Хранителната промишленост е свикнала да преживява всяка промяна на годината като внедряване на цяла поредица от тенденции, които в много случаи са тук, за да останат. 2020 г. не може да бъде по-малка и обещава пристигането на нови идеи и промени от първия ден. От Pilarica искаме винаги да сте в крак с последните развития на пазара и тенденциите в хранителната индустрия. Този път искаме и вие да разгледате какво ще ни донесат тези 12 вълнуващи месеца по отношение на храната.
Хранителни тенденции през 2020 г.
1. Екологична и устойчива храна.
Екологичната осведоменост съществува от дълго време, но 2020 г. ще бъде окончателното постигане на устойчивост по цялата верига за производство на храни. Потребителите са придобили такива познания за начина, по който храната се отглежда и приготвя, преди да стигне до тяхната маса, че се нуждаят от процеси с възможно най-малко въздействие върху околната среда. Това влияе върху начина, по който се отглежда, как се събира и как се транспортира храната, или въздействието на животновъдните ферми върху естествената среда. Но има и други последици, като например типа опаковка, използвана за консервиране и сервиране на храна, или вида превозни средства, използвани за достигане до супермаркета или ресторанта.
2. Умни храни.
Новите тенденции в хранителната индустрия биха изненадали силно някой, който не е обърнал внимание на тяхното развитие през последните 5 години. Тъй като не е нужно да стигате много далеч, за да намерите първите препратки към интелигентното хранене, насочени например към осигуряване на полезни вещества, които помагат да се предпазите от различни заболявания. Разбира се, през 2020 г. търсенето от потребителите на храни с допълнителни свойства, които ги правят много различни, ще стане реалност. Най-много свързани с подобрения в здравето. Най-доброто време е да съобщите конкретните ползи, които носят вашите продукти. Ако имате ресторант, можете също да го уведомите в менюто си.
3. Алтернативи на месото.
Beyond Meat, Modern Meadow, Hampton Creek, Impossible Foods, Heura ... Всички те са имена, които стават все по-познати всеки ден и правят всичко възможно, за да представят качествени алтернативи, като заместват съставките от животински произход с други зеленчуци. „Безмесната сила“, която досега се показваше плахо на рафтовете на супермаркетите, е тук, за да остане.
4. A’Here & Now ’или‘ Here and Now ’.
Днешните градски общества, в които времето тече толкова бързо, влизат в конфликт с определени потребителски навици. Ето защо се раждат нови. Настоящият начин на живот, при който се търси максимална оптимизация на времето, изисква продукти, които могат да се консумират навсякъде удобно, като осигуряват незабавно удовлетворение и освен това, без да се отказват да бъдат здрави.
5. Персонализирана храна.
Производителите и производителите вече обслужват най-разнообразното търсене в историята от страна на потребителите. Леки продукти, без калории, без глутен, за вегани ... Персонализираната храна отива една крачка напред; Ако всички сме различни, защо всички трябва да се храним еднакво? Това е концепция, тясно свързана с начина на живот, който всеки потребител развива, и със свързаните със здравето нужди.
След следващото десетилетие, поглед към хоризонта 2030 г.
В контекста, в който промените се случват с висока скорост, особено ценно е да се предвиди какво ще търсят и възнаграждават потребителите в бъдеще по отношение на вкусовете и хранителните навици. Mintel, водещата компания в създаването на бази данни за нови хранителни продукти, създава прогнози, които отчитат фактори, които влияят върху решенията за покупки на потребителите, като благосъстояние, околна среда, технологии, права, идентичност, стойност или опит.
След десетилетие потребителите ще бъдат по-наясно от всякога. Тъй като доверието в някои традиционни марки ерозира, те ще са склонни да не се доверяват на дългите списъци с съставки и да изискват максимална прозрачност от хранителните компании. Потребителите ще искат по-голям контрол върху това, което купуват и ядат, а марките ще им дадат ключ към този избор.
Следващото десетилетие ще разкрие смел тип потребители, когато става въпрос за изпробване на нови продукти, аромати и текстури. Производителите също ще имат на разположение най-големите възможности да изненадат с двойки вкусове и формати. Добър пример за това ще бъдат хибридните продукти или сладките и солените кръстове. Ще има и връщане към майсторството, което е свързано с персонализирането на храната. Дори и най-смелите потребители ще бъдат отворени да опитат сливането на различни видове регионални храни.
От друга страна, концепцията за свързване на консумацията на храна с живия опит ще бъде напълно установена. Сензорните преживявания ще поемат водеща роля, особено в света на кетъринга. В търговията конвенционалните марки ще се изправят пред предизвикателството да изненадат потребителите, като същевременно ги карат да се чувстват уникални.
Как Pilarica ви помага да бъдете в крак с тенденциите на пазара?
В PILARICA знаем, че промените в тенденциите и развитието на пазара имат пряко въздействие върху хранителния сектор. Ето защо ние сме в челните редици, когато става въпрос за предлагане на реални решения на нашите клиенти и винаги обръщаме най-голямо внимание на промените и предпочитанията. Ние изследваме нови видове кухня, както и тяхното въздействие върху канала Horeca, и разработваме уникални продукти за тържества и специални периоди от годината.
Транверсалната философия на работата на PILARICA ни позволява да проектираме формулировки, които се адаптират към всякакви продукти със специални качества, като например без алергени или диетични. Ние се ангажираме с постоянни иновации, за да постигнем съществени подобрения във всички органолептични свойства на всеки продукт. Знаем, че конкурентоспособността преминава през предлагане на принос с добавена стойност, затова адаптираме формулите, така че те напълно да отговарят на всички производствени и опаковъчни технологии, дори и най-иновативните. PILARICA предоставя по-чисти и по-прозрачни етикети за потребителите, като замества добавките с естествени съставки.
За тази 2020 г. имаме подготвени много продукти, които ще отговорят на изискванията на пазара, но също така ще се опитат да предвидят онези първоначални нужди, които споменахме. Бъдете в течение с всички новини и се надяваме да им се насладите с голямо удоволствие.
- Наредби за фуражите за животни за регулиране на страничните продукти от хранителната промишленост за тяхната употреба
- 10-те най-добри пилатеса у дома за отслабване през 2020 г. - Топ рейтинг и преглед
- 7 причини да направите DETOX през 2020 г. - Нулиране на тялото и ума
- 10 най-добри диети за нулиране на метаболизма през 2020 г. - Топ рейтинг и преглед
- Предупреждението за затлъстяването и хранителната индустрия, които влизат в училищата