През последните години има много проучвания, които подчертават ползите от средиземноморската диета. Преди няколко години изследователите наблюдават, че хората, живеещи в страните от средиземноморския басейн, са имали по-нисък процент на миокарден инфаркт и по-нисък процент на смъртност от рак.

валидиране

Оригинална статия **

1 Ангел Висенте Ортега Гутиерес, 2 Алваро Мануел Куинче Сукиланда, 3 Кристина Марибел Лара Орелана, 4 Енит Марлен Морено Ортега.

1 доктор по обща медицина и хирургия, професор в областта на човешкото здраве на Националния университет в Лоха; Mgs в съдебната медицина.

2 Доктор по обща медицина и хирургия, професор в областта на човешкото здраве в Националния университет в Лоха.

3 Общ лекар на основната болница във Вилкабамба, Mgs в здравния мениджмънт за местно развитие.

4 Доктор по обща медицина и хирургия, ръководител на епидемиологичния отдел на здравна област 11d01, професор по обществено здраве в Националния университет в Ложа.

Обобщение

Тестът за средиземноморска диета е приложен при 30 пациенти с незаразни хронични заболявания, които принадлежат към контролната група и е наблюдавано моето заболяване на ръба на Здравен център №3 от Ложа, 2018 г., проведено е след оценка на инструмента да се използва, по-късно беше социализирано и подписано съответното информирано съгласие, с получените данни беше създадена база данни за последващ анализ на информацията, като се получи индекс на надеждност на Кронбах от 0,712, което придава вътрешна последователност на инструмента, което представлява адекватен тест за изпълнение на оценителна диета, състояща се от набор от 14 кратки въпроса, чиято оценка има за цел да ви предостави информация за придържането ви към средиземноморската диета.

Декларация за конфликт на интереси

Като автори посочваме, че при планирането и извършването на работата нямаме конфликт на интереси.

Средиземноморска диета

През последните години има много проучвания, които подчертават ползите от средиземноморската диета. Преди няколко години изследователите наблюдават, че хората, живеещи в страните от средиземноморския басейн (Испания, Италия, Франция, Гърция и Португалия), имат по-нисък процент на миокарден инфаркт и по-нисък процент на смъртност от рак. Въз основа на получените резултати се търсят възможните причини и се стига до заключението, че Средиземноморската диета има основна роля в превенцията на тези заболявания и много други. Тази диета се основава главно на консумацията на храни от растителен произход, като се използват храни от животински произход в умерени количества (Miguel Castro, Marta; Aleixandre de Artiñano, Amaya, 2014).

1 Декалог на средиземноморската диета

Храните и насоките, които трябва да се спазват в средиземноморската диета, са:

  1. Екстра върджин зехтинът е основният източник на добавяне на мазнини и оста на средиземноморската диета.
  2. Храните от растителен произход трябва да се консумират в изобилие: плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, тъй като те са основният източник на витамини, минерали и фибри в нашата диета, осигурявайки ни голямо количество вода.
  3. Хлябът и храните от зърнени храни (макаронени изделия, ориз и особено техните пълнозърнести продукти) трябва да бъдат част от ежедневната диета.
  4. Най-добри са пресните и сезонни храни, като плодове и зеленчуци.
  5. Консумацията на млечни продукти, като мляко, кисело мляко и сирена трябва да бъде ежедневна.
  6. Червеното месо трябва да се яде умерено.
  7. Рибата трябва да се яде поне два пъти седмично, а яйцата между два и четири пъти седмично.
  8. Пресните плодове са обичайният десерт, бонбони и сладкиши трябва да се ядат от време на време.
  9. Препоръчителната консумация на вода е между 1,5 литра и 2 литра на ден. Виното трябва да се консумира умерено, по време на хранене (възрастни), (Министерство на земеделието и рибарството).

2 Хранителна пирамида на Средиземноморската диета

Пирамидата на средиземноморската диета представлява настоящият начин на живот, да се спазва балансирана и здравословна диета. (Салуд Мадрид, с.ф.)

Сред храните, които трябва да се консумират, са тези, които се намират в основата, които са тези за ежедневна консумация, докато възходящо са тези, които трябва да се консумират седмично и накрая на върха на пирамидата, тези, които трябва да се консумират ежемесечно или в крайна сметка, (Средиземноморска диетична група към Министерството на културата, 2014).

