Изследване, публикувано от International Journal of Cancer, разкрива рисковете от консумация на ориз поради високото му съдържание на неорганичен арсен. Специалистите смятат, че както мъжете, така и жените могат да развият някакъв вид рак или сърдечно-съдови заболявания.

Консумацията на ориз е много популярна в световен мащаб, тъй като е богата на въглехидрати, витамини от група В и минерали. Дори много годни хора го включват в диетата си за неговите ползи, но консумирането на ориз в излишък може да бъде много вредно за здравето.

Какво е арсен?

консумация

Арсенът е естествен елемент, който се намира във водата, въздуха, храната и почвата, така че ние сме изложени на него чрез хранене, пиене и дишане.

Според Националния институт по екологични здравни науки, различни проучвания показват, че арсенът уврежда различни органи и системи на тялото:

  • Кожа
  • Нервна система
  • Дихателната система
  • Бъбреци, черен дроб, простата и пикочен мехур
  • Имунна система
  • Ендокринна система
  • Процесът на развитие

Рискове от консумация на ориз

Въпреки че оризът не е единствената храна, която съдържа арсен, изследването се основава на анализ на ефектите от продължителната му консумация.

Участваха 160 408 жени и 45 231 мъже без рак, чиято диета се наблюдаваше в продължение на 26 години. На всеки четири години им се даваше въпросник за измерване на консумацията на ориз.

Идентифицирани са 15 673 случая на рак, най-често при жените е ракът на гърдата (36%), а при мъжете рак на простатата (46,7%). Други видове рак са бъбреци, меланом, пикочен мехур и бели дробове. Разболелите се принадлежат към групата, която консумира поне пет порции ориз седмично.

Друго проучване, публикувано в Oxford Journals, показва, че арсенът също е свързан с увеличаване на заболеваемостта и смъртността от сърдечно-съдови заболявания.

Не става въпрос за елиминиране на ориза от вашата диета, просто е въпрос на не прекаляване. Можете да се консултирате със специалист, който да ви помогне да съставите план за хранене, който включва съответните количества.