Стресът и депресията са свързани с повишен риск от напълняване, но ново проучване обяснява как те променят начина, по който обработваме мазните храни.

стрес

Жените със стрес изгарят калории и мазнини по-бавно от жените без стрес през седемте часа след хранене, което е еквивалентно на средно меню за хамбургер.

„Стресът насърчава увеличаването на теглото чрез забавяне на метаболизма“, казва водещият автор Джанис Киколт-Глейзър, изследовател в Медицинския факултет на държавния университет в Охайо.

"Разликата между това, че сте били изложени на стрес предишния ден или не е 104 калории, нещо, което не се притеснява за един ден, но това за една година добавя до 5,5 кг", добави той.

В списание Biological Psychology екипът на Kiecolt-Glaser публикува резултатите, получени при 58 жени на средна възраст, които ядат ястия с високо съдържание на мазнини в продължение на два дни, като същевременно наблюдават метаболизма си.

Жените са получавали три дневни хранения за дома в дните преди постъпване в медицинския център на университета Охайо Wexnner.

Всеки ден, който продължи проучването, участниците отговаряха на въпросници, за да оценят депресивните симптоми, диетата и физическата активност. Освен това те посочиха дали наскоро са имали някакви стресови преживявания.

Авторите определят колко калории са консумирали по време на почивка. След това жените получиха пробно ястие от яйца, пуешка наденица, бисквити и сос.

Всяко хранене имаше 930 калории и 60 g мазнини, еквивалентно на двоен хамбургер и пържени картофи от големите вериги за бързо хранене.

Един ден участниците получиха версия на менюто, богата на наситени мазнини, а друг ден, храна, богата на мононенаситени мазнини, получени от слънчогледово олио.

През седемте часа след хранене авторите извършват ежечасни метаболитни тестове, за да определят колко бързо тялото изгаря мазнините и калориите.

Освен това те разгледаха нивата на хормона на стреса кортизол, инсулин, глюкоза и мазнини в кръвта.

Общо 31 жени са имали поне една стресова ситуация в деня преди контрола и 21 са я споменали в двете контроли. Шестима участници не бяха изложени на стрес.

Жените, преживели стресови ситуации, са изгаряли средно 104 калории по-малко от тези без стрес през седемте часа след хранене с високо съдържание на мазнини.

Участниците със стрес от деня преди контрола са имали по-високи стойности на инсулин и са изгаряли по-малко мазнини, две състояния, които насърчават натрупването на мазнини и са свързани с увеличаване на теглото.

Изглежда, че депресията не променя метаболизма, въпреки че жените с депресия обикновено имат високи нива на кортизол, нещо, което насърчава натрупването на особено вредни коремни мазнини.

Участниците с депресия и стресови фактори са склонни да показват трайно увеличение на кръвните мазнини веднага след хранене.

Единствената разлика между резултатите след хранене с високо съдържание на наситени мазнини и версията с високо съдържание на мононенаситени мазнини е повишаването на кръвната захар след последния вид хранене, нещо, което изненадва авторите и заслужава допълнително проучване.

„Това изследване показва, че има и друг механизъм на затлъстяването“, казва Брайън Балдо, изследовател в катедрата по психиатрия в университета в Уисконсин и който не е участвал в изследването.

Той добави, че резултатите доказват, че неотдавнашният стрес засяга физическите процеси, които предизвикват затлъстяване, като например намаляване на калорийните разходи в покой и количеството изгаряне на мазнини от тялото.

Всъщност, каза той, "стресът принуждава консумацията на храни, богати на мазнини, и освен това пречи на тялото да изгаря тази мазнина и следователно се съхранява. Това е двоен проблем".