Ежедневно:

  • Зърнени храни. Една или две порции на хранене. За предпочитане цели.
  • Зеленчук: Две хранения на две порции на хранене
  • Една или две порции на хранене.
  • Пийте също между 1,5 и 2 литра вода на ден.
  • Млечни продукти, под формата на нискомаслено кисело мляко и сирене.
  • Зехтин, разположен в центъра на пирамидата, една супена лъжица на човек като превръзка.
  • Подправки, растения, чесън, лук, маслини, ядки и семена.
  • Консумация на вино и други ферментирали напитки, една чаша на ден за жени и две чаши за мъже по време на хранене.
  • Изпълнявайте физически упражнения. поне 30 минути на ден.
  • Да почива.

Седмично:

  • Риба (две или повече порции), червено месо (две порции) и яйца (две до четири порции).
  • Картофи (три порции седмично).

Понякога:

  • Захар, бонбони, сладкиши и напитки като захарни плодови сокове и газирани напитки трябва да се консумират в малки количества.

3 Ползи от средиземноморската диета

Средиземноморската диета има по-благоприятен ефект от диетата с ниско съдържание на мазнини върху намаляването на теглото, индекса на телесна маса, обиколката на талията и кръвното налягане при пациенти с наднормено тегло или затлъстяване и поне един сърдечно-съдов рисков фактор. (COCHRANE, 2011)

Поради по-високата консумация на фибри от зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци, средиземноморската диета има благоприятна полза, подпомагайки чревния транзит и балансирайки калоричния профил на диетата. Витамините, минералите и антиоксидантите са свързани с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Докато зехтинът, мазната риба и ядките намаляват нивото на холестерола. (Салуд Мадрид, с.ф.).

Диетичните интервенции могат да повишат качеството на живот, свързано със здравето, изчислената скорост на гломерулна филтрация и серумния албумин и да намалят кръвното налягане и да намалят нивата на общия и LDL холестерола между 15 и 25 mg/dl (Suetonia C Palmer, 2017).

Изследването на NIHAARP, публикувано през 2008 г., което събра над 1 милион души, показа, че придържането към средиземноморската диета е свързано с намаляване на глобалната смъртност, сърдечно-съдовата смъртност, честотата на невродегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон и Алцхаймер и намаляването на смъртността и глобална честота на рака, (Франсиско Гомес; Хуан Франсиско Алкала; Антонио Гарсия; Франсиско Перес, 2014).

Международно контрастираните епидемиологични проучвания показват, че високият прием на плодове и зеленчуци, особено сурови, предпазва от хормонозависими тумори (Liso, 2012).

Процедура

Елементите бяха първо прегледани от група университетски преподаватели за оценка

След това групата пациенти с хронични заболявания на „МОЯТА БОЛЕСТ А ЛА РАЯ“ беше социализирана за целта на изследването и по-късно беше подписано информирано съгласие.

Дизайн

Следващото проучване е на инструмент за инструментално изследване, базирано на вътрешната валидация на инструмента MEDITERRANEAN DIET TEST, за да се извърши по-късно външното му валидиране, в друг сценарий.

материали и методи

Изследователската работа беше извършена в контролната група моя болест до линията пациенти с хронични заболявания, принадлежащи към Здравен център No3 на Ложа, с общо 85 души, извадка от 30 пациенти беше извършена на случаен принцип, социализиране и подписване на съответното информирано съгласие.

Използваните компютърни входове са Excel за генериране на базата данни с числови променливи и лекотата на транспонирането им и SPSS версия 22 за анализ и интерпретация на данни след извършване на всички статистически изчисления.

Резултати

Таблица 1: Характеризиране на изследваната проба

Вижте: Приложения - Валидиране на теста за средиземноморска диета, в края на статията

Източник: Тест за средиземноморска диета.

Разработка: Изследователски екип.

Изследваното население е 30 души, от които 16 мъже и 13 жени. Средната възраст на населението е 34 години с медиана от 28 години, с диапазон от 69 години и екстремни възрастови стойности между 19 и 88 години.

Резултати

Първо, след получаване на базата данни, продължихме да получаваме корелацията и ковариацията на Пиърсън.

Таблица 2: Корелация на предметите на Пиърсън

Вижте: Приложения - Валидиране на теста за средиземноморска диета, в края на статията

Източник: Тест за средиземноморска диета.

Разработка: Изследователски екип.

В тази таблица определяме, че елемент или въпрос 8 има отрицателен отговор, определен със стойността на корелацията на Пиърсън, по отношение на останалите 13 елемента, повечето от които показват положителност в отговорите, за които ние продължаваме да обръщаме същото, за да го направим положителен и че крайната стойност е различна и същата като 13-те елемента.

Таблица 3: Корелация на Пиърсън с инверсия на т. 8.

Вижте: Приложения - Валидиране на теста за средиземноморска диета, в края на статията

Източник: Тест за средиземноморска диета.

