страдат

Как да отслабнете, без да броите калории

Този подкаст е насочен към всички онези хора, които искат да отслабнат и не са в състояние.

Искам да ви покажа въз основа на медицински обяснения, прочетени в книгата Кодексът на затлъстяването, защо не трябва да броите калории и защо трябва да броите въглехидратите.

Тази книга е невероятна.

Забравете всичко, което смятате, че знаете за диетите за отслабване и хранителните препоръки, които сте чували през целия си живот.

Трябва да призная, че животът ми се е променил.

Бих искал да ви накарам да видите това броенето на калории не си струва да отслабнете.

Ако искате да отслабнете и да поддържате теглото си, моля, продължете да слушате нещо, което е трябвало да ми бъде казано преди много години.

Можете да намерите повече информация за това в Книга на професор Фунг, на които разчитах да ви разкажа моя опит:

Затлъстяването е хормонален дисбаланс, а не калориен дисбаланс.

В нашето тяло нищо не се случва случайно.

Всеки физиологичен процес е тясна оркестрация на хормонални сигнали.

Ако сърцето ни бие по-бързо или по-бавно, то се контролира строго от хормони.

Дали често пикаеме или не, се контролира строго от хормоните.

Хормоните строго контролират дали калориите, които приемаме, се изгарят като енергия или се съхраняват като телесни мазнини.

Погледнете уместността, която може да има тази фраза, която току-що ви казах, повтарям я:

Хормоните са това, което стриктно контролира дали калориите, които приемаме, се изгарят като енергия или се съхраняват като телесни мазнини.

Така че основният проблем със затлъстяването, не са калориите, които ядем, но как се харчат.

И основният хормон, за който трябва да знаем, е инсулинът.

Инсулинът е хормон за съхранение на мазнини.

В това няма нищо лошо, това е само вашата работа.

Когато се храним, инсулинът се повишава, сигнализирайки на тялото да съхранява малко диетична енергия като телесни мазнини.

Когато не ядем, инсулинът намалява, сигнализирайки на тялото да изгори тази складирана енергия (телесни мазнини).

По-високите от нормалните нива на инсулин казват на тялото ни да съхранява повече хранителна енергия като телесни мазнини.

Хормоните са критични за затлъстяването, както и всичко за човешкия метаболизъм, включително телесното тегло.

Критична физиологична променлива като телесните мазнини не е оставена на капризите на ежедневния прием на калории и упражненията.

Ако първобитните хора бяха твърде дебели, те нямаше да могат да бягат и да хващат плячка лесно и биха били по-лесно уловени.

Ако бяха твърде слаби, тогава не можеха да оцелеят в тежките времена.

Телесните мазнини са решаващ фактор за оцеляването на видовете.

Като такива, ние разчитаме на хормоните за точно и стриктно регулиране на телесните мазнини.

Ние не контролираме съзнателно телесното си тегло.

Повтарям, ние не контролираме съзнателно телесното си тегло, повече отколкото контролираме сърдечната честота или телесната си температура.

Те се регулират автоматично, както и теглото ни.

  • Хормоните ни казват, че сме гладни (грелин).
  • Хормоните ни казват, че сме сити (пептид YY, холецистокинин).
  • Хормоните увеличават енергийните разходи (адреналин).
  • Хормоните намаляват енергийните разходи (хормон на щитовидната жлеза).

Затлъстяването се причинява от хормонална дисрегулация и причинява натрупване на мазнини.

Напълняваме, защото сме дали на тялото си хормоналния сигнал за натрупване на телесни мазнини.

Добрата новина е, че тези хормонални сигнали се увеличават или намаляват според нашата диета.

Затлъстяването е хормонален дисбаланс, а не калориен дисбаланс.

Нивата на инсулин са близо 20 процента по-високи при лица със затлъстяване и тези повишени нива са силно свързани с важни показатели, като обиколката на талията и съотношението между талията и ханша.

Но причинява ли висок инсулин затлъстяване?

Хипотезата „инсулинът причинява затлъстяване“ се тества лесно.

Ако дадете инсулин на произволна група хора, ще напълнеят ли?

Краткият отговор е категорично "Да!"

Пациентите, които редовно използват инсулин, и лекарите, които го предписват, вече знаят ужасната истина:

колкото повече инсулин приемате, толкова повече затлъстяване ще получите.

Многобройни проучвания вече са доказали този факт. Инсулинът причинява наддаване на тегло.

В забележителното проучване за контрол на диабета и усложненията от 1993 г. изследователите сравняват стандартна доза инсулин с висока доза, предназначена да контролира стриктно кръвната захар при пациенти с диабет тип 1.

Големи дози инсулин, те контролират по-добре кръвната захар, но какво се е случило с теглото му?

Участниците в групата с високи дози са натрупали средно приблизително 4,5 килограма повече от участниците в стандартната група.

Повече от 30 процента от пациентите са имали "по-голямо" наддаване на тегло.

