Първа част

Г. Матеос,
Е. Хименес-Морено,
J.M. Гонсалес Алварадо
D.G. Валенсия
Отдел за животновъдство.
Политехнически университет в Мадрид

през

ВЪВЕДЕНИЕ

Производителността на пилетата-бройлери се е увеличила драстично през последните 40 години, до голяма степен благодарение на подобренията в генетиката.

Всъщност през 1985 г. пилетата се нуждаеха от 49 дни, за да достигнат тегло от 1,9 kg, докато днес на същата възраст те достигат 3 kg LW (таблица 1).

Генетичният напредък означава, че пилетата се нуждаят от 1 ден по-малко всяка година, за да достигнат дадено тегло и се очаква, че този процент ще продължи през следващите 5-10 години. В резултат на това храненето през първите дни от живота придобива особено значение, тъй като може да представлява до 20% от живота на търговското пиле.

Налице е положителна връзка между теглото на пилетата на 7-дневна възраст и теглото при клане. Всъщност, различни автори изчисляват, че 10 g допълнително тегло на 7 d възраст представлява до 45-100 g повече тегло на 47 d. Поради тази причина настоящата цел на индустрията е да увеличи четирикратно теглото при раждане за 7 дни, за което пилето трябва да консумира минимум 150 g фураж през този период. Следователно ключов момент в храненето на пилето е да се насърчава доброволната консумация чрез формулиране на фуражи с оптимални хранителни характеристики.

Новороденото пиле няма способността да произвежда достатъчно количество храносмилателни сокове, ензими и жлъчни киселини, за да му позволи ефективно да използва хранителните вещества в храната. Повечето от таблиците с препоръки обаче (INRA, 1986; NRC, 1994; Leeson и Summers, 2005) предполагат, че смилаемостта на хранителните вещества не зависи от възрастта. Следователно, настоящата практика на доставяне на единична храна преди хранене от 1 до 21 дни от живота вероятно ограничава храносмилателното и телесното развитие на пилето през първите дни от живота. Въпреки това, използването на фуражи преди започване (0 до 7 дни от живота) не е често у нас, въпреки че е в други страни производители на пилета, като Бразилия (Vieira, 2007).

ТАБЛИЦА 1. История на производителността на бройлери (различни източници).

1925 г.

1955 г.

1985 г.

2008 г.

I преобразуване, g подаване/g печалба

Наддаване на тегло, g/d

ФИЗИОЛОГИЯ НА СВОБОДНАТА СИСТЕМА НА ЧИК

GIT на новоизлюпеното пиле е анатомично завършен, но неговата лоша функционалност ограничава смилаемостта на протеини, липиди и въглехидрати (Sell, 1996). По този начин способността за смилане на мазнини е ограничена при младите птици, проблем, който изглежда се дължи повече на ниското производство на жлъчни киселини, отколкото на ниското производство на липаза. Всъщност секрецията на липаза на g фураж остава постоянна между 4 и 10 дни от живота, намалявайки след тази възраст (Noy и Sklan, 1997). Смилаемостта на мазнините на 4 дни при диети с 6% включване е по-голяма от 85%, стойности, подобни на тези, установени за нишесте от същите тези автори. Във всеки случай, новородените пилета не реагират добре на диети с прекомерен прием на мазнини (Noy and Sklan, 2002). Също така, смилаемостта на протеиновата фракция е ниска и в предишното проучване тя е била под 78% на подобна възраст. Освен това производството на солна киселина при новороденото пиле е намалено, което влияе върху разтворимостта на неорганични соли и следователно върху усвояемостта на минералите.

Понастоящем фуражите за пилета през първата седмица от живота не се различават от фуражите за по-възрастни пилета. Съществуват обаче значителни разлики в характеристиките на храносмилателната система на пилета на възраст от една до две до три седмици (Batal and Parsons, 2002; Mateos et al., 2002). Например, при излюпването, храносмилателната система на пилето е без микроорганизми и също не е подготвена за ефективно смилане на екзогенни растителни храни, което не е случаят при възрастни пилета. Храносмилането и усвояването на хранителни вещества зависи главно от дейността на панкреаса, но този орган е незрял при раждането и в резултат на това хранителните вещества се използват слабо (Nitsan et al., 1991). От друга страна, съставът на диетата оказва значително влияние върху развитието на (GIT) и използването на хранителни вещества в новоизлюпеното пиле (Noy and Sklan, 2002).

Относителното тегло на храносмилателните органи се увеличава значително през първите дни след излюпването; Културата, хранопровода и тънките черва достигат максималното си относително развитие около 6-8 дни от живота, но стомаха и провентрикулуса го правят по-рано (3-4 дни) (Dror et al., 1977). Grace et al. (2003) отбелязват, че възрастта, при която настъпва максималният относителен растеж на различните органи на храносмилателната система (g на kg живо тегло), е 4.1 d за провентрикулуса, 3.9 d за gizzard, 8, 1 ден за панкреаса, 4,6 дни за черния дроб и 7,9 дни за тънките черва (Таблица 2). Подобни данни са публикувани от Sell (1996) и Jiménez-Moreno et al. (2008) (таблица 3).

ТАБЛИЦА 2. Относително тегло на храносмилателните органи (% живо тегло) като функция от възрастта на бриолите (Gracia et al., 2003).