Разработка: Изследователски екип.

В тази таблица определяме положителността на всички елементи, обръщайки отрицателната стойност, определена от корелацията на Пиърсън на точка 8.

Когато направихме матричната таблица на корелациите между елементите, получихме 0,003 като определяща стойност, която е 1 или по-близо до тази стойност, като по този начин съставлявахме 5 измерения за всеки с елементи според стойността на дисперсията. Определяне в рамките на компонент 1 на най-високите стойности с 0,66 до 0,01 най-ниската, така че по-голямата част от елементите принадлежат и осигуряват по-голяма променливост на компонент 1, с изключение на обърнат елемент 8, който осигурява по-голяма променливост на компонент 4 с 0,482.

Фигура 1. Графика за утаяване на елементите

Вижте: Приложения - Валидиране на теста за средиземноморска диета, в края на статията

Източник: Тест за средиземноморска диета.

Разработка: Изследователски екип.

Графиката за утаяване показва най-високата дисперсия на собствените стойности сред първите 5 елемента, представляваща между тях до 66% от общата дисперсия, но най-голяма вариабилност съществува между елементи 1 и 2, като допринася с до 32%.

Таблица 7: Компоненти с метод на въртене: Varimax с Kaiser

Вижте: Приложения - Валидиране на теста за средиземноморска диета, в края на статията

Източник: Тест за средиземноморска диета.

Разработка: Изследователски екип.

Съставът на компонентите, разрешени да се отклоняват от стойността на дисперсиите, тестовите фактори, които първоначално оценяват 4 измерения, които са били интегрирани, компонент 1 от обърнатите елементи 8, 7, 1, 10), Във втория компонент са свързани следните елементи (13, 6, 2, 4). Докато третото измерение се състои от елементи (11.3, 14, 5) и накрая компонент 4 с елементи (9, 12).

Таблица 8: Анализ на ITEM-TOTAL надеждността:

Вижте: Приложения - Валидиране на теста за средиземноморска диета, в края на статията

Източник: Тест за средиземноморска диета.

Разработка: Изследователски екип.

В последния етап от процедурата беше получен индексът на надеждност на Кронбах от 0,712, което му придава последователност, без да се елиминира или изхвърля какъвто и да е елемент, че в нашето проучване беше установено, че компонент 1 предоставя значителни собствени стойности в по-голямата част и е отговорен за Cronbach алфа стойност.

Заключения

Тестът за средиземноморска диета е адекватен инструмент за извършване на диетичната оценка, състояща се от набор от 14 кратки въпроса, чиято оценка има за цел да предостави информация за вашето придържане към схемата на средиземноморската диета, която след валидиране определя вътрешната последователност. Той представлява инструмент, който е бърз и лесен за използване във всяка възрастова група и във всяка пространствена и времева ситуация.

Правилният преглед на въпросите и алтернативите на отговорите им водят до поддържане на вътрешна последователност във всяка стъпка от валидирането от структурирането на самото съдържание, на конструкцията до надеждността на теста като цяло.

Конфликт на интереси

Групата изследователи няма конфликт на интереси.

Приложения - Валидиране на теста за средиземноморска диета

Библиография:

Мигел Кастро, Марта; Aleixandre de Artiñano, Amaya. (2014). Диетични фибри и средиземноморска диета. Фондация за здравословна храна. Получено от http://www.nutricion.org/ img/files/DietaMed Mediterraneana% 20Avances2014 Web.pdf # page = 156

Feart, C. (1 август 2017 г.). Национален център за биотехнологична информация. Извлечено от средиземноморската диета и когнитивното здраве: Първоначални резултати от гръцкото надлъжно разследване на стареенето и диетата: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc/articles/PMC5538737 /

Министерство на земеделието и рибарството, А. у. (s.f.). Средиземноморската диета, всичко, което трябва да знаете за нея. Ние Средиземноморски. Получено от http://www.alimentacion.es/images/es/Dossier_Dieta Mediterranea_tcm8-433952. pdf

Здраве Мадрид. (s.f.). Получено от Главната дирекция за обществено здраве и храни: http://www.madrid.org/ cs/Satellite? Blobcol = urldata & blobheader = application/pdf & blobheader name1 = Content-Disposition & blobheadervalue1 = име на файла% 3DDieta + mediterranea + проспект + peq.pdf & blobkey = id & blobtable = MungoBlobs & blobwhere = 1158578951575 & ssbinary = true

Средиземноморска диетична група към Министерството на културата. (2014). Пирамида на средиземноморската диета. Крит: Средиземноморски агрономически институт от Хания. Гърция.