Те са богати на омега 3, помагат за понижаване на лошия холестерол и повишават добрия холестерол; източник на витамини и минерали като калций, йод, желязо, калий или фосфор, има антиоксидантно действие и витамин Е.
Аншоа Те са източник на източник на хранителни вещества и фибри, богати са на омега 3 и спомагат за понижаване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол. Те са чудесен източник на витамини и минерали като калций, йод, желязо, калий или фосфор и има антиоксидантни ефекти, в допълнение към витамин Е.
Но, как да различаваме добрата хамсия? За да разграничите качествена хамсия, трябва не само да погледнете цената, но и поредица от атрибути, видими с просто око. По този начин трябва да се вземат предвид фактори като цвета му (без кръв или червеникави издънки) и структурата му, еднородна и без бодли, за да има определена консистенция. Важно е да обърнете внимание на тялото си, тъй като то трябва да бъде гладко и гъвкаво, както и дебелината на гръбначния стълб.
В Кантабрийско море сезонът започна в началото на март и има възможности за риболов в тази зона от 29 770 тона за тази година.
По думите на Мануел Уерта, президент на Фредо Ла Естрела дел Норте, първият симптом е лицето на този, който дегустира първата хамсия. "Жестът му вече казва всичко, тъй като хамсията трябва да е ухапване от морето".
Аншоа е едно от най-обичаните ястия в гастрономията, и доказателство за това е неговото гъвкавост, от едно ястие до като подправка или подправка. За шеф-готвача Карлос Замора "за мен с хамсията по-малкото е повече. Аншоята е толкова изискан продукт сам по себе си, че колкото по-малко съставки го придружават, толкова по-добре ще бъде оценен вкусът му", добавя той.