Десерти

Тези безе са сладка и лека хапка. Идеален като кулминация на страхотно ястие, придружаващо работен плот до богато кафе или инфузия. Те имат свеж екстериор, но неговата вътре е сочно.

ухапвания

Съставки

  • 2 белтъка (60 гр.)
  • 75 гр. пудра захар
  • ½ чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка аромат на ванилия
  • Няколко капки лимонов сок

Това не е бърз десерт, защото отнема много време във фурната, но действителното време за подготовка на рецептата е много кратко. По принцип става въпрос за разбъркване на белтъци С пудра захар, и добавете малко аромат, в този случай сме добавили аромат на ванилия.

Продължете и опитайте, ще видите колко вкусно! 😉

Подготовка на хапките от ванилов меренга

  1. Предварително загряваме фурна при 150 ° C с топлина нагоре и надолу, без въздух.
  2. Ние сглобяваме ясно до точката на сняг. Когато са пенести и започнат да образуват върхове, добавете ванилия. След това захарта малко по малко. По-късно добавяме Царевично нишесте и капките на лимонов сок.
  3. Продължаваме да караме, докато не получим твърд и лъскав меренг.
  4. Въвеждаме тестото в сладкарски плик. Ако нямате такъв, можете да използвате чанта с фризер и да направите малък разрез в единия край. Помогнете си, като поставите ръкава/чантата във висока чаша или съд, когато я пълните.
  5. Над един тава фурна, облицована с хартия за печене, правим безе планини, опитвайки се да ги направим с еднакъв размер.
  6. Печем 150ºC за 90 минути приблизително, или докато не са "твърди" отвън. Изключваме фурната и Оставете го да изстине хапките от безе във фурната с отворена врата, така че да изсъхнат добре.
  7. Извадете от фурната и съхранявайте в херметически затворен съд, далеч от влага.

Резултат

И ние сме подготвили нашите вкусни безе! Можем да ги оставим такива, каквито са, или да ги залеем с разтопен покриващ шоколад например.

Когато правите тези безе, внимавайте за две неща: смути, Ако победите малко, меренгът ще капе веднага и няма да остане, трябва да го укрепите. И времето на Печен, Ако отидем твърде далеч, те могат да се напукат и пожълтяват, но ако не успеем, те ще бъдат меки. Във този втори случай препоръчвам при първия път, когато ги правите, да ги наблюдавате непрекъснато, докато не стигнете до точката на фурната си.

Друго нещо, което трябва да имате предвид, е влажност, което е много лошо за безе. Ако ги оставите на открито, захаросаната повърхност ще абсорбира влагата от околната среда и ще стане кашиста и лепкава. Най-добрият начин за запазване на печена меренга е да я съхранявате в херметически затворен съд, след като изстине, и да я сервирате възможно най-скоро.