Експертна медицинска статия.

Пребиотиците са хранителни съставки, които стимулират растежа и активността на здравословната микрофлора в храносмилателната система, но не се усвояват от червата. Пребиотичните свойства включват инулин, фруктоза-олигозахариди, лактулоза, галакто-олигозахариди, лактитол. Тези микроелементи се намират в много естествени храни.

пребиотици

Помислете за продукти, които съдържат пребиотици в големи количества:

  • Суров корен от цикория 64,6%
  • Топинбър 31,5%
  • Зъби на глухарче 24,3%
  • Чесън 17,5%
  • Пресен лук 8,6%
  • Варен лук 5%
  • Sparja 5%
  • Груби пшенични трици 5%
  • Пшенично брашно 4,8%
  • Банан 1%

В малко количество полезни микроелементи се намират в такива продукти като:

  • Плодове: ябълки, круши, цитрусови плодове, кайсии, сливи.
  • Зеленчуци: соя, аспержи, зеле, чесън, царевица.
  • Млечни и кисели млечни продукти: извара, мляко, кефир, ферментирало печено мляко.
  • Плодове: къпини, малини, ягоди.
  • Ядки: орехи, фъстъци, бадеми, шам фъстък.
  • Зърнени култури: елда, овес, пишенка, грис.

Според химическата си структура всички пребиотици са сложни въглехидрати с разклонена химическа формула. Те лесно влизат в реакция с различни вещества, установяват процеса на храносмилане и провокират растежа на полезна микрофлора в червата.

Ферментирали млечни продукти, които съдържат пребиотици

Повечето от полезните бактерии се намират във ферментиралите млечни продукти. Пребиотиците се намират в млякото, кефира, изварата, заквасената сметана, ryazhenka и различни кисели млека. Основната му полза се основава на метода на приготвяне. Например, кефирът или киселото мляко се правят, след като полезните бактерии попаднат в прясното мляко. След това започва процесът на узряване, който има за цел да намали свободната лактоза. Това прави млечните протеини лесно смилаеми. Хранителната стойност на кефира, киселото мляко и изварата е много по-висока от прясното мляко. Лактозата, която се съдържа в тях, улеснява процеса на храносмилане, не предизвиква гравитация и метеоризъм, което често се случва след чаша прясно мляко.

В допълнение към пребиотиците, ферментиралите млечни продукти съдържат висококачествен протеин. Това вещество има пълен набор от аминокиселини, допринася за възстановяването на тъканите. Съдържат и здравословни мазнини. Съдържанието на мазнини може да се коригира чрез закупуване на продукти с намалено съдържание на мазнини.

Ферментиралите млечни продукти, които съдържат пребиотици, не само лекуват чревната микрофлора, но и убиват патогенни и условно патогенни микроорганизми. Те са полезни при различни заболявания на храносмилателния тракт, след хранително отравяне, с гравитация върху стомаха и повишено образуване на газове. Друго полезно свойство на ферментиралите млечни продукти е лекото слабително и диуретично действие. Такава храна се счита за пречистваща и е част от много диети, включително и лекарствени.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Диетични фибри с пребиотици

Важен компонент на растителните хранителни продукти, който не се усвоява от ензимите на стомашно-чревния тракт, са диетичните фибри с пребиотици. Те благоприятстват общото състояние на организма, предотвратяват различни заболявания и действат като част от диетичната терапия. Най-популярните влакна са фибрите и пектинът, те са сложни въглехидрати, състоящи се от вериги от полизахариди. Те са разтворими във вода и имат висока хигроскопичност, те са в състояние да свържат голямо количество вода, да набъбнат и да се увеличат 50 пъти. Това увеличава чревната перисталтика и увеличава честотата и обема на изпражненията.

Има два вида диетични фибри:

  • Неразтворим: това е целулоза и лигнин. Те се подуват във вода, увеличавайки масата и честотата на изпражненията, предотвратяват запек, възпаление на червата, хемороиди.
  • Разтворим: набъбва във вода и образува гел, подобен на лепило. Полученото вещество се състои от нецелулозни въглехидрати, пектини, полизахариди и хемицелулоза.

Диетичните фибри поддържат нормалното състояние на храносмилателния тракт, прочистват го и намаляват риска от рак на дебелото черво. Насърчават растежа на приятелска чревна микрофлора, особено Lactobacillus и Bifidobacter.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Пребиотик с малини

Вкусната и здравословна напитка от Florina е пребиотик с малини. Сухата смес съдържа изолиран соев протеин, инулин, пектин, пшенични фибри, гуарова гума, концентрат от сушени плодове, фруктоза. Продуктът се произвежда в специални торбички по 150 g всяка.

Напитката има следните свойства:

  • Насърчава механичното прочистване на червата
  • Стимулира двигателните умения
  • Елиминира токсините от тялото
  • Нормализира микрофлората
  • Намалява абсорбцията на мазнини и въглехидрати
  • Понижава холестерола в кръвта
  • Подобрява смилаемостта на витамините
  • Предотвратява дисбиозата
  • Намалява апетита и насърчава загубата на тегло

Пребиотик се приема 2 пъти на ден по 1 чаша сутрин преди хранене и вечер преди лягане. След 2 седмици редовна употреба в организма количеството на бифидобактериите се увеличава и остава на високо ниво с последващо прилагане на пурпурна напитка.

Пребиотици, базирани на гъби от дрожди

Микроелементите, полезни за микрофлората на червата, са представени от различни вещества. Пребиотиците на основата на гъби с дрожди се използват за лечение както на хора, така и на животни.

  • Eubicor е популярна биологично активна добавка за хората, която включва дрожди от клас Saccharomyces cerevisiae на захаромицети. Дрождите постъпват в тялото в инактивирано състояние, но след пробуждането се насищат с витамини, аминокиселини, микро и макро елементи. Това повишава общия имунитет и произвежда устойчивост на вируси, бактерии и други патогени.
  • Actisaf е препарат за животни. Неговият жив щам на дрожди термостабилно активно вещество Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Активният компонент има специфична ензимна активност, рН се увеличава и намалява стомашната киселинност, подобрява подвижността на процесния тракт и стомашно-чревното храносмилане, запълва енергийния дефицит.

Десерт с извара с пребиотици

Най-полезната и лека закуска, която е подходяща както за възрастни, така и за деца, е извара десерт с пребиотици. Изварата е кисело млечен продукт, богат на полезни бактерии, протеини и калциеви соли. Той няма клетъчна или тъканна структура, което го отличава от другите източници на пребиотици и животински протеини. Люспите му се абсорбират бързо и не могат да бъдат усвоени.

Сред най-популярните десерти с извара можем да различим следното:

  • Ehrmann - Десерт десерт "Пребиотик" 3,5%.
  • Biomax е млечен десерт със сметана от извара с ягоди и мюсли, обогатен с пребиотици, с масова част 2,8% масленост.
  • Danone - био-кисело мляко Activia "Трици и зърнени храни" 2,9%.
  • Агуша - извара с пребиотици 4,2%.

Изварата и десертите на нейната основа се препоръчват за употреба при заболявания на храносмилателния тракт и по време на диета. Тъй като е богат на витамини, минерали, фолиева киселина, той се абсорбира добре, укрепва микрофлората и засищането.

[21], [22], [23]