деца

Децата могат да практикуват и метода с плоча.

Актуализирано: 15 юни 2018 г.

Няма нито един плоча метод, въпреки че истината е, че повечето от тях започват от една и съща база. „През 2010 г. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) представи нов инструмент, като се отказа от класическата концепция за хранителната пирамида и предпочете простотата (т.нар. Моята чиния). Една от първите адаптации и корекции е направена в Училището за обществено здраве на Харвардския университет, чиито изследователи са използвали същия модел, но прилагайки някои квалификации. Ето как те създадоха „Чиния за здравословно хранене (Здравословно хранене) през 2011 г. “, обяснява Ана Зугасти, член на хранителната зона на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

В този смисъл самата SEEN, заедно с Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO), публикува през 2012 г. средиземноморската версия на тази инициатива под заглавието „Идеалното ястие', Включително необработен зехтин като основна превръзка и освобождаване на място за яйца сред здравословните протеини.

Оттогава няколко групи и организации са разработили своя собствена версия на този метод, макар и винаги в едни и същи помещения. „Съвпадащото предупреждение от по-голямата част от специалистите по храните е, че трябва да ядете всичко, както проповядва средиземноморската диета. Но що се отнася до обясняването на това на пациента, традиционните хранителни пирамиди са остарели, тъй като те са объркващи за потребителя. Всъщност в Съединените щати те вече не се използват, тъй като не са практични. Сега пирамидите са заменени с метода на плочите, което прави възможно съзерцавайте по-визуално и бързо какво трябва да ядем, тъй като е ясно, че зеленчуците трябва да бъдат приоритетни, с по-малки дажби животински протеини и с коригирано количество въглехидрати ", казва Хесус Роман, президент на Научния комитет на Испанското дружество по диетични и хранителни науки (SEDCA), което току-що стартира инициативата, наречена „Моята балансирана чиния'.

Метод с плоча, също за деца

Но методът на плочата не е изключителен инструмент за възрастни. Всъщност има опции, специално създадени за децата, за да приложат този метод на практика по забавен и много интуитивен начин, какъвто е случаят с Nutriplate, уникален образователен проект в Европа, който е част от програма за хранителна интервенция, в която участват повече от хиляда деца на възраст между 4 и 12 години от болницата Сан Джоан де Деу в Барселона. „За малко повече от година е разработена програма с непълнолетни със или без хранителна или храносмилателна патология, за да се оцени ефективността на метода и да се провери дали малките подобряват хранителните си навици и дали помага за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване на детето“, обяснява Лора Гонсалес, ръководител отдел „Хранене“ в Nestlé Испания.

По-конкретно, това е чиния в естествен размер, която показва пропорциите на групите храни, които трябва да присъстват както на обяд, така и на вечеря. „Дизайнът му е много интуитивен и лесен за разбиране от децата, тъй като половината плоча е зелена, с рисунки на зеленчуци, а останалите 50% се разпределят между червения цвят на протеините (с рисунки на месо, риба, яйца и бобови растения ) и жълтото на въглехидратите (със снимки на ориз, хляб, тестени изделия ...).

Очевидно количествата, които трябва да съставят порция, трябва да са различни в зависимост от възрастта, но пропорциите винаги трябва да са еднакви. Няма значение дали основното хранене е представено на една чиния или е разделено на първо и второ; това, което наистина има значение е спазвайте правилните пропорции”, Изяснява Гонсалес.