Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 46
Поканихте ли приятелите си да се хранят у дома? Знайте най-доброто рецепти за барбекю грандиозно и вкусно. Опознайте ястията, които предлагаме, и изберете тази, която ви подхожда най-добре. Не е за нищо, но вие ще станете най-добрият домакин.
Колко знаете за домашно приготвено барбекю?
- Скарата или шишът, според някои страни, е железен прибор във формата на решетка, върху която се готвят различни храни, благодарение на огъня, разположен под тях.
- Смята се, че скарата е разработена през 17-ти век, когато ковачът Филип Леду е сгрешил при изчисление при направата и поставянето на ограда около замък, така че в резултат на това собственикът на имота е отказал да плати на производителя за желязото., той, за отмъщение, го използва като опора за готвене на месо пред замъка. Ароматът на това месо накара собственика да полудее до степен да се съгласи да плати дължимото, за което се сдоби с новооткритата скара.
- В края на 19-ти век, в околностите на Рио де ла Плата, решетките от ковано желязо се използват за разтягане на кожите, докато те изсъхват и се приписва използването им за печене на месото, останало от закланите животни към гаучотата от онази епоха.
- Месото, приготвено на скара, е типично за гастрономията на Парагвай, Аржентина, Уругвай, Чили, Перу и Испания.
Съвети за перфектно барбекю
Как се прави аржентинско барбекю
- Нещо, което много добре характеризира аржентинците, е качеството на месото и приготвянето им, тъй като аржентинският грил е ястие с международно признание, което се превръща в икона на гастрономията.
- За приготвянето на аржентинска скара е от съществено значение да имате всички необходими разфасовки, които включват ребра, месо, чоризо и кренвирш, придружени с емана и кочан. Дървото, което е избрано за подпалване на огъня, е основна част, тъй като включва ароматно докосване, което пряко влияе върху времето, което ще продължи.
- Барбекюто има конотация и социално значение, тъй като това е общо семейно хранене.
Съвети за перфектно барбекю
- Трябва да избягвате на всяка цена да запалвате въглищата с каквато и да е течност, тъй като това замърсява храната.
- Винаги трябва да загрявате грила си или с въглен в дъното, или с най-високата температура на газовите горелки.
- Почиствайте грила си, докато е още горещ, с телена четка, това ще премахне излишната храна, заседнала.
- Маслото ще предотврати залепването на храната ви върху скарата, но трябва да я добавяте към храната, вместо да я капете на скара.
- Когато използвате пряка топлина за готвене на храна, тя трябва да се използва само за леки или малки разфасовки.
- За тези твърди или големи разфасовки е препоръчително да използвате непряк огън, за да ги приготвите, т.е. да ги поставите от едната страна на огъня, така че ще постигнете равномерно готвене.
- Важно е да кислородите и да премахнете пепелта, за да предотвратите запушването на скарата.
- Много често срещана грешка е честото обръщане на храната, но е по-добре да я оставите да се карамелизира, така че ще трябва да бъдете много търпеливи.
- Има моменти, когато огънят излиза извън контрол и изтегля пламъци, които са твърде високи и силни, така че е препоръчително да изваждате храната си, докато тя спре, и по-добре я оставете да се готви на непряка топлина.
- Вярвате или не, стайната температура също влияе върху готвенето на вашата храна, например, ако готвите в студено време и на голяма надморска височина, времето за готвене ще бъде по-бавно.
Инфографика за успешно печено говеждо
Рецепти
Дошъл е моментът да се насладите на барбекю в компанията на вашето семейство, приятели или близки по грандиозен начин и какъв по-добър начин, отколкото с най-добрите рецепти за скара, които имаме за вас. Всеки от тях ще ви даде целия аромат, от който се нуждаете, за да го направите вълшебен.
Вижте рецепти:
Магистърът по грил Марсело Агилар споделя с нас тази рецепта за око с ребра със сос татемада от ананас, хабанеро и костен мозък, за да придаде целия вкус на вашата скара.
Насладете се на богатата комбинация от тази гърда на скара със салата от рукола. Обърнете внимание на съставките и стъпка по стъпка.
Вашите срещи няма да бъдат същите отново, след като опитате тази рецепта за печене на гъби с чесън на магданоз. Научете се да ги подготвяте!
Вкусно и много здравословно: това са тези шишчета сьомга на скара, които не можете да пропуснете. Пригответе ги у дома!
Ако сте почитатели на сладките и солени вкусове, определено трябва да опитате тази рецепта за авокадо на скара.
Търсите нещо различно за вашето барбекю? Тогава не пропускайте това пиле на скара със сос от авокадо и рокфор.
Ако има нещо, което прави всяко барбекю перфектно, това са тези френски тако. Даваме ви рецептата, за да ги направите неустоими.
Всяко барбекю трябва да съдържа тези ребра на Cajun. Причината? Вкусът му е уникален и неустоим. Но ние не ви казваме повече. По-добре следвайте нашата рецепта и ги пригответе. Интересувате се: Как да мариноваме ...
Тези кабаби с балсамов чесън на скара са перфектни, за да им се насладите през уикенда. И най-доброто: те са 100% вегани.
Покажете се на следващото барбекю, което организирате, като приготвите този уникален шиш от калус и бекон, изискана смес от сочни меса, от които просто ще ви спре дъха; не ...
Това ястие е специалитет в китайските и японските ресторанти, но не искаме да бъдете принуждавани да ходите на тези места, само за да опитате или да му се насладите, затова искаме ...
Винаги, когато ядем свински ребра, няма да можем да избегнем смученето на пръстите си заради изискания им вкус, независимо с какво са придружени, но този път искаме да ви представим комбинация ...
В доброто печено говеждо месо винаги търсим вкусни храни, които ни придават уникални вкусове и има много, но ви уверяваме, че никога не сте опитвали този уникален проволон ...
Голям любител на готвенето обича да открива ястия от други части на света, а Бразилия винаги предлага сочни ястия, като тази вкусна фейхоада, смес от различни храни ...
Кой не обича никаква храна, която се къпе в вкусен барбекю сос? Знаем, че само като чуете тази дума, няма как да не вкусите и не се лигавите, така че не ...
В барбекю никога не можете да пропуснете онези аксесоари, които придават много вкус на всичко, което приготвяме и тъй като обичаме да правим иновации в кухнята, ви препоръчваме да направите ...
Тиквените рулца, пълнени с козе сирене, са вкусни! Ако търсите опция за безмесно хранене, горещо ви препоръчваме, тъй като ще ви предостави всички ...
Ако сте любители на барбекюто у дома, опитайте богатия аромат на ананас от въглен. Не е за нищо, но в крайна сметка ще смучете пръстите си благодарение на отличното ...
Когато чуете думата барбекю във всяко изречение е невъзможно да избегнете фантазията за някои вкусни барбекю свински ребра, научете се как да ги приготвите в Easy Kitchen лесно и бързо, ...
Ребрата за барбекю или ребрата за барбекю са наслада за небцето. Тъй като знаем, че ви харесва да ги ядете, ви каним да ги приготвите у дома. Приемате ли предизвикателството? Това са…