Преди проучването и двете групи бяха с приблизително еднакво тегло, с малко затлъстяване.

Единствената разлика между групите е количеството на прилагания инсулин.

Повишени нива на инсулин; пациентите наддават на тегло.

Инсулинът причинява затлъстяване

С увеличаване на инсулина, телесното тегло се увеличава. Хипоталамусът изпраща хормонални сигнали към тялото за напълняване.
Инсулинът ни гладува и ядем.

Какво се случва, ако контролираме калориите и намалим приема на калории?

Ако умишлено ограничим приема на калории, общият ни енергиен разход ще намалее.
Резултатът остава същият: наддаване на тегло.

След като разберем, че затлъстяването е хормонален дисбаланс, можем да започнем да го лекуваме.

Ако вярваме, че излишните калории причиняват затлъстяване, тогава лечението е да намалим калориите.

Но този метод е пълен провал.

въпреки това, ако твърде много инсулин причинява затлъстяване, тогава е ясно, че трябва да намалим нивата на инсулин.

Така че въпросът, който трябва да си зададете, ако искате да отслабнете, не е как да балансирате калориите, въпросът е как да балансираме нашите хормони, особено инсулина.

Наистина има само два начина на скокове на инсулина.

  • Ядем повече храни, които стимулират инсулина, (храни с гликемичен или висок гликемичен индекс).
  • или яжте същите инсулиностимулиращи храни, но по-често.

Ключът към дълготрайното управление на теглото

Тези данни са обобщение на наученото благодарение на книгата Кодексът за затлъстяването подробно науката, която стои зад наддаването на тегло и как да приложим тези знания за отслабване.

Ключът към дълготрайния контрол на теглото е контролирането на основния отговорен хормон, който е инсулинът.

Как да контролирам инсулина.

Контролът на инсулина изисква промяна в диетата ни, която се състои от два фактора:

  • колко високи са нивата на инсулин след хранене
  • и колко дълго продължават.

Това се свежда до два прости фактора:

  • Какво ядем, което определя колко високи са пиковете на инсулина; Y.
  • Когато ядем, какво определя колко е устойчив инсулинът.

Повечето диетични планове разглеждат само първия въпрос и следователно се провалят в дългосрочен план.

Не можете просто да се справите с половината от проблема и да очаквате успех.

Каква диета трябва да правя, за да отслабна? Какви храни, които ми помагат да отслабна?

Първо ще ви кажа това, което не е нужно да правите, диетите, които не служат за отслабване и поддържане на теглото ви:

  • Това не е нискокалорична диета.
  • Нещо повече, дори не е задължително диета с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Това не е вегетарианска диета. Това не е диета с ниско съдържание на мазнини.
  • Това не е месоядна диета.

Как е диетата, която контролира инсулина?

Това е диета, предназначена да понижи нивата на инсулин, тъй като инсулинът е физиологичният механизъм за съхранение на мазнини.

Ако искате да намалите съхранението на мазнини, трябва да намалите инсулина и това може да стане дори с високо въглехидратна диета.

Много традиционни общества са яли диети, базирани на въглехидрати, без да страдат от широко разпространено затлъстяване.

През 70-те години преди епидемията от затлъстяване:

  • Ирландците обичаха картофите и бирата си.
  • Азиатците обичали своя бял ориз.
  • Французите обичаха хляба си.
  • Дори в Съединените щати през 70-те години не е имало висок процент на затлъстяване.

Нека си припомним 70-те години. Разгледайте някои годишници от гимназията от 70-те години.

На практика няма затлъстяване. Може би едно дете на сто.

Каква беше диетата през 70-те години?

  • Ядяха бял хляб и сладко.
  • Ядяха сладолед.
  • Те ядяха бисквитки Oreo.
  • Не ядохме пълнозърнести макаронени изделия.
  • Те не ядяха киноа.
  • Те не ядяха кейл.
  • Не са броили калориите.
  • Не са броили нетните въглехидрати.
  • Те дори не получават много упражнения.

Този народ те правеха всичко „погрешно“, но, очевидно без усилие, нямаше затлъстяване.

Защо? Защо нямаше толкова много затлъстяване през 70-те години въпреки яденето на въглехидрати?

Отговорът е прост.

Проучвания като NHANES в Съединените щати показват, че през 70-те години повечето хора ядат 3 пъти на ден:

  • закуска,
  • обяд
  • и вечеря.

През 2004 г. хората се хранеха повече от 5 до 6 пъти на ден.

Когато не ядете, това е технически известно като „гладуване“.

Това е причината, поради която има английската дума "Break fast" или закуска, храната, която прекъсва гладуването.

По време на съня си (вероятно) не ядете и следователно постите.

Това дава на тялото ви време да усвои храната, да обработи хранителните вещества и да изгори останалото за енергия, за да захрани жизненоважните ви органи и мускули.

