, които работят заедно и са свързани помежду си в глобален мащаб“, казва Бранка.

„Без дълбока трансформация на здравната система, икономическите, социалните и екологичните разходи за бездействие ще възпрепятстват растежа и развитието на хората и обществата през следващите десетилетия ”, заключава той.