Група изследователи изследваха как се променят протеините, когато субектът намали приема на калории
Новини, запазени във вашия профил
Защо? Защо, Господи, наказваш ме по този начин, ако съм (успешно) изпробвал волята си и съм живял месеци наред, ядейки варена манголд и не вкусвайки шоколад? Това може да е най-повтарящият се и генерализиран въпрос сред онези хора, които след дълъг хранителен режим установяват, че за много кратко време вече са си възвърнали килограмите, от които са успели да се отърват чрез жертва. Да, това е омразният отскок ефект или йо-йо.
Защо се произвежда? В рамките на по-широко разследване екип от университета откри една от възможните причини, разглеждайки така наречените промени в експресията на протеини.
Изправено пред по-ниския прием на калории и за задоволяване на диетата, тялото губи мазнини. Това, което въпросният субект не знае, е, че докато се бори и гладува за операция Бикини, тялото му се подготвя за възможно най-малко (т.е. веднага щом диетата приключи и се даде гастрономическа почит), да си възвърне загубени мазнини. "Това е като механизъм за оцеляване", обяснява изследователят Адамо Вале Гомес: "Тялото ни го активира, докато сме на диета." Причината може да се намери, според техните изследвания, в промените, които се случват в протеините, свързани със синтеза на мазнини.
Изследвания на IUNICS
Това е един от основните изводи от работата на Мултидисциплинарната група по транслационна онкология на Institut Universitari d´Investigació en Ciències de la Salut (IUNICS), разследване, събрано наскоро в престижното международно научно списание Aging Cell, най-важното в изследването на стареенето. Този екип изследва повече от година как се променят количествата протеини в организмите във връзка със стареенето и диетите.
За да направят това, те разгледаха промените, преживяни от три групи плъхове: един, млади субекти; друг от стари гризачи (на една година) на нормална диета; и трето, от стари животни, подложени на тежък режим.
И толкова тежка. Тази последна група прекара една година, ядейки 40% по-малко от останалите. В края на този период на ограничаване на калориите изследователите Вале, Джорди Састре-Сера, Пилар Рока и Джорди Оливър започнаха да сравняват мастната тъкан (мазнини) на различните животни във всяка група.
Основата, от която са тръгнали, е факт, който вече е доказан в различни проучвания, удостоверяващи го с малки животни и дори маймуни: яжте по-малко и по-добре, яжте по-малко калории, забавете стареенето и удължете живота. И следователно допринася за забавяне на появата на типични за възрастта заболявания и заболявания: от затлъстяване до развитие на резистентност към действието на инсулина, атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания.
По-добре от младите момичета
В края на годината по отношение на диетата изследователите стигнаха до няколко заключения, като най-очевидното беше, че диетичните плъхове са отслабнали. След това те наблюдават, че протеиновият профил е варирал и е по-скоро като този на младите животни. Те дори имаха някои нива, в които бяха по-добри от по-младите субекти, според Адамо Вале.
Друга последица от ограничението на калориите, претърпяно от гризачите, е, че то допринася за забавяне на падането на антиоксидантните ензими, процес, подобен на този на стареенето. По този начин, ако правите диета, Вале обобщава, „вие сте по-защитени от оксидативен стрес“. За да разбере тази концепция, изследователят обяснява "парадокса на кислорода". И е, че когато дишаме, нашият метаболизъм генерира от кислорода минимален процент свободни радикали. По време на диета тялото ни развива собствени защитни механизми и се предпазва от този стрес, който генерираме само чрез дишане.
Като цяло работата на Пилар Рока Салом (главният изследовател), Жорди Оливър Оливър, Адамо Вале Гомес и Жорди Сатре-Сера събира експресионните промени на повече от 40 ключови протеина, някои с все още неизвестна функция и които могат да допринесат за продължават да разкриват антиейдж ефекта, който има ограничението на калориите. Този екип на IUNICS - съвместен изследователски институт на университета и Министерството на здравеопазването и консумацията - в момента разследва, наред с други неща, връзката между затлъстяването и рака на гърдата.
Мултидисциплинарната група по транслационна онкология е интегрирана в Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето, държавен консорциум, който координира 27 групи от цялата страна.