киносалон

Най-старият в Холивуд и еталон за звезди на големия екран. Американският режисьор го постави в светлината на прожекторите и ние ви казваме причините, поради които трябва да го посетите

Десетилетието от 60-те години на миналия век завършва, златните години на Холивуд са в свободно падане и двама приятели споделят чат и питие на място в Лос Анджелис. Става въпрос за телевизионната звезда Рик Далтън и неговия каскадьор, каскадьор Клиф Бут. Първият се играе от Леонардо Дикаприо а втората за Брад Пит, и двамата са главните герои на „Имало едно време в Холивуд“, новия филм, девети, на Куентин Тарантино.

филм

Този филм е обща почит на кино, на уестърните, на живота на снимките, на договорите, които се подписват в ресторантите и в караваните на артистите. Накратко, какво накара режисьора да заобича киното и да посвети кариерата си на него.

Лео Ди Каприо и Брад Пит се снимат в сцена в най-стария бар в Холивуд, който навършва 100 години

Да се ​​върнем към началото на филма. В луксозния бар, за който говорихме, Ди Каприо и Пит говорят за съответната си кариера и се страхуват за тях. И там, между кървави марии и кисели уискита, те се срещат с Марвин Шварц, персонажът на Ал Пачино, агент, който може да превърне и двата им пътя в неочакван обрат. Ако сте гледали филма, освен че са ви останали многобройни светкавици в ретината ви (онези фантастични неонови светлини, изкачването до Сиело Драйв, градината на имението на Роман Полански и Шарън Тейт, ранчото Spanh. ), ще забележите, че ресторантът, декориран в дърво и с безкраен бар, е Musso & Frank Grill.

Наистина ли съществува? Разбира се, да, и не е нито повече, нито по-малко от най-старият в Холивуд. На 27 септември той ще бъде на 100 години и през него са минали много известни личности, както и множество анонимни вечерящи, които чакат да се срещнат с някой от тях или са готови да опитат добра чиния месо на скара. Всъщност същото Тарантино е редовен клиент, и поради приятелството си със собствениците, той успя да затвори помещенията за почти седмица, за да заснеме първите сцени от филма си там; и дори имаше посудата, която беше използвана в нея в края на 60-те.

Ресторант, пълен с блясък

Историята на мястото започва, когато вестник „The Hollywood Citizen“ обявява в края на лятото на 1919 г. откриването на нов ресторант, управляван от бизнесмена Франк Тулет и ресторантьора Джоузеф Мусо, който те наеха френския Жан Рю за готвач. Последният създаде меню, което изненадващо се сервира и до днес. През 1927 г. Musso & Frank Grill е поет от Джоузеф Карисими и Джон Мосо, двама италианци, които по-късно го преместват в 6667 булевард Холивуд, където остава. През 1934 г. те добавиха задната стая, частно пространство, любимото на целулоидните звезди. И от тогава до сега четири поколения от двете семейства са били и са под контрола на помещенията.

Те гледаше как Грета Гарбо и Гари Купър пият кафе за закуска с палачинки в началото на 30-те години; Те също така гледаха Хъмфри Богарт да споделя коктейли и разговор с Лорън Бакол и Дашил Хамет; да се Чарлз Чаплин, опитвайки добра помощ на печени агнешки бъбреци, любимото му ястие от Musso; или Лиз Тейлър на аперитив със Стив Маккуин. Всичко това в атмосфера на абсолютна дискретност, тук искането на автографи никога не е било мрачно.

Мястото също беше място за среща на някои от най-известните американски писатели от миналия век. Ние говорим за Ф. Скот Фицджералд, Джон Фанте, Уилям Фокнър и Реймънд Чандлър, че са били обичайни и дори са написали глава от своите произведения в него, докато са намирали вдъхновение с помощта на друг коктейл. T. S. Eliot, John Steinbeck, Kurt Vonnegut и разбира се Charles Буковски бяха едни от най-известните му клиенти, благодарение на умението, с което барманите приготвяха мартини и уиски със сода.

Звездите Мери Пикфорд и Дъглас Феърбанкс донесоха рецептата за фетучини Алфредо на Мусо

Ако днес се отбием в Лос Анджелис, какво можем да имаме в Musso & Frank? Той има специалност, която остава непобедима през десетилетията: фетучини Алфредо. Това ястие има история, която си струва да се знае: Звездите на немия филм Мери Пикфорд и Дъглас Феърбанкс те бяха редовни клиенти на мястото. По време на медения си месец в Рим те вечеряха в Алфредо и бяха очаровани от нейната фетучини. Попитали самия Алфредо за рецептата, но той не искал да им я разкрие. На следващата вечер те се върнаха със златни прибори за подарък и този път собственикът им даде поетапната чиния, която двойката донесе на Жан Рю, когато пристигнаха в Холивуд. Rue той го подготви изключително всеки път, когато посещаваха Мусо, но той не го добави към писмото. Днес той е достъпен, без да променя нито един детайл, за всички клиенти, които желаят да го изпробват.

Мусо специалитети

Ресторантът предлага класически ястия, с рецепти, направени хиляди пъти и затова не се провалят.

Сред предястията ще намерите традиционен тартар за пържоли (с яйце, увенчаващо месото), целина, пълнена със сирене Рокфор или маринована херинга, както и различни коктейли с морски дарове. Конзомите им и супата от чесън с гретен също са известни и, разбира се, вече преминават към основното, месото. Те са експерти в подготовката Филе Миньон, Нюйоркска пържола и а пиле на грил във вашата точка. Има място и за италиански специалитети, като класика Спагети с кюфтета, равиоли от омар или ригатони с водка.

Има ли място за десерт? Тогава ще бъде трудно да избирате между вашите повярвай ми брюле, вашият чийзкейк в Ню Йорк или вашата шоколадова мус торта.

Коктейл барът е основна част от успеха на мястото. Атмосферата на същия вече ви кани да поръчате питие с клас. Най-известният е мартинито, Сервира се в малка чаша и придружена от стомна, поставена в кофа с лед, където се съхранява останалата част от напитката, за да се насладите на коктейла, отделяйки ни времето, без да се притеснявате, че ще загубите температурата. Менюто за напитки е безкрайно, макар че най-търсени са класическите коктейли, като Негрони (джин, лагер, сладко червено мартини и китайско бордо) или Президент (ром, Grand Marnier, сухо бяло мартини и гренадин).

Няма да имаме късмета да намерим Рик Далтън или Клиф Бут на бара, но докато отпиваме любимите ви алкохолни напитки можем да се почувстваме потопени във винаги изненадващата вселена на Тарантино.