Главният готвач Íñigo Urrechu ни дава ключовете за намиране на идеалното ни тегло.

зоновата

Стив Роджърс обяснява на момиче как е станал капитан Америка със зоновата диета.

Бари Сиърс е създателят на Зонова диета. Известен американски биохимик, който поради генетичното си наследство е бил предопределен да умре в ранна възраст (баща му и дядо му са починали от инфаркт на около 50-годишна възраст). След няколко проучвания, за да се избегне постигането на този край, Сиърс заключава, че основната причина за спазването на тази генетика е клетъчното възпаление, причинено от дисбаланс на хормоните. За да предотврати това и като вземе предвид, че генетиката не може да бъде променена (въпреки че тя може да бъде модифицирана чрез заглушаване на експресията на гените), той излезе със зонова диета, състояща се от водене на здравословен живот чрез диета, комбиниране на храна и добавки на Омега 3 мастни киселини, т.е. обрат в генетиката от логическа гледна точка.

Години по-късно и осъзнавайки ползите от него, готвачът Íñigo Urrechu го донася в Испания: „Ако приемем, че най-добрата диета е да се храним здравословно, документирах се, преди да я опитам, както направих с всяка диета, която преди това спазвах. Купих книгата Sears и с първите 12 страници вече бях убеден ”. След повече от шест месеца тестване върху собствените си меса, Уречу счита, че тази на Зоната е най-добрата диета, която той е опитвал досега, тъй като „тя се стреми да се чувстваме добре и да се храним здравословно и по този начин да намерим идеалното си тегло и оптимално здраве ".

И сега възниква въпросът: Друга диета? Още един, който обещават, че работи? За кой номер отиваме сега? Безброен. Но това на Зоната носи одобрението на експертно биохимично изследване и готвач, който вярва, че когато нещо е добро и работи, той се опитва да привлече хората около себе си - „Засега това е единственото, което ме е накарало да се озова напълно добре, сравнявайки аналитични резултати и медицински прегледи на състоянието ми след спазване на други диети преди това, и затова го прилагам в ресторантите си "-.

30 + 30 + 40
Това е в основата на зоновата диета: „баланс, при който, като се вземат предвид 100% от калориите, които приемаме, трябва да гарантираме, че 40% идват от въглехидрати (плодове и зеленчуци, главно), 30% протеини (постно месо и риба), а другият 30% останали мазнини (зехтин, ядки и др.).

„Звучи странно, сякаш трябва да правите изчисления по цял ден, но нищо не е по-далеч от истината. Фокусирайки се върху практиката, всички тези данни се превръщат в основно хранене в една или две шепи въглехидрати (зеленчуци, салати, плодове, тестени изделия и др.), Длан на протеини (пилешко филе, риба и др.), с размера и дебелината на ръката ни) и два или три мазни палеца (три чаени лъжички олио, три ореха и др.) ”**.

Изглежда, че началото е просто, но към тази база трябва да добавим необходимите приноси на Омега 3 Y. Омега 6. И как се прави това? Вече започнахме с проблемите ... Но Urrechu има обяснение: „Омега 6 е мастна киселина, присъстваща в много храни за ежедневна консумация (яйца, млечни продукти, меса, растителни масла), докато Омега 3 се съдържа само в синя риба, водорасли и ленени семена, храни, консумирани много по-спорадично ”. Рационалният отговор на това търсене на баланс между двете Омеги и за постигане на онова органично благосъстояние, което искаме да постигнем, би бил яденето на риба, "но за да достигнем препоръчителните нива, трябва да ядем цяла сьомга, например," като готвач посочва. „Следователно приносът на Омега 3 може да се приеме по-лесно в хапчета или течности“.

С този баланс ще можем да „поддържаме метаболизма и ума активни както ежедневно, така и при спортуване“. Следователно, ключът към тази диета е „да се компенсира това, което тялото износва и какво тялото не генерира. По този начин зоновата диета ни помага да бъдем в благоприятна хормонална зона, калибрира ни така, че хормоните да са в ред и да не изпитваме това чувство на тежест или сънливост след хранене ".

