Ново проучване показва, че консумацията на червено месо увеличава риска от сърдечни заболявания, инсулт или дори страда от усложнения на диабета

Кой не обича да яде хубава пържола? Не всички от нас обаче знаят това този вид храна може да повлияе на здравето ни. Това се потвърждава от ново проучване, проведено от Университета на Южна Австралия, заедно с експерти от Националния университет в Кьонсанг (Южна Корея). Това изследване събира нови доказателства, че яденето на червено месо увеличава риска от сърдечни заболявания или инсулт. Това може дори да доведе до усложнения от диабет.

консумацията

"Когато червено месо изгаря при високи температури, например при печене на скара или пържене; се създават така наречените усъвършенствани крайни продукти за гликиране (AGEs), които при консумация могат да се натрупват в тялото и да пречат на нормалните клетъчни функции “, обясниха експертите. Изследването е публикувано в списание ‘Nutrients’.

По време на работа е тествано въздействието на две диети върху здравето. От една страна, богата на червено месо и преработени зърнени храни; от друга, богата на млечни продукти, ядки, бобови и бели меса, приготвени на пара, задушени и задушени.

По този начин изследователите провериха, че диета, богата на червено месо, значително повишава нивата на AGE в кръвта. Това предполага, че може да допринесе за прогресията на сърдечно-съдови заболявания.

„Въпреки че все още има въпроси за това как диетичните EFA са свързани с хронични заболявания, това изследване показва, че яденето на червено месо ще промени нивата на EFA“, обясниха експертите, съветвайки населението да намали консумацията на червено месо.

The наднормено тегло, затлъстяване и заседнал начин на живот, са някои от основните рискови фактори, които могат да ни доведат до развитие на диабет. Въпреки това, много хора с този тип характеристики не са ходили на лекар, така че не знаят дали могат да страдат от диабет или не.