направим

Хлябът на tumaca е една от най-старите традиционни рецепти на средиземноморската диета, Това е основно парче хляб с половин счукан или намазан зрял домат, подправен със сол и зехтин. В момента консумацията му е широко разпространена в цяла Испания, като е основно ястие във всяка кухня.

Той е част от менютата на всеки бар или ресторант, дори има международен обхват. Въпреки че традиционната рецепта е имала някои вариации във времето, същността е същата, много цвят и вкус само с няколко съставки и бърза подготовка.

Може да харесате още…

Произход: какво е "хляб на тумака"?

Според историците, Хлябът с тумака е дошъл в Испания чрез колонизаторите през 18 век, директно в района на Мурсия. Тази рецепта се използва като алтернатива за овлажняване на хляба и омекотяването му, тъй като с течение на времето той в крайна сметка изсъхва. Консумирали го селяните като вид закуска, по време на дългите часове работа в полето, за да продължи до вечеря.

Консумацията му става обичайна сутрин като лека закуска, но с мощен вкус и някои го ядоха придружени с шунка, но най-предпочитаха да запазят традиционната рецепта.

На каталунски е известен като pa amb tomàquet. В някои заведения сервират препечен хляб с домат отделно като намазка, докато в други ястието оставя кухнята готово за ядене, тоест хлябът с вече намазания домат.

Съставки за перфектен «pa amb tomàquet»

Един от тайни за това как се прави хляб от тумака за постигане на a перфектен сос, е да знаеш как да подбереш съставките добре. Някои предпочитат да добавят малко чесън към препарата, но въз основа на традиционната рецепта това не е необходимо, а по избор.

    2 средно узрели домата Сол Зехтин Чесън (по избор)

Освен това трябва да имате хляб за тостове, Какво може да бъде селски или селски хляб. Ако нямате нито едно от тях у дома, можете да го използвате, важното е, че можете да го препечете. Като необходим прибор е много лесно да се използва a добър ръчен пасатор или мини миксер от Braun за да направите това ястие.

Как се прави доматен хляб: подготовка

  1. След като доматите се измият, първото нещо, което трябва да направите, е да ги нарежете наполовина и да ги поставите в чашата на Thermomix, добавете малко сол и оставете да мели за период от 15 до 20 секунди, приблизително.
  2. След като тази паста е готова, трябва Премахни го и го поставете в отделен контейнер.
  3. В желязо, горещ тиган или във фурната трябва препечете хляба до много хрупкаво, това е една от тайните на рецептата. Ако искате да добавите чесън, трябва да го направите по това време.
  4. След това поставете малко от този сос върху всяка от филийките хляб, които току-що препечете, и ако желаете можете да добавите още малко от Сол. Поливаш с зехтин, и ти служиш.

Екстра: хлябът tumaca прави ли ви дебел?

Докато консумирането на твърде много хляб може да предизвика хаос върху теглото ви, когато ядете хляб от тумака за закуска или лека закуска, това не представлява риск да спечелите няколко излишни килограма. Всичко зависи от начина, по който го приготвяте. Доматът е много богат източник на витамини и минерали, докато зехтинът има множество свойства, така че без съмнение това е много здравословен сандвич.

В случай, че сте на диета или поддържате специална диета в резултат на алергии, можете да замените хляба с пълнозърнест или без глутен.