ГЛАДНА ЛИ?
Това е възможно въпросът, който ни тревожи най-много при започване на диета. Може да имаме сила на волята, но тя може и да избяга до рева на червата. Както обяснява Урречу обаче, „със зоновата диета не огладнявате поради много прост въпрос. Гладът се генерира от две причини: една физическа, когато инсулинът се задейства, дестабилизирайки тялото, защото не ядем достатъчно или приемаме твърде много захари, така че мозъкът ни казва, че искаме повече; и друго психологическо, което е тревожността, която се появява, когато се лишаваме от определени храни, които искаме да ядем ".

„Диетата в зоната поддържа баланса на нивата на инсулина, така че да не се генерира неконтролиран глад, а оттам и безпокойство“, заключава Униго.

И така, ако със Зоната не се лишаваме от нищо, отслабва ли тя? Експертът за пореден път разрешава съмненията: „Това не е диета, чиято цел е единствено да отслабнете, а да намерите добро със себе си, средиземноморска диета, при която ядем всичко, но в определена комбинация. Предназначено е да се храним здравословно и следователно да намерим идеалното си тегло естествено ".

ДИЕТА НА КАПИТАН АМЕРИКА
Според мнозина, зоновата диета е тази, която осигурява по-голяма загуба на мазнини, като същевременно получава увеличаване на мускулната маса, тоест можем да преминем от слаба към слаба и тонизирана.?

„Тялото се храни главно с гликоген, генериран от хидрати“, обяснява Уречу, „когато практикуваме издръжливост или спорт на дълги разстояния (маратон, триатлон, железник и др.), Изпитваме физическо износване, което отнема енергия от този хидрат. Когато се износва, усилието дърпа мускула. Ако позволим на тялото да приема енергия от мазнини - както прави при упражнения с по-ниска интензивност - и не от мускули, ние не носим този мускул, а мазнини и получаваме по-добро мускулно тонизиране ".

И така, има ли трик да се получи това перфектно тяло във фитнеса, на което много хора приличат в комбинация с добра диета? И какво се случва с вярването, което досега имахме, при което спортистите се нахлуваха само с ориз (въглехидрати) и пиле или риба тон (протеини)?

"Друга от силните страни на тази диета е противостареещ ефект. Когато млад човек се занимава с екстремни спортове, кожата има тенденция да остарява по-бързо поради слънцето, въздуха (ако ги правим на открито) или поради жестовете на лицето поради натоварването, в допълнение към високото производство на свободни радикали. Ако обаче правим балансирана диета в приноса на протеини и липиди, извън конвенционалната диета, базирана само на въглехидрати ”, продължава експертът,„ тялото издърпва телесните мазнини, за да направи това усилие, за което говорихме, и също не изсъхва изведете кожата си, постигайки този ефект против стареене ".

Естествен антиоксидант, основан на хранителен баланс, който ще ни помогне да завършим спортната си дейност, да се чувстваме по-добре за себе си, да сме в по-добро настроение и да изглеждаме по-добре. Пълният пакет.

КОЙ МОЖЕ ДА ГО ПРАВИ?
Няма дискриминация по пол за зоновата диета или различия в приложението по пол, както мъжете, така и жените могат да я следват безпроблемно и да я адаптират към своите нужди, т.е. „докато в женската област те са склонни да спазват тази диета, защото са физически слаби, освен здрави, мъжкият го прави от гледна точка на спортната съпротива ”, казва Уречу.

Разбира се, консумацията на калории при мъжа не е същата като тази на жената, дори и при мъжа, който се занимава с леки упражнения, отколкото този, който се занимава с екстремен спорт, и именно в този момент Иниго вижда основната разлика: "Средно жената консумира 1100 калории на ден, а мъжът 1600, което би довело до прием съответно на 11 и 16 зонови блока." Тоест, в зависимост от разхода на калории, приемът на блокове ще се увеличи.

* 1 блок = 40% въглехидрати + 30% протеини + 30% мазнини = 1 парче плод + 30 г прясно сирене + 1 ядка = 100 кал. приблизително.
** 1 основно хранене = 3 блока.