много

Споделете на RRSS

Асун Армас. / Средиземноморска диета; здравословен начин на живот където храненето добре е толкова важно, колкото споделянето на храна, храненето с удоволствие, включването на ежедневни физически упражнения и практикуването на сезонна кухня с местни храни.

Ползите от средиземноморската диета са признати от учени по целия свят и през 2010 г. тя е обявена за Нематериално наследство на човечеството от Юнеско. В това изявление беше подчертано, че освен важността на храната, нейното проявление се признава и чрез партита и тържества, които насърчават жестове за взаимно признание, гостоприемство, добросъседство, приятелство, предаване между поколенията и междукултурен диалог. Много повече от трилогията, образувана от пшеница, вино и зехтин.

Най-характерните храни от средиземноморската диета

Основата на диетата се състои от: зехтин, зеленчуци и плодове, бобови растения, зърнени храни, мазна риба, ядки и малко вино.

Това са звездните продукти, без да се изключват други храни като постно месо и яйца. Млечните продукти не са особено характерни за нашата диета, консумираме повече сирене и кисело мляко, отколкото мляко.

Прилагането на този тип диета на практика е просто, като се има предвид вариативността на храните, налични в страните, къпани от Средиземно море, и въпреки ниските препоръчителни количества мазнини, диетата е напълно вкусна благодарение на приноса на зехтина.

Кулинарните процеси на храната могат да бъдат много разнообразни и начинът на подправянето им с естествени добавки ги прави по-апетитни. Следователно е възможно да продължим да предаваме от поколение на поколение добрите кулинарни обичаи на нашите баби.

Шест основни изисквания едно меню да бъде средиземноморско

  1. Бъдете готвени и/или подправени със зехтин.
  2. Дайте по-голямо значение на първите ястия в сравнение с вторите.
  3. Той представя първи ястия, богати на въглехидрати: бобови растения, картофи, тестени изделия и ориз, задушени със зеленчуци и практически без добавени месни продукти. Те трябва да са вкусни и добре подправени с ароматни билки, подправки и чесън.
  4. Сервирайте втори ястия, състоящи се от умерена порция риба, яйца или месо (свинско, пилешко, агнешко или говеждо), с важна гарнитура от зеленчуци, представени под формата на цветна асорти салата.
  5. Предлагайте десерти на базата на пресни, местни и сезонни плодове, ядки и понякога, сладкиши или основа от бадеми и мед.

Някои актуални ястия и препарати, обикновено средиземноморски.

Директор на Космос Agape

Треньор по здравословно хранене и треньор по здраве и уелнес