Най-разглезеният екземпляр от фермата Prodeme в Монфорте беше около два тона и вече не можеше да ходи
Организация с нестопанска цел е една от най-динамичните компании в южната част на провинция Луго от години. „Лицето с увреждания също може да помогне за създаването на богатство“, повтаря Хулио Кортиняс, управител на Prodeme, сдружение от Монфорте, посветено на социалната и трудова интеграция на хора, които страдат от някакъв вид интелектуални ограничения. Всички негови икономически ползи от дейности, свързани със селскостопанския и животновъдния сектор, се реинвестират в социална работа. Люпилня за комерсиализация на говеждо месо е сред последните му проекти.
От подбора на добитък, извършен от Продеме във фермата му на пътя Курелос, близо до едно от допълненията на коридора Луго, до момента са произведени 86 вола. Toñito е образецът, с който се гордеят най-много, нещо като знамето на новия проект. „За нас винаги бях като домашен любимец, също като нас“, казва Кортиняс. Но от няколко месеца Тонито е на диета. Очевидно беше около два тона и нямаше друг избор, освен да го сложим на диета, защото краката не устояваха на толкова голяма тежест. „Нека се измъкнем от яденето на фариня де мило, че той или тя ви граксира“, обяснява един от неговите болногледачи.
Диетата за силоз за трева и царевица изглежда е работила. На шестгодишна възраст Тонито напуска фермата за първи път тази седмица към индустриалните мащаби, разположени наблизо, където Продеме редовно претегля товара на камионите, които му носят стоки. Волът е на 1500 килограма и Кортиняс се страхува, че може да е отслабнал твърде много. "Искаме да направите секс на състезание, направете го до известна степен за няколко години", казва управителят на асоциацията.
Гореща вана на проекти
Prodeme е разсадник на проекти от 1984 г., когато вече е работил повече от десетилетие. Тогава той решава да започне първата си ферма на общинска земя в Ас Ламас. В момента той продава всичко - от дърва за дърва на въглища до компост за торене на лозя, в допълнение към доставката на галисийско говеждо месо до важна верига от търговски площи. За да навлязат на пазара за говеждо месо, те изчисляват, че ще трябва да изчакат разумен брой екземпляри. Поне двеста, според сметките на вашия мениджър.
«Имаше петнадесет дни, в които имаше 120 говеда, регистрирани в защитено ксеографско указание [има повече от 3000 крави]. Така че ние няма да отидем никъде, еротично или нелепо. Добавете, че производството винаги ще е оскъдно, не можете да отваряте пазари, на които няма да посещавате. Трябва да сме сериозни, не си струва да казваме с бой на пресата и лого, за да фокусираме продажбите върху месо от забулени крави », казва той.
Преди да бъде заклана за месо, кравата може да генерира рентабилност „co leite ou co rearing“. Не така стоят нещата с вола, мерин на възраст над 48 месеца, който през този период генерира значителни разходи в грижите. „Трябва да има импулс от страна на администрацията, за да може да започне, тъй като провежданата търговска експлоатация не е като бои на гранкса“, казва управителят на Prodeme.
Асоциацията продължава с проекта си и не изключва един ден да може да види воловете си да пасат във фермата на Пазо де Тор, собственост на окръг Луго без никакъв вид употреба в продължение на много години. «Mentres не правят по-вълнуващи проекти, ето ни или те боядисват Бен», изпуска Cortiñas.
Повече изследвания във Ветеринарното училище
Отглеждането на говеждо месо може да бъде важен бизнес за Галисия поради голямото търсене в ресторантите от висок клас. Но производителите често се движат в неизвестност поради липсата на технически препоръки за отглеждането на тези животни. «Нека поправим кравите и една и съща храна, някои от които са graxa amarela, а други бели. Или проблемът е, че те отиват в канала, вие не знаете “, казва мениджърът на Prodeme.
Според неговите критерии би било необходимо да се открият линии за изследвания в центрове като Lugo Veterinary College, фокусирани върху нуждите на фермите. «На феновете липсват указания относно храната дори при избора на две животни. Това е нов бизнес във всяка бизнес дейност, не можете да си го позволите или не можете да си позволите да правите сляпо място “, оплаква се той.