моята

Заблудата на добрата и лошата храна

В общество, в което времето е от съществено значение, а отговорите са само на един клик, удовлетворението от нашите неизвестни често се изисква да бъде бързо и просто ”Това често затруднява глобалната, критична и отговорна визия за това, което ни заобикаля, а това, което потребителят на информация иска да знае, е:
Но добре ли е или лошо? Мога ли да взема от това? Така че купувам ли го или не?

Много често се срещат артикули или екстракти, които отнемат дадена храна и я изпращат на истински моден подиум, правят я замаяна, екструдират я, разклащат я, ласкаят, критикуват и дори пресъздават нейните характеристики. Резултатът: Панацея под формата на храна или най-лошото от кулинарни демони.

Любопитно е, че се стига до подобни заключения, когато в действителност това, което определя изражението на здравословните характеристики, е наборът от излагане на диетата; и още повече, когато нутригеномиката и нутригенетиката не са маркирани като настоящи реалности, индивидуалният отговор на храната вече не е нещо от бъдещето, ние сме потопени в нея.

Диетата ми куца 2.0, създавайки общност

След тези печеливши първи три месеца, в които трябва да призная, че блогът имаше изключително топло приемане, което надмина очакванията, които бях положил по този проект; сега е моментът да направим съдържанието по-активно и множествено, тъй като моята доза критика, лошо дупе на седалката или нека го наречем ...

Следовател? Елементарно, скъпи приятелю

Продължавам да възпроизвеждам разговор, който имах онзи ден в местен магазин, където ми правеха клиентско досие. (D: Асистент в магазина; S: Сървър).

-Д: Трябва да попълня формуляра за теб, нали? Адрес, телефон, фамилия ...
-С: […]
-Д: Учиш ли или работиш?
-S: Ммм ... И двете неща (Мисля си, че не са несъвместими)
-Д: Маркирайте и двете, какво правите?
-П: Аз съм сътрудник в университет, като изследовател.
-Д: Следовател? Хайде Като Шерлок Холмс!
-С: ...

Тъжна усмивка се разпростря по лицето ми, в която езикът ми се опита да започне да се смее, сърцето ми удари 100 от уплаха и мозъкът ми влезе в късо съединение. Въпреки че като изследовател трябва да бъда критичен и да съм наясно, че този епизод не е представителен, всеки ден образът на разследването ме изненадва все повече и повече, различни политически действия-позиции, както и нелицеприятно популярно мислене, изглежда насърчават това миграционно движение на „ Homo investigansis “извън пределите на страната ни. Изтичането на мозъци у нас е нещо повече от изтъркано производство на Антена-3.

Как да намалим присъствието на замърсители в кърмата?

Испанската асоциация по педиатрия в своя документ за здравословно хранене на новородено ни казва "всички новородени имат право да получават майчиното мляко, а те от своя страна да получават подкрепа за кърменето си". Марио е в това положение в момента и много други деца, които са изправени пред първите месеци от живота си. За този период от време, общата препоръка е да кърмите детето през първите шест месеца от живота и от този момент постепенно да влезете в Beikost.

Ползите от кърмата са толкова безброй, че да назовем само няколко, би било дори несправедливо спрямо нея, и не го разбирам само по отношение на здравето за новороденото, също на емоционално ниво и за самата майка. Проучвания, дисертации, книги и ръководства го показват. И дори компаниите, които продават храни за кърмачета, са обект на необходимостта да разпознават тази реалност, така че насърчаването на кърменето е една от най-добре дошли и полезни интервенции какво можем да направим в общественото здраве.

Говоренето за ползите, хранителния състав или начина, по който да се извърши адекватно кърмене, не би било много ново, така че от тази публикация ще разгледаме тема, която е в дневния ред и това е ксенобиотично натрупване в нашата среда, нашата храна и оттам стъпката към кърмата.

На първо място, за да се изясни, че днес въпреки откриването на замърсители в майчиното мляко (това е симптом на замърсяване на околната среда) ползите от него са значително по-високи от вредата от това екзогенно присъствие в неговия състав, така че все пак първият избор и ползите за кърмачетата са дори по-големи от кърмачетата, хранени с адаптирано мляко. Фактът, че тези данни се предоставят на публично ниво, се дължи на факта, че поради липидния състав на млякото това е показател за замърсяване, (тъй като по-голямата част от токсините са мастноразтворими) и не толкова, защото представлява риск за кърменето. Освен това предаването на същите тези токсини е по-важно на плацентарно ниво по време на бременност, отколкото по време на кърмене (Здраве на децата и околната среда).

