това

Днес е публикуван един от последните ми колаборации за средната La Vanguardia, където се говори за храните, които могат да представляват най-големи рискове в бюфета, който можете да ядете. Знаете ли, местата, където храната понякога може да остане за няколко часа, изложени на стайна температура. По принцип не би трябвало да има проблем при консумацията на продуктите от бюфет, който можете да ядете, стига да се държат в подходящи хладилни условия, като се използват витрини и други елементи, които правилно предпазват храната отвън. Не забравяйте, че много хора ще боравят с тези храни, затова трябва да вземем крайни мерки за безопасност на храните. Ето кратък откъс от статията:

„Макар и първоначално, стига да се спазват разпоредбите при боравене и консервиране на храни, бюфетът, който можете да ядете, не трябва да бъде опасен за потребителя е вярно, че през лятото е удобно вземете крайни предпазни мерки. Това не означава, че бюфетите не са безопасни., по-скоро трябва да разгледаме някои подробности, преди да заемем маса в един от тях. "Трябва да се вземе предвид условия за охлаждане и почистване, както и доброто състояние на материалите като прибори, витрини и контейнери ”, казва Марио Санчес, хранителен технолог и създател на блога Sefifood.es.”

Можете да прочетете тази статия от Лора Конде

в които си сътруднича, правейки Натисни тук, за La Vanguardia.

Ако сте прочели статията и сте се възползвали да се върнете, сте се справили много добре. За моя вкус заглавието е малко пресилено и не отговаря на пълното му съдържание. Ако го прочетете изцяло, сигурен съм, че ще го осъзнаете, тъй като както споменах по-рано, не става въпрос за страх от бюфети, а за осъзнаване на рисковете, които може да породи, ако говорим за безопасността на храните и се радваме на тях в последствие. След това, както винаги правя, ще ви покажа въпросите и отговорите, които предложих на медиума, в случай че искате да влезете по-дълбоко в темата:

Какво ще намерите в тази статия?

Кои са основните рискове от токсоинфекция, които можем да открием в бюфет с всичко, което можете да ядете?

Основната опасност е, че има много хора, които обработват една и съща храна едновременно, когато я сервират. Поради тази причина е жизненоважно храната да бъде добре защитена, доколкото е възможно, с витрини и контейнери, които осигуряват правилното запазване на храната. Ние нямаме гаранции за хигиенните условия на всеки потребител, така че трябва да вземем крайни предпазни мерки при работа.

Какво трябва да търсим, за да знаем дали бюфетът е качествен или трябва да го избягваме?

При условия на охлаждане, чистота и като цяло доброто състояние на материали като прибори, витрини и контейнери. Обикновено е доста проблематично да оставяте хранителните продукти на стайна температура за дълго време и това представлява голям риск за здравето на потребителя.

Има ли храна, която, ако е възможно, е по-добре да се избягва на блок маса?

Ако нещата са направени както трябва, не би трябвало да има проблем. Въпреки че храни като яйца или пиле, ако не са правилно приготвени, могат да бъдат доста проблематични, ако останат дълго време на стайна температура.

Как да разберем дали сосовете са в добро състояние?

Визуалният аспект не е достатъчен, изключително важно е те да се съхраняват в хладилник.