За да поддържате теглото си стабилно, трябва да балансирате храненето и гладуването.

По време на хранене съхранявате хранителната енергия като телесна мазнина.

По време на гладуване изгаряте телесни мазнини за енергия.

Ако балансирате тези две, теглото ви ще остане стабилно.

Ако се храните основно, ще качите килограми.

Ако гладуването преобладава, ще отслабнете.

Така че ето най-добрият ми съвет за отслабване.

Толкова е просто и очевидно, че дори 5-годишно дете би могло да го измисли.

Не яжте през цялото време.

За съжаление повечето хранителни власти ще ви кажат точно обратното.

  • Яжте 6 пъти на ден.
  • Яжте много закуски. Яжте преди лягане.
  • Яжте, яжте, яжте, дори да отслабнете!

Звучи доста глупаво, защото е доста глупаво.

Както може би вече си мислите, за да отслабнете, може да е по-добре да използвате периодично гладуване, диетична техника, използвана с успех за безброй поколения.

КОДЕКСЪТ ЗА ЗАТЪЛВАНЕ, от нефролога Джейсън Фунг

Всичко това можете да разберете по-подробно в книгата КОДЕКСЪТ ЗА ЗАТЪЛВАНЕ, от нефролога Джейсън Фунг
специалист по обръщане на диабет тип 2 и периодично гладуване.

Основател на Програмата за интензивно управление на диетата.

Четенето на книгата ми е достатъчно, за да имам ясни представи за това как да се храня здравословно и да имам някои насоки, които да следвам и да внуша на семейството си.

Вярно е, че в книгата първото действие, което се препоръчва за контрол на затлъстяването, е да се намали броят на храненията на ден, за да се поддържа инсулинът под контрол.

Има обаче повече инструменти за намаляване на нивото на инсулин в кръвта и един от тях е намаляването на въглехидратите и избягването на храни с висок гликемичен индекс.

За да прочетете повече за това, ви насочвам към други статии, които написах за диети с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенни диети и периодично гладуване, теми, които между другото ме вълнуват.

Fung се фокусира върху това защо инсулиновата резистентност е станала толкова широко разпространена и предлага специфични решения, които са се превърнали в ключ към максимизиране на здравето.

Това е книга, която е не само пълна с идеи, но и изненадващо забавна.

Прочетете го, за да разберете защо светът се напълни, как да обърне епидемията и как да останете слаби.

Д-р Джейсън Фунг е израснал в Торонто, Канада и е завършил медицинско училище и ординатура по вътрешни болести в университета в Торонто. Той отиде в Калифорнийския университет в Лос Анджелис, завършвайки стипендията си по нефрология (специалист по бъбречни заболявания).

Сега той е настоящ ръководител на медицинския отдел в болница Скарбъро, общо отделение.

Ежедневно се борете срещу влошаващата се епидемия от диабет тип 2 и затлъстяване.

Доказано е с доказателства, че препоръчваното в момента лечение за „Яжте по-малко, движете се повече“ просто не работи.

Медицинската мания за калории не е правилният модел за лечение на затлъстяване.

Д-р Фунг създаде програма за интензивно управление на диетата, за да осигури на пациентите уникален подход за лечение на диета вместо лекарства.

Програмата третира състояния, свързани с метаболитен синдром, включително затлъстяване, диабет тип 2, обструктивна сънна апнея и затлъстяване на черния дроб с голям успех.

Сега предоставя насоки както на местни, така и на международни пациенти от Нова Зеландия до Великобритания и Южна Африка.
Д-р Фунг живее в Торонто със съпругата си и двете си деца.

Кодексът за затлъстяването Това е фантастична книга, обяснява много концепции на сегашната ни диета, всички подкрепени от проучвания и аргументи.

Учи ви защо практически всичко, което ни казват за това как се храним, е фалшиво или непълно.

Поне някой говори високо и ясно ... и с най-високите научни доказателства. Имам много хора, които четат тази книга, за да премахнат епидемията.

Надявам се скоро да публикуват превод на испански, за да бъде достъпен за повече хора.

Мисля, че е чудесно четиво, което трябва да се чете без колебание за всеки, който е със затлъстяване, било то диабет тип 2 или всеки, който просто иска да бъде по-здрав и да предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания.

Книгите на д-р Фунг

  • Кодът за затлъстяването (оригинал, на английски)
  • Кодът на затлъстяването (превод на испански)
  • КНИГИТЕ НА РЕЦЕПТИТЕ:
  • Fung, J: Готварска книга за кодекса за затлъстяване (Кодексът за затлъстяването)
  • Готварска книга с код за затлъстяване: Рецепти за контрол на инсулина, отслабване и подобряване на здравето

Четете книги по-евтино на Amazon Kindel Unlimited

Как мога да получа Kindle Unlimited?

Абонирайте се, като се възползвате от 30-дневна безплатна пробна версия на Kindle Unlimited, просто щракнете върху бутона.