Няма чудодейни рецепти за избягване на рак. Не е вярно обаче, че съдбата на нашето здраве е записана в ДНК и нищо не може да се направи. Начинът на живот и хранителните навици имат силата да влияят на клетъчното поведение.

белия дроб

Няма магически формули срещу рак или безпогрешни рецепти, които ни освобождават от получаването му. Следователно ако въпросът е, ако има храни със силата да ни освободят от развитие на болестта, отговорът е отрицателен. Тъй като в началото и прогреса на заболяването се намесват различни фактори: екологични, хормонални, метаболитни и генетични на всеки човек. Въпреки това, ако това, което се чудим Ако е възможно да се намали рискът да страдате от това, като следвате определени хранителни насоки и включите специфични продукти в здравословната диета, отговорът е, без съмнение, да. И причините са едни и същи: въпреки че има някои фактори, които са извън нашия контрол, има и други, върху които можем да действаме и, правейки това, ще затрудним появата на тумори и напредъка им в организма.

Учението за генетичния детерминизъм преобладава в научната общност от години и прониква в колективното съзнание на обществото. Това е причината голяма част от населението все още вярва, че ракът е болест, която не може да бъде предотвратена, тъй като „всичко е записано в гените и не може да бъде променено“. Тази теория обаче се поддаде на изследователски доказателства, които показват, че информацията, записана в ген, може да бъде променена, включена или изключена въз основа на външни фактори, включително диета. Това е ясно заявено от д-р Фернандо Фомбелида, доктор по медицина и хирургия и съавтор, заедно с готвача Адурис на книгата Cooking to live. Как да готвя за предотвратяване на рак (Ediciones Destino). Как спите, работните ви режими и свободното време, ако пушите, пиете ли, спортувате ли или не. всичко онова, което съставлява това, което наричаме начин на живот, влияе върху поведението на нашите клетки и следователно върху риска от рак.

И разбира се храната. «Изцяло се приема от научната общност, че диетата играе основна роля в превенцията на рака -казва Хуан Серано, специалист по биохимия и молекулярна биология и автор на Power Anticancer. Нов начин на живот за предотвратяване на рак (Ediciones Paidós) -. Данните, които имаме, изчисляват, че до 40% от туморите при мъжете и 60% при жените са свързани с диетата, докато приблизително 35% от тях биха могли да бъдат предотвратени чрез промяна на хранителните навици ».

Въпрос на химия

Някои вещества, които съдържат някои храни могат да действат в различни стадии на рак, предотвратявайки образуването и растежа на туморни клетки. „Днес има научни доказателства за храни с противоракови свойства, наречени функционални храни, с биоактивни съединения, които имат биологична активност в тялото и което се превръща в ползи за здравето“, казва Алберто Фернандес Гутиерес, директор на Центъра за изследване и развитие на функционалната храна (CIDAF).

Тези вещества включват витамини, минерали, микроелементи, диетични фибри и фитохимикали, като индоли в зелето, флавоноиди от цитрусови плодове, ликопен от домати или ягоди, антоцианини и феноли от грозде, сливи или патладжани. „Въпреки факта, че са описани над 5000 различни фитохимикала, за по-голямата част от населението те са голямата неизвестност. Изследователите имат големи надежди за тези молекули за профилактика на хронични заболявания, включително рак», Обяснява доктор Фернандо Фомбелида. Как да сме сигурни тогава, че сме поставили достатъчно фитохимикали в чинията?

Просто: приготвяне на рецепти, пълни с цветове: колкото по-цветни, толкова повече фитохимикали. Повечето храни, които ни защитават, са от растителен произход и въпреки че не е известно в какво количество и колко често трябва да се консумират, за да се възползват от техните противотуморни свойства, изглежда най-разумното е да ги включим в нашата диета като ежедневни и постоянни навик, винаги в рамките на подходяща диета. „Това означава, че не би имало много смисъл да ядете броколи, ябълки и да пиете зелен чай, ако ще се насладите и на индустриално преработени храни и сладки или алкохолни напитки“.

Диетичният модел, основан предимно на продукти от градината и с ниско съдържание на животински мазнини и захари, също ще бъде най-доброто оръжие срещу затлъстяването, което също е свързано с по-големи възможности за различни видове рак (матка, бъбреци, хранопровод, стомах, дебело черво и др.) майка.)

Как ни помага храната?

Според този експерт има няколко механизма, чрез които тези вещества могат да се намесят в появата, развитието и разпространението на туморни клетки. Всяка храна съдържа определени молекули със способността да действа в определена посока. Следователно разширяването на радиуса на превенция е още една причина да се освободи място в количката за голямо разнообразие от съставки.

ЦВЯТ, ВКУС И ЗДРАВЕ: 9 ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ

Директорът на CIDAF, а също професор по аналитична химия в Университета в Гранада, Алберто Фернандес Гутиерес, и професорът по органична химия в Университета в Кадис, Франсиско Макиас, са анализирали някои от храните, чиито свойства могат да ни предпазят от рак. Това са основните, но има и още: водорасли, ядки, пробиотици, семена, бобови растения.

ДОМАТ И ДРУГИ ЧЕРВЕНИ ИЛИ ОРАНЖЕВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Като червен пипер, цвекло, тиква, морков. Консумацията на неговото активно съединение, ликопен, намалява честотата на ракови патологии, особено на белия дроб, простатата и храносмилателния тракт. Ликопенът и томатинът имат висока антиоксидантна способност, която предотвратява процесите на клетъчна дегенерация да доведат до рак.

