Соята може да се намери в много продукти, включително тофу, темпе и добавки от соев протеин. Зрелите соеви зърна също могат да се консумират под формата на шушулки. По отношение на хранителната стойност соевият протеин е подобен на други източници на протеин. Как може да се използва за създаване на мускулна маса, соевото месо ще ви напълни?

соевото

Съдържание на страницата

Какво е соя?

Соята може да се превърне в много храни и често се използва като заместител на месото. Соята е богата на протеини и също така съдържа няколко полезни съединения, включително изофлавони. Изофлавоните са антиоксиданти, които имат структура, подобна на естрогена. Тези изофлавони могат да имитират ефектите на естроген в някои човешки тъкани и могат да имат роля за намаляване на симптомите на менопаузата. Те също имат потенциал за предотвратяване на някои видове рак, според Харвардското училище за обществено здраве.

Растеж на соята и мускулите

Соевият протеин съдържа всички аминокиселини, които тялото не произвежда, поради което се счита за „пълноценен“ протеин. Понякога соевите протеинови добавки се използват от спортисти, които искат да добавят мускулна маса, като увеличат приема на протеини. Изследване, публикувано през 2004 г. в "Медицина и наука в спорта и упражненията", изследва ефектите на соевия протеин върху увеличаването на мускулната маса в сравнение с други източници на протеин. Това проучване установи, че протеинът е толкова ефективен, колкото другите протеинови добавки, като млечния протеин, за увеличаване на мускулната маса, което предполага, че соята може да се използва за увеличаване на теглото.

Соево месо

Соевото месо е подобно на месото, което съдържа протеини и се консумира от вегани и вегетарианци по целия свят. В сравнение с истинското месо, соевото месо може да липсва в някои аспекти (като вкус), но може да бъде по-изгодно в други. Соевото месо се прави от соево брашно и/или соево масло. Също така могат да се използват екстракти от памучно семе, пшеница и овес. Някои соеви меса съдържат добавки, които могат да бъдат брашно, царевица или други зеленчуци, които се използват, за да направят продукта по-вкусен. Соевото месо може да се използва за приготвяне на хамбургери, такос, бурито и други ястия, които обикновено използват месо. И накрая, няма доказателства, че соевото месо се угоява.

Соево месо спрямо истинско месо

Соевото месо може да се сравни с истинското месо по много начини, като например количеството протеин и текстурата. Има обаче много други аспекти, които трябва да се вземат предвид:

Хранителна информация

Соевото месо съдържа същото количество протеин като обикновеното месо, но соевото месо не съдържа мазнини. Това може да бъде добра алтернатива за хора, които са на диета с ниско съдържание на мазнини или хора, които се опитват да намалят приема на мазнини. Някои соеви меса обаче съдържат и добавки, които могат да бъдат направени от обикновено брашно или други съставки, богати на въглехидрати.

Калории

Соевото месо съдържа по-малко калории, поради факта, че не съдържа мазнини. Трябва обаче да се уверите, че няма добавки или добавки с високо съдържание на въглехидрати, които могат да увеличат количеството калории. Тъй като е заместител на по-калоричните варианти, соевото месо е по-тънко, ако се използва добре във вашата диета.

Здраве

Когато се разглежда този аспект, доколкото някои смятат, че соевото месо се угоява като нормалното месо, определено е по-здравословно, тъй като в този тип месо няма мазнини. Тя няма да причини повишаване на холестерола в дългосрочен план. Освен това истинското месо е свързано със сърдечни заболявания и дори рак. Засега няма данни, които да показват, че соевото месо може да доведе до рак или сърдечни проблеми. Соевото месо също е по-здравословно от преработените меса като хот-доги и хамбургери, които могат да бъдат с високо съдържание на ненаситени мазнини и натрий.

Вкус

По отношение на консистенция и текстура соевото месо е много подобно на истинското месо, но много хора смятат, че соевото месо не е толкова вкусно, колкото истинското месо. Някои дори казват, че соевото месо няма вкус. Има обаче хора, които предпочитат вкуса на соевото месо пред истинското месо.

цена

Соевото месо е по-евтино от повечето меса на пазара.

Нарастване на соя и тегло

Един проблем, свързан с консумацията на соеви продукти, е, че те могат да причинят неволно наддаване на тегло, като повлияят на функцията на щитовидната жлеза. Щитовидната жлеза контролира метаболизма и всичко, което прави щитовидната жлеза по-малко активна, може да забави метаболизма ви, причинявайки наддаване на тегло. Анализ, публикуван през 2006 г. в "Щитовидна жлеза", разглежда няколко проучвания, измерващи ефекта на соята върху функцията на щитовидната жлеза. Това проучване установи, че соята няма съществен ефект върху функцията на щитовидната жлеза, което предполага, че соята не се различава от другите протеини по отношение на наддаването на тегло.

Съображения

Протеини от всякакъв вид добавят калории към вашата диета и потенциално могат да причинят наддаване на тегло, ако се консумират в големи количества. Изглежда соята не се различава от другите храни по своя потенциал да причини наддаване на тегло. Ако искате да добавите протеин към вашата диета, за да увеличите мускулната маса, соята ще ви помогне да увеличите приема на протеини. От друга страна, соята изглежда не е по-вероятно да причини наддаване на тегло, отколкото всяка друга храна с подобно количество калории.

Какво мислите за соевото месо? Мислите ли, че е възможно да замените нормалното месо с него? Разглеждали ли сте го вече като храна за отслабване? Коментар по-долу!

(27 гласове, 4.33 5)