алкохолът

Специалистите особено предупреждават срещу затлъстяването и червеното месо (Снимка: REUTERS | Claro Cortes)

MADRID. - След пет години работа, група експерти от девет университета по света публикува втория световен доклад за диетата и рака от Световния фонд за изследване на рака (WCRF). Тази работа събира най-актуалната информация за опасностите или защитната роля, която някои храни могат да имат срещу рак.

Сред основните си заключения този анализ особено предупреждава срещу затлъстяването и алкохола при развитието на рак. Освен това той категорично уверява в това висока консумация на червено месо увеличава риска от развитие на колоректален тумор с 30%. По-малко доказателства подкрепят защитната роля на плодовете и зеленчуците, за които няма убедителни данни, които да показват, че те предотвратяват туморни заболявания.

Въпреки това, експертите предупреждават, че световното население трябва да увеличи приема на „зелени“ храни до поне пет единици на ден, тъй като е доказано, че "Повечето диети, които предпазват от рак, са съставени главно от храни от растителен произход". Всъщност панелът посочва, че средната консумация на зеленчуци и плодове трябва да бъде поне 600 грама на ден.

За втори път тази група специалисти публикува доклада на WCRF, който беше представен едновременно в Лондон (Великобритания) и Вашингтон (САЩ) миналата седмица. Това е дългоочакван документ, който подкрепя с цифри въпрос, широко обсъждан от научната общност: връзката между храната, която ядем, и появата на злокачествени тумори.

Основните опасности

Според документа, затлъстяване увеличава риска от няколко вида рак: хранопровод, дебело черво, панкреас, гърда, ендометриум и бъбреци. За да ограничи настоящата възходяща тенденция в теглото в съвременните общества, панелът изчислява идеалния индекс на телесна маса при възрастното население на 21 и 23 (този индекс се получава чрез разделяне на теглото в килограми на височина в метри, повдигнати на квадрат). Понастоящем в Обединеното кралство средното за страната вече е близо 27, а в Испания е 25 при жените и 26 при мъжете. „Поддържането на здравословно тегло през целия живот може да е един от най-важните начини да се предпазите от рак“, заключават те.

Също така в случая на алкохол Тези експерти избират да намалят приема си, тъй като злоупотребата с алкохолни напитки е свързана с появата на тумори в устата, фаринкса, ларинкса, хранопровода, дебелото черво и гърдата. Освен това този навик причинява цироза, състояние, което предразполага към рак на черния дроб.

Документът предупреждава, че моделите на рак се променят през последните десетилетия, когато популациите мигрират от една част на света в друга, съвпадайки с процеса на "индустриализация и урбанизация". Една от главите е посветена на физическа дейност, че в почти всички развити страни „той е под тези, към които хората са адаптирани от природата“. В този смисъл работата е ясна: „Всички форми на физическа активност предпазват от някои видове рак, по същия начин, по който съществува причинно-следствена връзка между заседналия начин на живот и тези видове рак“.

Най-подкрепяното заключение е свързано с прекомерна консумация на червено месо, пряко свързани с появата на колоректални тумори. Седмичният прием на тази храна не трябва да надвишава 300 грама, въпреки че в Обединеното кралство той вече достига 970 грама при мъжете и повече от половин килограм при жените.

За първи път материал от този тип включва и препоръки относно Кърмене, че тя трябва да бъде удължена изключително до шест месеца живот, „навик, който защитава както майката, така и детето“.

Както д-р Карлос Алберто Гонсалес, ръководител на епидемиологичната служба на Каталунския институт по онкология (ICO) и участник в изследването, обяснява на elmundo.es, трябва да се има предвид, че този тип метаанализ има определени методологически недостатъци.

Според него основното е, че са включени всички публикувани изследвания за диетата и рака, независимо от тяхното качество, така че е възможно някои ефекти да бъдат изкривени. Въпреки тези недостатъци и факта, че в някои случаи това може да е подценяване, д-р Гонсалес припомня, че това е най-сериозният и строг опит, правен някога за определяне на връзката между диетата и рака.

Всъщност, уточнява, това е консервативен доклад, така че в случай на „негативни“ фактори ефектите му всъщност могат да бъдат по-големи, отколкото предупреждава документът.