ЗЕЛЕН ЧАЙ

Той има множество свойства благодарение преди всичко на полифенолите. Той е противораков и антиоксидант, въпреки че не всички чайове, дори зеленият, са еднакви. Този, който допринася най-много катехини, е Sencha uchyama. Експериментите с животни са показали, че той може да предотврати развитието на рак на кожата, гърдата, белия дроб, хранопровода, стомаха и дебелото черво.

ЕКСТРА ДЕВИЧНО МАСЛИНО

Мощно оръжие срещу някои видове рак на гърдата, когато беше открито, че драстично намалява нивата на някои онкогени, които се откриват при 30% от пациентите, които развиват много агресивна форма на заболяването. Изследователите на CIDAF са установили, че това може да се дължи на някои вещества, малцинства в маслото, като някои полифенолни съединения.

ТУРМЕРИКА

Той е един от най-мощните природни противовъзпалителни средства. Основната му съставка е куркуминът. В лабораторията е доказано, че куркуминът инхибира растежа на голям брой тумори като дебелото черво, черния дроб, гърдата, яйчниците и левкемията, наред с други. Помага на тялото да произвежда противоракови вещества и има голяма антиоксидантна сила.

АЛОЕ ВЕРА

Има проучвания за ефекта на чист сок от алое вера за атака на началния стадий при рак на белия дроб и панкреаса. Също така е много полезно при химиотерапия, тъй като помага за заздравяване на рани в устата и заздравяване на епидермисните слоеве на стомаха и червата. Освен това високото му съдържание на германий помага на имунната система .

Гъби

Използвани по-често от източната медицина, има проучвания в Китай, Япония и САЩ за някои противоракови свойства. Лентинанът и съдържащите се в тях бета-глюкани стимулират имунната система и по този начин забавят растежа на туморните клетки и появата на метастази. Освен това те са хипокалорични, идеални за контрол на теглото.

ЦЕЛИ ЗЪРНЕНИ

Те са богати на диетични фибри, които ускоряват чревния транзит и влачат канцерогените, предотвратявайки рак на стомаха и дебелото черво. Като предотвратяват абсорбирането на тези вещества, те също така предпазват от рак на панкреаса и гърдата. Те също така съдържат значително количество антиоксиданти, витамини, минерали и фитохимикали, като фенолни киселини.

БРОКОЛИ И ДРУГИ КРИЗИЛИ

Подобно на зеле, брюкселско зеле, карфиол, червено зеле, репички, ряпа. Многобройни проучвания показват, че сулфорафанът (научно признат като защитен агент) и изотиоцианатите, присъстващи в кръстоцветните, могат да спрат процеса на клетъчна пролиферация в ранните стадии на рак на простатата, дебелото черво, гърдата, черния дроб, пикочния мехур, костите, панкреаса, кожата или левкемията.

ГРАНАДА

Сокът от нар (много по-добре, ако е включена кожата, много богата на водоразтворими танини) може да помогне за предотвратяване и лечение на рак на гърдата и простатата. Наличните в този плод фитохимикали принадлежат към семейството на полифенолите и съдържат пуникалагин, който е една от молекулите с най-висок антиоксидантен капацитет (до три пъти по-висок от този на виното или зеления чай).

ВЗЕМЕТЕ ГИ МНОГО УМЕРЕНОСТ

СОЛ

В допълнение към съдовите проблеми, той също така увеличава риска от рак. 14% от стомашните проблеми биха могли да бъдат избегнати чрез ограничаване на консумацията на солени храни и сол до 6 грама на ден, казва д-р Одиле Фернандес.

ОБРАБОТЕНО МЕСО

Бекон, студени разфасовки, колбаси. Има доказателства, които свързват честата и обилна консумация на червено месо и преработено месо с увеличаване на вероятността да страдате от рак на дебелото черво и ректума.

ЗАХАР

Той присъства в стотици индустриални продукти. Прекомерната му консумация може да доведе до промени в протеин (бетакатенин), който благоприятства пролиферацията на туморни клетки. Идеалното е да не надвишава 40 g на ден.

АЛКОХОЛ

Етанолът, активната съставка в алкохолните напитки, се счита за канцероген. Концентрацията му зависи от вида на напитката. Бирата съдържа между 3 и 7%, виното 9-15% и спиртните напитки между 35 и 50%.

КАКВО ГОТВЕНЕ Е ПО-ЗДРАВО?

Д-р Одил Фернандес, която прекарва години в изследване на връзката на рака с диетата и начина на живот, обобщава в последната си книга „Практическо ръководство за противоракова диета и живот“, най-добрият начин за приготвяне на храна, за да се възползват максимално от нейните свойства.

Най-добре е да консумирате колкото се може повече сурова храна, под формата на салати, гаспачо, сокове.

Паренето е друга много здравословна опция. Супите и кремовете са идеален начин да се използват добре всички хранителни вещества, защото тези, които са загубени при готвене, остават в бульона.

Винаги печете при температура под 180 ºC и за възможно най-кратко време. Можете също да готвите на скара, но като избягвате храната да изгори.

Откажете се от пържените храни, барбекютата и скарите, които генерират канцерогенни вещества като бензопирени и акриламиди. Колкото по-изгорена е храната, толкова по-токсична ще бъде в нея.

Нито тази статия, нито нейните данни, нито нейното мултимедийно или свързано съдържание не представляват препоръка или инвестиционна стратегия. Inversor Ediciones, SLU (включително нейните професионалисти, сътрудници и доставчици) отказва всякаква отговорност, свързана с употребата, която предоставяте на съдържанието, публикувано от Finanzas.com и/или списанието INVERSIÓN.

Не чакай. Напред. Реши.

Нашите бюлетини са ценни за инвеститорите и финансовите лидери. Дайте ни шанс да ви го докажем. Ако ви разочароваме: просто анулирайте. Благодаря ти за доверието.