Рекламен анализ на хранителна добавка (Pediasure)

Както моят колега и приятел Мари определя, „зловеща реклама“ (която можете да видите, като кликнете тук или на снимката), още една проба от непрекъснатата рекламна бомбардировка, която търпим в домовете си, за да създадем нужди и да предложим храна “ алтернатива ", че не може да се разбира като такова. Ние откриваме следното:

-Майка изглежда притеснена от храненето на сина си.
-Детето отказва и отказва да яде традиционно ястие (появяват се някои леща).
-Хранителният конфликт е свързан с отчуждението майка-дете.
-Майката трябва да прибягва „насила“ към „каквото и да било“ ´ (Появява се сладко).
-„Как мога да бъда лоша майка, която дава„ лоша “храна?
-По този начин оправдава прибягването до хранителна добавка.
-Понятия, които продават: „цялостно“, „балансирано“, „основни хранителни вещества“, „развитие“.
-Лесното приготвяне е показано в лицето на "борбата с храната".
-Момент на радост в леглото, събиране на майка и син.
-Расте крак, защото чаршафите са били малки.
-Накрая лозунг, който продава спокойствие.

Разговор с чудотворен продукт

ЗАБЕЛЕЖКА: [Следващият извлечение съответства на посещение във фабриката на известна хранителна компания, което група студенти и изследователи направиха в UGR миналата седмица. По време на презентацията компанията сподели аспекти на управлението си, регламентите на ISO и някои от своите продукти, след което бе открит кръг от въпроси].
Това е чисто илюстративен текст, който всеки прави своите заключения.

Въпрос: Здравейте, добро утро, бих искал да попитам аспект, свързан с процеса на създаване на нов продукт от вашата компания, по-конкретно когато решат да добавят добавка към хранителните ви добавки.
Например, когато се срещате един ден в НИРД и обмисляте нови стратегии, идва моментът, когато нещо ви подтиква да добавите женшен, фосфор или пчелно млечице, наред с други, към вашите продукти.
По-конкретно, добавките с тези вещества и техните ефекти са малко под въпрос, предполагам, че причината за добавянето им е, че на социално ниво те са добре обмислени. В допълнение към това схващане правите ли проучвания, за да проверите дали вашият продукт има специфичен ефект?
А1: Да видим, разбира се, че разглеждаме пазара, преглеждаме библиографията, преди да направим продукт, получаваме идеи, правим проучване на пазара ... Имате предвид това?

Как да изпържите храна? Аспекти на доброто пържене

Пърженето изисква повече съображения, отколкото потапянето на храна в масло, нагряването и чакането. Не всички храни трябва да се подлагат на едно и също пържене и техниката изисква да се вземат предвид различни аспекти. Сред най-важните условия трябва да се спазва следното:

  1. Защита на храните
  2. Температура на маслото
  3. Количество и вид масло

1) Защита на храните (хляб, козина, брашно):
В това състояние имаме две възможности, да изпържим храната така, както ни се представя (гола) или със защита, обикновено (чрез паниране, намазване или набрашняване).
Много пъти се питаме, когато приготвяме ястие, защо покриваме една храна? Тези защити отговарят на целта да защитят храната, като я предпазят от счупване и минимизират загубите на вода, тъй като брашненият хляб поглъща този, който се намира на повърхността. Ако пърженето се извършва при подходяща температура, този защитен слой също ще предотврати абсорбирането на много масло от храната.

12 съвета за хранене, които да придобиете през новата година

Сред новогодишните проекти, често обречени на неуспех, често се срещат лични ангажименти, които се отнасят до нашето здраве, вероятно на подиума те ще откажат цигарите, ще упражняват повече или ще се хранят по-добре. Някои от причините, поради които тези проекти не се реализират, са липса на планиране, липса на консултации с професионалисти или много резки промени в поведението ни.

Тук споделям поредица от идеи, които могат да ни помогнат през тази нова година да се храним по-добре и в крайна сметка има по-отговорна диета. Те са поредица от много конкретни и осезаеми насоки, които могат да служат като ориентир за тези, които се интересуват от постепенна промяна в начина на хранене.

1) Започнете годината без "чистки" или "наказания".
Ако сме имали коледни ексцесии, трябва да избегнем тенденцията да компенсираме грешките си, не бива да противодействаме на нездравословните практики на хранене чрез излишък от нездравословни по подразбиране. По-добре е да направите прогресивна и планирана адаптация. Стъпка по стъпка.