Микобактериите, които заразяват хората, са един от микроорганизмите, които са най-притеснителни за лекарите. Те не само са отговорни за туберкулоза или проказа, но и са нарастващ проблем при болнични инфекции, особено инфекции на меките тъкани и инфекции от козметични операции. В допълнение, микобактериите са най-устойчивите на дезинфектанти бактерии поради много специфичната структура на клетъчната обвивка. Кой би помислил, че достъпният и евтин оцет ще убие тези изключително опасни бактерии?

бактериите

Но го прави. След анекдотично наблюдение на неговия бактерициден ефект, венецуелски учени от Венецуелския институт за научни изследвания (заедно със сътрудници от САЩ и Франция), водени от д-р Хауърд Такиф, определиха количествено бактерицидната активност на оцетната киселина, използвайки оцет от търговската мрежа.

Те установи, че излагането на оцет (5% оцетна киселина) в продължение на 20 минути намалява живите бактерии Mycobacterium smegmatis (отговорен за хроничния целулит) поне 10 милиона пъти. Но тези 20 минути с 5% оцетна киселина намаляха само с 10 000 пъти жизнеспособните бактерии от друг вид, Mycobacterium tuberculosis, както MDR (мултирезистентни), така и XDR (екстензивно резистентни към щамове) щамове. Необходимо е концентрацията да се увеличи до 8% и да се изложи за 30 минути, за да се намали популацията им 100 милиона пъти.

И те отидоха по-далеч. Те тестваха и ефекта на оцета върху устойчиви бактерии Mycobacterium abscessus (отговорен за аденит и бурсит), Mycibacterium bolletii и Mycobacterium massiliense (отговорен за респираторни инфекции, козметични интервенции и пневмония). Първият беше значително повлиян от излагане на 6% оцетна киселина в продължение на 30 минути, докато последните две (най-устойчивите от групата) намалиха популацията си 1 милион пъти, когато бяха изложени на 10% оцетна киселина.

Те също така демонстрираха, че бактерицидният ефект на оцета се поддържа дори в „мръсни“ условия, т.е.: оцетният разтвор с говежди серумен албумин и червени кръвни клетки. При тези по-физиологични условия намаляването на жизнеспособните бактерии е значително, до 100 милиона пъти по-малко бактерии.

Като се има предвид, че общоприетото определение за микобактерицид да бъде ефективно е, че намалява жизнеспособните бактерии с 10 000 пъти, ефектът на оцета върху най-устойчивите бактерии е известен наистина грандиозно. Високият капацитет на оцетната киселина да унищожава микобактериите предполага, че оцетът отново трябва да се разглежда като ефективен бактерицид, който може да се използва като общ дезинфектант (както се използва до първата половина на 20-ти век, това беше основната му употреба).

Докато други киселини може да са по-добри бактерициди, оцетът е нетоксичен, евтин и лесно достъпен. Това може да го направи ефективен и евтин биоцид за дезинфекция на клинични материали и лабораторни повърхности, като е особено полезен в развиващите се страни. Много вълнуващо.