Двама ветеринарни експерти размишляват върху загадката на селекцията и нейните последици

„Боевият бик е спортист, обременен от стрес и уморен от затлъстяване. Свикнал е да живее на свобода и всички задачи, които се изпълняват до излизането му на ринга, му въздействат психически. Той изпитва дълбоко вълнение, тъй като напуска естествената си среда. И е прехранван, защото на площада се искат много килограми от него. Почти всички са с наднормено тегло и това е източникът на много проблеми ".

ветеринарен

Тези, които мислят така, са двама ветеринарни лекари на бойния бик: Хуан Мигел Мехиас (Las Navas de la Concepción, Севиля, 1948 г.), признат орган, който в продължение на 42 години е посветил половината си живот на клиниката, хирургията и репродукцията на открито стая дехеса брава и Франсиско Ерера (Севиля, 1963 г.), ветеринарен лекар в Пласа де ла Маестранца в продължение на 25 години.

И двамата се чувстват отдадени на присъствието на „емблематично животно от нашата култура и може би най-обгрижваното и глезено, което съществува в света“, според първото, и на „слънцето на животинската вселена, най-ярката и най-солидната ”, Според Херера.

„Това е праисторическо животно, което живее благодарение на борбата“, подчертава Мехиас; „Много хармонично, с изключителна красота и изключителни физически условия, което се поддържа от първоначалния бос телец, защото единственото, което се е променило, е поведението му, но не и неговата конституция“.

„За мен това е смесица от смелост и благородство, качества, които се допълват, за да направят едно страхотно шоу възможно на ринга“, добавя Ерера.

Но двамата експерти подчертават сложната загадка на бойния бик, как неговият успех или провал на ринга зависи от хиляда променливи, сред които се открояват вкусовете на обществеността, исканията на тореадорите и химерата на животновъда.

„Бикът е слънцето на животинския свят, най-обгрижваната и глезена от природата“

„Бикът без съмнение е бижу на нашето генетично наследство, но също така е следствие от промените, отбелязани в селекционната лаборатория“, казва Мехиас. „Всички животни, по един или друг начин, са продукт на човешка манипулация за увеличаване, например, производството на месо или мляко, но в бика се търсят качества, за да се определи характер, който се адаптира по всяко време към шоуто“.

И двамата са съгласни, че съвременните артистични бикоборства налагат дълбоки промени в поведението на животното; Бикът трябва да бъде подложен на много тежък преглед на площада: да бъде смел и благороден, отличен и силен, да повтори в атаката, да продължи три трети, да тласне коня, да унижи и да има изминавайте двадесет партиди патерици, дръжте устата си затворена и не мопете, не копайте и не отстъпвайте от дъските.

Това е селекцията, за която двамата ветеринарни експерти не се съмняват, когато скицират определение: това е голямата загадка на бикоборството.

„Много е лесно, относително - казва Мехиас, - една крава да произведе 40 литра мляко, защото това е измерима цел, но това, което не може да бъде измерено, е храброст, каста или благородство; с бикове се случва както с хората: примерни деца се раждат от един и същ баща и майка и от време на време порбел ”.

„Селекцията е чудо на природата“, по мнението на Франсиско Ерера. „Това, което постигат добрите животновъди“, продължава той, „е, че примитивното животно е спортист, способен да се изправи пред суровия тест на настоящите битки“.

„Тази поговорка, че всички животни приличат на господаря си, е вярна“, каза Хуан Мигел Мехиас.

- Но кой отговаря за селекцията: ранчото, тореадорът, обществеността ...?

- „Всички“, отговаря ветеринарният лекар от Лас Навас; „Фермерът подбира според вкуса на фигурите и обществеността; и днес е предвидено бикът да издържи, повтори и унижи. Това е модерно бикоборство и не трябва да забравяме, че преди се е воювало и днес се води ".

