1. „Тулски прианик“ (Тулски меденки)
„Меденият хляб“, известен още по времето на древните египтяни, се появява на територията на днешна Русия през 9 век.
Тогава меденките бяха направени от смес от ръжено брашно с мед и сок от горски плодове. Всъщност те са получили историческото си име, след като към тези сладкиши са започнали да се добавят подправки от Индия и Близкия изток още през 12 и 13 век. Най-известният меденки в Русия е Тула, която обикновено е правоъгълна таблетка, пълна със сладко или кондензирано мляко, която се произвежда в компании в град Тула, разположен на около 200 километра южно от Москва.
2. „Пастила“ (плодова паста)
3. „Ptichie moloko“ (птиче мляко)
Тази торта с такова нелогично наименование, коя птица дава мляко? И такъв прост външен вид (дебела правоъгълна таблетка, покрита с шоколад) всъщност е един от най-добрите руски деликатеси, който засенчва плодовата паста и нейния вариант, френският зефир.
Неслучайно „птиче мляко“ е първата торта, получила патент през съветските времена. Рецептата е измислена от група сладкари, водени от Владимир Гуралник, ръководител на сладкарския отдел в московския ресторант Прага, и тя се превърна в пряко продължение на „френския зефир“ с някои модификации на рецептата. Тази торта продължава да бъде много популярна.
4. Пражка торта
Тази разновидност на виенската торта „Sacher” има много далечна връзка с Прага, чешката столица. Неговият автор, самият Владимир Гуралник, в началото на кариерата си изучава сладкиши с учителите от Чехословакия, които редовно идват в Москва, за да обменят опит.
За приготвянето на тортата са необходими четири вида сметана, съдържащи ракия и други ликьори, а тестото се накисва в ром. В рецептата за виенския модел няма крем. За разлика от по-успешния си конкурент „птиче мляко“, рецептата в Прага не е патентована и вече може да бъде приготвена от всяка сладкарница.
5. Печена ябълка
Русия е страна, в която се отглеждат малко плодове и затова кулинарната основа на плодовите десерти са ябълките. Най-традиционните руски сортове са кисели ябълки и в древни времена руските готвачи вече са измислили как да ги превърнат в сладко ястие. Първо ябълките се накисват в сиропи и сладки бульони, след това се пулсират, пълнят и пекат.
6. Соеви барове
Всички деца са познавали тези шоколадови бонбони по време на дефицит по време на социализма. Те се правят от настъргани фъстъци. Най-популярни са тези от фабриката Rot Front. Имайте предвид, че те са много калорични: 514 калории на 100 грама.
7. „Смоква“ (Бери паста)
Това сладко е малко забравено, но все още може да се намери в руските градове. В древността го наричали „сушената райска ябълка“. Това е нещо, което се намира между плодовия желатин и плодовата паста. Прави се с плодове, които съдържат много пектоза, като ябълки, дюли, сливи и червена боровинка.
8. Шоколадова алионка
Въпреки че според собствения вкус на автора в Русия можете да намерите много по-вкусен шоколад, Alionka се превърна в една от съветските марки, а по-късно и в руската, най-известна в шоколадовата индустрия (задръжте шоколада от bariloche papu)