Мексико е страната, която консумира най-подсладените напитки в света. Мексиканско семейство отделя 10% от общия си доход за закупуването на тези продукти, каза Флорънс Л. Теодор от Националния институт по обществено здраве към Националния автономен университет в Мексико

Мексико е първият потребител на безалкохолни напитки в света със средно 163 литра на човек годишно, приблизително 40 процента повече от втория потребител: Съединените щати, със 118 литра, според данни на Йейлския университет.

затлъстяването

Пиенето на сода или подсладени напитки в излишък е свързано със състояния като затлъстяване, диабет тип 2, инсулт, подагра, астма, рак, ревматоиден артрит, коронарна артерия и костни заболявания, проблеми със зъбите и поведението, психологически разстройства, преждевременно стареене и пристрастяване. заяви в UNAM Флорънс Л. Теодор от Националния институт по обществено здраве.

По време на конференцията Културното изграждане на консумацията на безалкохолни напитки в Мексико, в Института за социални изследвания (IIS) той каза, че „средно мексиканско семейство харчи 10 процента от общия си доход за закупуване на безалкохолни напитки; две4 процента за други храни и напитки; и 66% за жилища, образование и облекло, наред с други ".

Това положение е тревожно, защото „според гражданското сдружение „Силата на потребителя“, сладките напитки причиняват смъртта на 24 хиляди мексиканци годишно поради приема на калории и те са тези, които умират най-много в региона “.

Консумацията на безалкохолни напитки в Мексико е резултат от икономически, политически и културни процеси с тревожни последици: „между 1999 и 2006 консумацията на сладки напитки се е утроила Сред възрастните мексиканци и в този сектор 15% от тези, които от време на време пият безалкохолни напитки, са по-склонни да страдат от затлъстяване. Друга тревожна цифра е, че в селските общности седем от 10 деца закусват със сода ".

„Котвата на безалкохолните напитки в мексиканската диета е от люлката до гроба, тъй като трудността и дори отказът да се откажат от тези напитки продължават, дори сред хората с диабет“, подчерта Флорънс Л. Теодор.

Експертите анализираха опасностите от ежедневната консумация на сладки напитки и оцениха техния калориен прием като рисков фактор за развитие на затлъстяване и метаболитен синдром, тъй като една четвърт от калорийния прием на мексиканците идва от този вид смес.

Потреблението му предполага високи разходи за държавната хазна за лечение на съпътстващи заболявания, които водят до по-ниска производителност на труда, значителни разходи за населението и загуба на качество на живот.

Добър образ на сода

Около тези продукти същата популация е изградила практики на потреблението, консолидирано със сетивност, ценности и моменти на съжителство: тържества, ритуали и положителни емоции.

Всичко това е подсилено от маркетинга в продължение на няколко поколения, което допринася за трайното включване на тези напитки в мексиканската диета, каза социологът, специализиран в здравеопазването.

И накрая, той спомена, че Hospital Infantil de México не препоръчва консумацията на напитки със захар и ниско съдържание на хранителни вещества, но в случай на поглъщане трябва да бъде от време на време и в порция не по-голяма от 240 милилитра.

Променените циркадни ритми допринасят за затлъстяването

До 2030 г. приблизително 39% от мексиканците ще имат затлъстяване, свързано със здравословни усложнения като диабет и сърдечно-съдови заболявания. „Основните причини са лошите хранителни навици и заседналият живот, Друг важен фактор, който допринася, е нарушаването на циркадните ритми, каза Лусия Мендоса Виверос, докторант в Института за биомедицински изследвания (IIBm) към UNAM.

По естествен начин и като дневни животни, чрез формиране на добре установени ритми и навици, където нашите дейности и храна се извършват през деня и почиват през нощта, това помага на организма да се синхронизира с външни стимули; Това помага да се получи енергия, за да се използва през деня, а ние се подготвяме за гладуване през нощта, обясни той.

Без да е необходимо да се подлагате на специфична диета, храненето е балансирано, без да се ограничава каквато и да е храна, човек може да има стабилен метаболизъм, каза победителят в стипендията L’Oréal-Unesco-Conacyt-AMC за жени в науката 2019 в областта на естествените науки.

„Вижда се, че има значителни ползи от консумацията на храна в рамките на период от 10 до 12 часа през първата част на деня, а през останалото време се пости. Това също допринася за формирането на добри навици ".

При представянето на изследователския си проект той подчерта, че екипът, с който си сътрудничи (от IIBm и Националния институт по геномна медицина) изучава биологичните ритми, свързани с процесите в тялото, и как те варират през деня, за да се адаптират към промените в дневния и нощния цикъл.

Един от тези процеси е енергийният метаболизъм, който включва баланса между съхранението на енергия, начина, по който тя се изразходва и методите, които много периферни органи (като черния дроб, сърцето и панкреаса) изпълняват за тази задача. „Може да се мисли, че регулирането зависи изключително от периферните органи, но има и специализирани области на мозъка, които са отговорни за изпращането на сигнали кога да се консумира енергия и кога да се изразходва.

От университета обясниха, че са приложени хронотерапии (свързване на медицинско лечение с циркадния ни ритъм), при което храната се консумира между седем сутринта и седем през нощта, нищо преди или след това, а ефективността му за намаляване на телесното тегло е доказана, въпреки че не ограничава калориите.

Той обаче уточни, стабилният метаболизъм не е решение за затлъстяване, защото най-добрият начин да отслабнете е да намалите консумацията на енергия и да увеличите изгарянето си, тоест спортувайте и се храните здравословно.

Сърдечни rhtyms

Тези, които извършват изследвания в това отношение, смятат, че редовното прекъсване на моделите на сън може да обърка биологичния часовник, т.е. циркадния ритъм, който регулира метаболизма ни, и „Това се видя с обаждането часовата разлика социалнаТова се случва, когато има големи разлики между времето за сън през седмицата и уикенда или празниците, когато синхронът с ритмите на деня и нощта е нарушен.

Циркадните ритми са ендогенни механизми (произхождат от нашето тяло) и ни позволяват да се адаптираме към променливостта на околната среда на всеки 24 часа поради въртенето на планетата.

По-специално при бозайниците циркадната система има йерархична структура: в хипоталамуса има централен часовник, супрахиазматично ядро ​​(основен център за регулиране на циркадните ритми, който получава светлинна информация), чиято работа е да знае времето на деня и да предоставя тази информация на останалата част от мозъка и органите на тялото, заключи университетът.