„Обръщам внимание на факта, че говорим за„ публично “, а не за фенове“, намесва се Херера. „И те са две много различни концепции за партията; днес всичко е аплодирано и търсенето е намалено. Всичко се е променило много. Изглежда дори, че наедряването на нарязан кон боли повече от тореадор; Като се каже всичко ".

„Бикът не е създаден да яде комбиниран фураж, който го прави дебел“

„Мисля, че бикът става по-пикантен от сметката и това животно трябва да носи чувство на опасност“, уточнява Мехиас. „Има много фини граници между храбростта и благородството и ако това е прекомерно, бикът спира и, напротив, храбростта може да доведе до агресивен гений“, потвърждава Херера.

- Има хора, които твърдят, че бикът е едър рогат добитък, който има тенденция да бяга пред опасността.

- "Не съм съгласен", отговаря Мехиас. „Преживните ядат бързо, за да се скрият от хищниците, но това не е случаят с бика. Това животно се бие и се обръща към пикадора в изкушението на открито. Той е смел и се защитава, като атакува; но както при хората има и страхливи и кротки бикове, които бягат от тормоз ".

Хуан Мигел Мехиас и Франсиско Ерера се връщат отново и отново към основния проблем в съвременната бикоборство: песото. И двамата също настояват за важността на стреса в поведението на бика в арената.

„Бикът е много добре нахранен; Бих казал, че е компресорен ”, казва Мехиас.

„Животното яде това, което расте на полето, докато навърши две години“, продължава той; "И оттам насетне той се храни силно, защото на площада се изискват много килограми".

Комбинираните фуражи са концентрат от зърнени и бобови култури, с адекватен процент протеини и въглехидрати, според мнението на двамата ветеринарни лекари, въпреки че според тях всички бикове са над -50 или 60 килограма- от идеалното им тегло, "което е източник на проблеми ".

„Бикът не е създаден да яде комбинирани фуражи“, казва Мехиас, „но от това, което произвежда полето, и ако фермерът движи много биковете, те не надебеляват и ако не качват килограми, те са не са одобрени от екипите президентски места; тоест омагьосан кръг ".

Опитът на Франсиско Ерера като ветеринар на Плаза де Севиля е много просветляващ.

„Понякога виждаме биковете, обявени за априлския панаир на полето, и проверяваме, че им липсва„ топ “(килограми), а решението е, че ядат и не тичат известно време, защото обществеността иска да види лъскави бикове с повече от 500 килограма ".

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

„Но има проблем“, според Мехиас. „На първо място“, уточнява той, „смелият бик е хипометрично (малко) животно в рамките на своя вид и тогава бикът трябва да има теглото, което изисква състоянието му като спортист; ако го преместите за една година и го спрете двадесет дни преди битката му, бикът излиза на ринга с връзки за обувки ".

„Бик прекарва четири години безплатно на пасището и изведнъж се оказва извън обкръжението си, на странни места, в кутията, в пътуването с камион, в загоните ... и тези промени много го засягат“, в мнението на Мехиас. „Виждате биковете на борда и те не изглеждат еднакво на площада. Ако не ядат и не пият за един ден, те могат да отслабнат с 60 килограма, ако се вземе предвид, че могат да пият 50 литра вода и да ядат около 8 килограма фураж и 6 или 7 килограма трева ".

- И ядете ли обикновено биче месо?

- „Да. И има вкус като на друго говедо, ако е заклано в кланицата; ако животното е умряло на площада, то изисква различно узряване, има по-малко мазнини и е по-твърдо, но вкусът му е отличен ".

- И мислите ли, както се казва, че консумираната волска опашка е в по-голямата си част опашката на кенгуру?

- "Смея се", казва Мехиас, "защото няма толкова много бича опашка".

- „Не вярвам“, завършва Херера, „защото това би било неправилна измама с признатия престиж на испанското здравеопазване на храните“.

- Впрочем какво би се загубило, ако партията изчезне?

- "Бикът изчезна, тъй като като добитък е абсолютно неикономично".