В моя квартал има магазин за хранене с натурални продукти и обикновено забелязвам продукта, който рекламират, на витрината си. Бурканите с магнезиев карбонат са изложени вече една седмица. Бях изненадан да открия този продукт в магазин от този тип, а не в железария, тъй като свързвам това вещество с производството на огнеупорни тухли (материали, които са подложени на високи температури, като облицовка на пещ) или като Бяла дъска за гимнастички, алпинисти и спортисти като цяло, тъй като предотвратява изпотяването на ръцете и позволява сигурен захват.

хранителните

При бързо търсене в мрежата попаднах на много доставчици на магнезиев карбонат като хранителна добавка, така че следващата стъпка беше да се консултирате с EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), който е крайъгълният камък на оценката на риска и комуникацията в Европейския съюз по отношение на безопасността на храните. Това съединение се появява като добавка E-504, с максимално допустима доза quantum satisfa (адекватно количество), за да запази цвета на храната, която се очаква да бъде съединение, което априори не представлява токсичност.

ПОЛУЧАВАНЕ

Магнезиевият карбонат има минерален произход. Получава се главно от магнезит, какво е a минерал от основен химичен състав на магнезиевия карбонат с примеси Fe, Mn, Ca, Co или Ni, които му придават различните цветове. Може да се приготви и чрез смесване на разтвори на магнезиеви и карбонатни йони в атмосфера на въглероден диоксид. Магнезиевият карбонат може също да бъде синтезиран чрез излагане на магнезиев хидроксид на въглероден диоксид. Или може да бъде извлечен от друг минерал, богат на магнезий: доломит, който се състои главно от калций и магнезиев карбонат.

ФАРМАКОЛОГИЧНА УПОТРЕБА

Магнезиевият карбонат е активната съставка в много лекарства и според Vademecum е антиацид неабсорбиращ се, който химически реагира със солната киселина в стомаха, като я неутрализира, по подобен начин на обикновения бикарбонат (натриев бикарбонат или плодова сол). По този начин рН на стомашното съдържание се увеличава, облекчавайки симптомите на хиперацидност. Чрез намаляване на киселината в лумена на хранопровода, той води до повишаване на интраезофагеалното рН и намаляване на активността на пепсин, което допринася за контрола на гастроезофагеалния рефлукс при хиатална херния и гастроезофагеален рефлукс езофагит. Началото му на действие е бавно поради ниската му способност да се разтваря в стомаха и поради това реагира бавно със солна киселина. Какво не се абсорбира, елиминирането му е фекално и бъбречно.

Този активен принцип взаимодейства с амфетамини, анаболици, антикоагуланти, бензодиазепини, ефедрин, железни препарати, салицилати, витамин D и др. Е противопоказан при пациенти с бъбречна дисфункция, хронична диария или апендицит. И неговата основна вторичен ефект е, че можете да имате слабителни ефекти водещи до диария, замаяност или замаяност, непрекъснат сърдечен ритъм, промени в настроението или ума, необичайна умора или слабост.

МЕТАБОЛИЗЪМ

Магнезий Той е основен химичен елемент за човешкото същество; по-голямата част от магнезия се намира в кости и нейните йони играят важна роля в активността на много коензими и в АТФ-зависимите реакции. Той също има структурна роля, тъй като йонът Mg 2+ има стабилизираща функция на структурата на ДНК и РНК веригите. Намесва се във формирането на невротрансмитери и невромодулатори, реполяризация на невроните, мускулна релаксация (Действието му върху сърдечния мускул е много важно). Магнезият действа като енергизиращо и успокояващо средство в организма. Загубата на магнезий се дължи на различни причини, особено когато индивидът е в условия на физически или психически стрес. Намереният в клетката магнезий се освобождава в кръвния поток, където впоследствие се елиминира с урината и/или изпражненията. Колкото по-голям е стресът, толкова по-голяма е загубата на магнезий в организма.

Според EFSA поддържането на оптимални нива на магнезий в организма също помага за облекчаване на умората и умората, поддържа нормално мускулно свиване и нормални психологически функции.

Недостигът на магнезий може да причини лошо усвояване на калций в организма. Недостигът на прием на този минерал, заедно с излишък от фосфати, възпрепятства метаболизма на калция в костите. Магнезият регулира усвояването и усвояването на калция, тъй като потиска действието на паращитовидния хормон, хормон, който увеличава костната резорбция и стимулира остеокластите (костните клетки) да разграждат костите. Паратормонът освобождава повече калций в кръвта, за да регулира баланса на калций и фосфор в организма. Магнезият, освен че потиска действието на паращитовидния хормон, има функцията да активира ензим, необходим за образуване на нова кост.

В зависимост от теглото и височината, препоръчителната дневна доза е 300-350 mg, количество, което може лесно да се получи, тъй като се намира в повечето храни, като най-богатите на магнезий семена като какао, бадеми, соево брашно, фъстъци, бял боб, бобови растения, лешници, орехи и зелените листа на зеленчуците (тъй като хлорофилът съдържа магнезий).

Тъй като RDA (препоръчителната дневна доза) на магнезий е много ниска, е много лесно да се получи от диетата (както можем да видим в следващата таблица), без да е необходимо да се консумира някаква добавка хранителни.

Калций, фосфат, цитрат, мастни киселини, фитинова киселина и жлъчни соли намаляват абсорбцията, тъй като образуват неразтворими съединения с магнезий, така че консумацията на млечни продукти влияе върху правилното усвояване на магнезия при хора с дефицит на този метал. Дефицитът на витамин В1 и В6 води до намаляване на чревния транспорт на магнезиевия катион. Друг много важен фактор е киселинно-алкалният баланс, тъй като в случаите на ацидоза абсорбцията на магнезий се увеличава.

На практика е невъзможно предозирането с магнезий, тъй като кога нивата на магнезий в организма са оптимални 75% от приложеното се екскретира с изпражненията (затова може да предизвика слабителни ефекти) и до 6% чрез урината. Следователно тялото не усвоява излишния магнезий, освен ако няма бъбречен дефицит.

ЗАКЛЮЧЕНИЯ

За здрав човек, който спазва балансирана диета не е необходим допълнителен прием на магнезий, и в случай на консумация на излишък от това под формата на карбонат, организмът е отговорен за неговото елиминиране, което може да се счита безвреден.

Това, което рекламират тези хранителни добавки, е вярно, тъй като магнезият е свързан със здравето на костите, облекчава киселини (като карбонат) и действа като релаксант; но не е необходимо или полезно да се консумира в излишък ако не страдаме от дефицит на магнезий или проблеми с киселинността, тъй като тялото не го усвоява, което произвежда слабителни ефекти.

Вместо да посетя хранителния магазин, предпочитам да отида в съседния бар, който винаги ме почерпва с ядки и по този начин поддържа оптималните ми нива на магнезий.

Тази статия участва в XXVII издание на карнавала по химия, организирано в блога на Бернардо Ерадон Гарсия (CSIC) „Educación Química“