Не всички са еднакви

И двете храни присъстват в диетата на най-малките в къщата, тъй като създават усещането, че са хранителни в същото време, че са много икономични. но едното е по-добра храна от другото.

Когато стигнем до продуктовия раздел супермаркет за млечни продукти откриваме толкова много различни продукти, че в много случаи изборът на добре е сложна задача. Кисело мляко от всякакви вкусове и класове, сирена от различни категории, смутита, масла, и така нататък. И повечето от тях имат нещо общо: те се възползват от опаковките, за да изпратят съобщението, че са здрави., 0% мазнини, без добавени захари, с калций, без сол или с допълнителен протеин. Следователно най-важното е да се обърне внимание на етикетите, нещо, което става все по-често срещано сред потребителите.

Нека се съсредоточим върху сирена и кисело мляко, са два от млечните продукти, които най-много се консумират от най-малките в къщата в закуски, обеди и закуски. макар и сред възрастните. Това се дължи главно на факта, че те са икономически, те имат добър вкус и те са много лесен за транспортиране. Но трябва да проверите кой е по-питателен и препоръчителен.

Е сирене, направено със сирене?

Първото нещо, което трябва да имате предвид, е това сиренето е разделено на две категории: сирене и топено сирене. Това може лесно да се наблюдава, като се прочете етикета на всеки продукт, в частта, която се отнася юридическо наименование на продажбата. Трябва да се дефинира. И не, сирената не са сирена, продуктът с по-висока търговска и хранителна категория, но преработено сирене. Това е нещо подобно на това, което се случва с ракови пръчки, които не са ракови, или с фалшив хайвер.

сирене

Всъщност има сирена, тъй като порционните сирена са популярни в народите, които не съдържат думата „сирене“ сред съставките си. Най-качествените имат малък процент. Както беше обяснено в списание Eroski Consumer, „основната разлика е в това преработеното сирене се получава чрез процес което се състои от смачкване на изходното сирене, добавяне на соли на потока и нагряване на сместа при разбъркване ".

По този начин „е възможно да се прекъсне белтъчната мрежа, която е дала структурата на сиренето и се образува емулсия на мазнини във вода, т.е. смес“. Това е процесът, така че преработеното сирене може да се използва като сирене, като намазка, върху пици или да придружава пастата, „където те се топят, без да изгарят и без да отделят мазнината от останалата част на продукта“. Всичко това е подробно описано в Кралски указ 113/2006. Така, както при траншетите, те са ултрапреработени продукти, от които не може да се злоупотребява с консумацията му.

Какво всъщност е киселото мляко?

Друг въпрос, който възниква, е да се знае от какво наистина са направени киселите млека, за да имат толкова дълъг срок на годност, да са с различни цветове или текстури и да имат толкова широка гама от вкусове. Кралски указ 271/2014 дефинирайте какво е кисело мляко: "Коагулираният млечен продукт, получен чрез млечнокисела ферментация чрез действието на Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus и Streptococcus thermophilus a от мляко или концентрирано мляко, обезмаслено или не, или сметана, или смес от два или повече от тези продукти, със или без добавяне на други млечни съставки [. ], които преди това са били подложени на термична обработка или друг вид обработка, еквивалентна най-малко на пастьоризация ".

The шест вида кисели млека съществуващи: натурален, естествено подсладен, подсладен, с плодове, ароматизиран и пастьоризиран след ферментация. А реалността е, че най-здравословните са естествените без захар. Тези с аромати съдържат аромати и оцветители (дори ако опаковката е плод), които не добавят нищо добро или лошо към продукта, когато са в малки количества. Тези плодове обикновено имат малки количества от продукта, тъй като животът им е по-кратък и те се нуждаят от добавки, за да избегнат разваляне.

Колко допринася всеки от тях хранително?

Общо взето, топените сирена имат забележителни количества наситени мазнини и сол. Тоест, те не ни предоставят твърде много ползи. Ако прегледаме хранителната информация на повечето сирена в супермаркета, виждаме, че те съдържат Влез 40 и 60 0kcal за всяка единица от 20 g, в зависимост от марката, и около 0,4 грама сол. В тази малка порция приносът не е много голям, проблемът възниква, когато консумираме няколко в едно и също хранене или ги консумираме ежедневно.

A неподсладено обикновено кисело мляко Съдържа подобни количества (60kcal) и винаги е по-добре да добавим захарта. Разликата със сирената е, че не е обичайно някой да яде 2 или 3 кисели млека наведнъж. Всъщност, захарта е най-големият недостатък от ароматизирани кисели млека: ако проверим етикета и те надвишават 4 грама захар на единица или 100kcal на единица, по-добре е да го оставим на рафта на супермаркета и да изберем по-здравословен вариант.