Приписва се на Хипократ от Cos фразата „Нека вашето лекарство бъде вашата храна, а храната - вашето лекарство“. Но в съвременния живот като цяло фармацевтичната и хранителната промишленост работят поотделно. Едва наскоро диетата се превърна в централен въпрос „за лекари, болници, застрахователни компании и дори работодатели ", обясни Time в дълга статия по темата.

здравеопазването

От една страна има страхотно разочарование при лош напредък на фармакологични лечения за намаляване заболявания, засегнати от диетата, като диабет тип 2, коронарна болест на сърцето, хипертония и дори рак. От друга страна, има все повече научни изследвания, които доказват, че когато хората се хранят добре, те остават здрави и може да контролира и дори да предотвратява тези хронични състояния.

„Когато храната се приоритизира и хората се научат да приготвят здравословни ястия, се оказва, че това може да се окаже имат по-голямо въздействие от лекарствата"Jaewon Ryu, изпълняващ длъжността президент на Здравна система Geisinger, която координира аптечната програма Fresh Food (FFF, аптека за прясна храна) в Пенсилвания. "Това е голяма печалба".

Времето разказва за случая с Том Шикович, който загуби пръст на крака и беше хоспитализиран за месец през 2010 г. поради усложнения от диабет. Шикович приема лекарства за контрол на глюкозата, но също така яде преработени храни и бързо хранене защото ниският му доход не му позволяваше нещо по-подходящо. След години с малко подобрение, през 2017 г. лекарят му го насочи към FFF.

Програмата предлага много плодове, зеленчуци, постно месо и варианти с ниско съдържание на натрий Пациентите от окръг Нортъмбърланд и ги учи да ги включват в ежедневната си диета. Веднъж седмично Шикович получи рецепти и пазарска чанта от хранителната банка от FFF, задава въпроси на диетолозите и разрешава мониторинг на глюкозата. За година и половина той отслабна с 27 килограма и вече не беше в опасен диабет.

Няколкостотин души като него участваха в плана на FFF и намалиха риска от усложнения на диабета с 40% и хоспитализациите със 70%, в сравнение с други диабетици в същата област, които не са участвали. През 2019 г. FFF възнамерява да утрои броя на пациентите, които посещава.

Колкото и лекарства, упражнения и управление на стреса, диета участват в уравнението за човешкото здраве. „Проблемът е в това да се храните здравословно не е толкова лесно, колкото да вземете хапче„наблюдавано време.“ За някои здравословни храни не се предлагат; и ако са, те не са достъпни ".

Ето защо в Съединените щати се появиха FFF и други подобни програми, като тези, които имат Клиника Кливланд или Kaiser Permanente в Сан Франциско с организацията Thrive Kitchen. В допълнение към лекарите, здравноосигурителните компании започнаха да възнаграждаване на отстъпки от квоти за упражнения с малки отстъпки и пълни уроци за хранене. В Масачузетс, Blue Cross Blue Shield започна да покрива храната на неправителствената организация Общностни порции за вашите членове със застойна сърдечна недостатъчност, които не могат да си позволят диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий.

„Конгресът назначи двупартийна работна група, Храната е лекарство (храната е лекарство), за да се обсъди как държавните програми за храна Те биха могли да се справят с глада, като същевременно намалят нарастващите разходи за Medicare (обществената здравна програма за възрастни хора, малки деца, инвалиди и хора без ресурси) поради усложненията на хроничните заболявания ", подчертава бележката.

Предписването на лекарство е по-лесно от наблюдението на диета. "Но Наркотиците са скъпи - средният американец харчи 1400 долара годишно за лекарства - и ако хората не могат да си ги позволят, те не ги приемат"обясни Time." Това увеличава вероятността те да развият усложнения, докато преминават в тежки стадии на заболяването си, което от своя страна ги принуждава да нуждаещи се от повече и по-скъпи медицински грижи".

Освен това, въпреки че са използвали толкова много пари за лекарства, Американците не са намалили, а напротив, проблеми като затлъстяването (който е преминал от 30,5% през 2000 г. до 37,7% през 2014г) и висок холестерол, който засяга 40% от възрастните. И тези тенденции отговарят на диетата, а не на наркотиците.

„Силата на храната като лекарство придоби научна достоверност през 2002г "Времето отчете", когато правителството публикува резултатите от проучване, в което диета и програма за упражнения са насочени срещу медикаментозно лечение на диабет тип 2 " В групата, която взе метформин, рискът от развитие на диабет е намален с 31% в сравнение с тези, които са приемали плацебо; между диети с ниско съдържание на наситени мазнини, захар и сол, които включват постни протеини, плодове и зеленчуци, намалението е 58%, почти двойно.

През последните години други изследвания показват ползите от средиземноморската диета за предотвратяване на нов инфаркт сред тези, които са претърпели такъв. И проучванията върху животни, както и лабораторните анализи на човешки клетки, започнаха да обясняват защо някои храни са свързани с по-ниски нива на някои заболявания.

Някои компоненти като омега 3, съдържащи се в рибите и полифеноли, открити в ябълките те могат да инхибират способността на злокачествените тумори да развиват нови кръвоносни съдове, за да се хранят, за да растат. The ядки и семена могат да защитят части от хромозомите, така че да могат да поправят клетките по-бързо.

В статията се споменава предстояща книга "Яжте, за да победите болестта", от Уилям Ли, медицински изследовател, който свързва с години данни, за да предложи специфични дози храни за лечение на заболявания вариращи от диабет до рак на гърдата.

„Не всички лекари са съгласни, че науката одобрява администрацията на храните, сякаш е наркотик, но той се надява противоречивата идея да стимулира повече изследователи"Времето приключи." Ние сме далеч от категоричното предписване на диети за борба с болестите ", каза Ли." И може би никога няма да стигнем до там. Но ние се опитваме да запълним празните места, които отдавна съществуват в тази област, с истинска наука. ".