36% от родителите смятат, че децата им са се хранили по-здравословно по време на задържането.

@carlotafominaya MADRID Актуализирано: 18.10.2020 г. 16:47

детската

Свързани новини

Поддържането на разнообразна и балансирана диета е от съществено значение за посрещане на ежедневните нужди от хранителни вещества и постигане на оптимално здраве, нещо по-важно, ако е възможно, при децата, защото това ще дъвче правилното им развитие и растеж. Това започва с първото хранене сутрин, прием, който не е най-добрият в много испански домакинства, според Deisy Hervert, доктор по хранене от университета Complutense в Мадрид, с повече от 15 години опит в хранителната индустрия, отговорен по хранене в Kellogg и член на Американското дружество за хранене (ASN). Херверт е автор и съавтор на научни публикации в резултат на участието си в различни изследователски проекти по въпросите на храненето и общественото здраве, като затлъстяване и дефицит на микроелементи, както и проучвания за характеризиране на биоактивни съединения в храната, фибрите и чревна микробиота.

Защо времето за закуска е толкова важно за децата в училищна възраст и как семействата трябва да се възползват от него?

Закуската е уникална възможност да помогнем да отговорим на ежедневните си нужди от енергия, хранителни вещества и фибри, чрез консумация на различни групи храни с висока хранителна стойност, например, това е идеалното време да приемаме пресни плодове, което ни помага да увеличим приема на тази група храни с доказани ползи.

Според Испанската фондация за хранене здравословната закуска е тази, която е разнообразна, пълноценна, балансирана и задоволителна, от ключово значение да ни помогне да отговорим на нуждите от основни хранителни вещества и се препоръчва тя да допринася между 20% и 25% от общия енергиен прием за Денят.

Енергийните препоръки в детството и юношеството трябва да бъдат коригирани, като се вземат предвид телесното тегло, физическата активност и скоростта на растеж. Следователно, непълнолетните, които са във фаза на растеж, трябва не само да консумират адекватна и хранително балансирана диета, която включва всички групи храни, но и да избягват пропускане на хранене като закуска.

В случай на най-малката в къщата е от съществено значение да се създаде навик да се закусва пълноценно всеки ден, тъй като това ще им помогне да се справят с училищния си ден и дейности ...

Оценете типичната испанска закуска, състояща се от чаша мляко със или без зърнени храни и препечен хляб или някои бисквитки.

Според Испанската фондация за хранене (FEN), доклад „Състояние на закуската в Испания“, 2018 г., сред групите храни, които се препоръчва да бъдат включени в пълноценна и балансирана закуска, са храни, които са източници на протеини - като млечните продукти, групата зърнени култури и плодове; което от своя страна може да се комбинира с други типични за средиземноморската диета като домат, яйца, шунка, ядки или зехтин. Едно от предизвикателствата, пред които сме изправени, е да включим поне трите препоръчани групи храни на закуска, в този случай е обичайна практика да се оставя настрана приемът на плодове.

Колко важен е протеинът за закуска?

Разбира се, закуската трябва да бъде възможно най-балансирана и пълноценна. Плодовете ще ни осигурят голямо количество основни витамини за развитието и растежа на най-малките. По отношение на приема на протеини, важно е да се осигури адекватен прием, тъй като те са хранително вещество, което участва в много структурни функции, като растеж и запазване на мускулите и костите, затова трябва да ги включим в нашата диета. Закуската е идеалното време да комбинирате както пресни плодове, така и храни с протеинови храни със зърнени храни, които ни осигуряват фибри.

Кои протеини биха били най-подходящи за детска закуска?

The Настоящата препоръка в Испания е да се включат млечните продукти като източник на протеин, заедно със зърнените култури и пресните плодове, за да се получи пълноценна и балансирана закуска. Освен това, за да имате хранително балансирана и устойчива диета, най-актуалната препоръка е да увеличите консумацията на растителни протеини, за да постигнете по-добър баланс между източниците на протеини в диетата. Това е така, защото растителните храни, по природа на хранителната матрица, предлагат предимство поради техния по-голям принос на хранителни вещества като: фибри, витамини, минерали и биоактивни съединения, освен че са естествено с ниско съдържание на холестерол. Напримери препоръчва по-голяма консумация в диетата на бобови растения, ядки и пълнозърнести храни, като източници на протеин. В този смисъл при възрастната популация е по-често при закуска да се пропускат храни с източник на протеин.

Как можем да представим плодовете?

Ако представим закуските по различен начин, играейки с цветове и текстури, ще помогнем на нашите най-малки да проявят по-голям интерес към храната. При плодовете един вариант е да представим вече нарязаното парче, дори да оформяме фигури, а в комбинация със зърнени култури, например, добавяйки зърнени закуски и мляко, това ще му придаде забавно докосване, което ще привлече вниманието на нашите деца.

Друга възможност във формата, която кара нашите малки да имат плодове, е например под формата на естествени смутита че можем да приготвим у дома, които съчетават различни видове плодове и млечни продукти. Въпреки че идеалното е децата да изядат цялото парче плод, тази форма може да бъде от голяма помощ за насърчаване на консумацията му.

Какви забавни начини семействата могат да започнат? Трудно е да смените инерцията на домовете, можете ли да предложите съвет?

Децата научават това, което виждат при възрастните. Ако ние самите поддържаме разнообразна и балансирана диета, децата ще свикнат и ние ще допринесем за популяризирането на здравословен начин на живот. По същия начин включването на малките в производствения процес ще стимулира техния интерес.

По време на закуска, както коментирах, важно е да представим цялата храна по атрактивен начин и да отделим време да й се насладим. Често сутрин бързаме, защото трябва да водим децата на училище и това означава, че не прекарваме достатъчно време с тях. Не е необходимо да отделяте час за приготвяне на закуска, можем да я приготвим за пет минути, без да се отказваме, че тя е пълна и привлекателна, за това можем да се възползваме от удобни опции с висока хранителна стойност. Например, Зърнените храни за закуска могат да осигурят фибри - които имат недостиг както при деца, така и възрастни - и основни хранителни вещества като витамини и минерали.

Освен това насърчаването на закуска като семейство също ще му помогне да прояви по-голям интерес. Всъщност изследването Choco Krispies 2020, ключове за завръщане в специално училище, показа това 25% от родителите пропускат да закусят семейно, нещо, което са правили по-често по време на задържането и 36,6% смятат, че храненето на децата им у дома се е подобрило в по-голяма или по-малка степен. Всъщност 36% от родителите смятат, че децата им са се хранили по-здравословно по време на затвора.

Как добрата закуска може да допринесе за подобряване на имунната система на детето, в лицето на коронавируса?

Друг важен момент в хранително балансираната диета е разнообразието, тоест колкото по-разнообразни храни има в нашата диета, толкова по-разнообразни ще имаме хранителни вещества, включително тези, свързани с нормалната функция на имунната система.

Сред тези хранителни вещества бих подчертал витамин D, тъй като консумацията му е недостатъчна за испанското население и тъй като естествените източници на този витамин са ограничени. Храните, обогатени с витамин D, са добър вариант, като зърнени закуски, млечни продукти и др.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно