A здравословно хранене Той позволява да се поддържа оптимално здравословно състояние.

През историята са се появили различни тенденции и обичаи, които са накарали обществото да придобие различни навици, когато става въпрос фураж.

здравето

Вегетарианската диета е здравословна за нашето тяло?

В тази статия ще идентифицираме положителни и отрицателни ефекти което предизвиква консумацията на вегетарианска диета в нашето тяло.

Относно вегетарианската диета

Вегетарианство се основава на всички видове храни от растителен произход: зърнени култури, бобови растения, грудки, зеленчуци, плодове, растителни масла и мазнини, както и семена и ядки. Месото и месните продукти са напълно изключени, но в определени случаи се приемат птиче месо, риба, яйца и млечни продукти; оттам произтичат различните вегетариански модалности.

1. Лакто-ово-вегетарианци: Те консумират яйца и млечни продукти, но отхвърлят говеждо, птиче месо и риба. В Испания повечето от вегетарианските семейства принадлежат към тази група.

две. Лакто-вегетарианци: В допълнение към зеленчуците те консумират мляко и неговите производни, но не консумират никакъв вид месо или яйца.

3. Строги вегетарианци или вегани: Те консумират само храна от растителен произход: зеленчуци, плодове, зърнени храни, семена, растителни масла и не консумират никаква храна или подправки, които съдържат съставки от животински произход. Например, скъпа.

4. Полувегетарианци: Те обикновено следват вегетарианска диета, но понякога ядат червено месо, птици или риба.

5. Други видове: Макробиотична, плодоядна, органична, сурова храна, хигиенист и др.

Като предимство

В вегетарианска диета храната се опитва да бъде най-много ярост е възможно, затова приемът ви се опитва да включва много сурови храни, без предварително готвене или обработени с химикали.

Последователите на тази диета твърдят, че за да бъдете добре подхранени, се нуждаете от прости, малко сложни, свежи, евтини и в малко количество продукти. Но ограниченията се определят от всеки един, затова има толкова много видове вегетариански диети, колкото се сещате ...

В допълнение, той е обявен за полза от спазването на вегетарианска диета, според Quiles et al. (2013), загуба на тегло и намаляване на коремните мазнини, действащи срещу затлъстяването.

Те също така показват, че a вегетарианска храна облекчава страданието от различни заболявания като хипертония, дислипидемия, диабет, остеопороза, рак, ревматоиден артрит, атопичен дерматит, наред с други.

Като недостатък

Поради неприемането на протеин от животни, човек е склонен към развитие на различни видове анемия и други нарушения, особено в ранна възраст и гестационни периоди, като хранителен дефицит, който причинява проблеми в развитието.

Консумацията на мазнини може да бъде толкова ниска, че може да компрометира общия енергиен прием и дефицита на витамини като: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), коболамин (В12), токоферол (витамин Е), калций, фосфор, магнезий и желязо.

Заключения

Вегетарианската диета може да постигне хранителни цели на различни етапи от живота, въпреки че в детството и младостта нейната практика трябва да бъде контролирана, като прилагането на строга вегетарианска или веганска диета се отхвърля при деца, кърмачета и бременни жени.

При възрастните обаче практикуването на веганска диета е от полза за облекчаване на потенциални и/или съществуващи здравословни проблеми като затлъстяване, хипертония и дислипидемия, наред с други. Подчертавайки, че тези ползи могат да бъдат постигнати чрез спазване на вегетарианска диета и по този начин да се радвате на качество на живот.

Идентифицирано е значението на витамин b12, калций, желязо и цинк, които са от съществено значение за нашето тяло и които не трябва да имат недостиг в диетата ни. Ако е възможно, ако се приемат мерки, които увеличават усвояването на тези елементи от растителни източници.

Тези действия винаги трябва да бъдат контролирани от a здравен специалист, индивидуално да осигури вегетарианска диета със здравословна стратегия.

Библиография

Cayllante Cayllagua, J. P. (2014). Вегетарианство. Journal of Clinical Update Investiga, 42.

Esther Molina, M., & Paz Martín, Á. (2008). Вегетариански диетични практики. Хранителни последици. Offarm, 80-86.

Farran A, Illan M и Padró L. (2015). Вегетариански диети и други алтернативни диети. Pediatr Integral.15 (5): 417-426.

Quiles, L. Portoles, O.Sorli, J. V. Miquel и M.Corella, D. (2013). Краткосрочни ефекти на загуба на тегло от нискомаслена вегетарианска диета. Nutr. клиника. диета. Хос, 33 (3): 58-67.

Saz Peiró P. (2006). Гестационна и вегетарианска диета. Rev Med Nat, 10: 589-591.

Saz Peiró P, Morán del Ruste M, & Saz Tejero S. (2013). Вегетарианската диета и нейното терапевтично приложение. Rev Med Nat, 1: 13-27.