5-те големи лъжи, които ни продадоха с плодове
Плодовете са може би храната, която натрупва най-много митове около тях: че ако трябва да се приемат преди хранене, че ако не наддават, че ако наддават ... И всичко това вероятно ни кара страшно да ядем тези източници на антиоксиданти, които защитаваме отвътре и отвън. Не е изненадващо, че Световната здравна организация изчислява, че 1,7 милиона живота биха могли да бъдат спасени всяка година, ако се ядат достатъчно плодове, така че да знаем как да ядем плодове правилно, диетологът Джесика Гутиерес дел Пино, от SaludNutritiva, развенчайте всички тези митове:
1. "Соковете са най-добрият заместител на плодовете"
Това е категорично невярно. Плодовият сок не е плод. „Има изключителна разлика между плодови сокове и цели плодове. В сока губим кожата на плода, неговите неразтворими фибри, които имат засищащ ефект и са необходими за правилното функциониране на храносмилателната система. Разбира се, важно е да го измиете добре, за да се отървете от химикалите, които се използват при отглеждането на тези плодове.
От друга страна, трябва да се има предвид, че сокът се нуждае от много повече плодове, за да се получи, което означава, че ще консумираме много повече захар за едно заседание. В портокаловия сок има 3 портокала, които са 54 грама захар, горе-долу като безалкохолна напитка ”. И така, как да се уверим, че получаваме достатъчно витамин С? „Лесно е да се задоволят нуждите от витамин С с един портокал или с други храни, които дори имат повече от този витамин, като червен пипер. И пушачите трябва да се грижат специално за консумацията на антиоксидантни плодове и зеленчуци, тъй като тютюнът окислява организма и генерира натрупване на свободни радикали поради токсичните си съединения ”, добавя Джесика.
2. "Възможно е да се храните само с плодове и да не умрете, опитвайки се"
Както вече обсъждахме в тази статия, храненето на плодова диета не е добра идея. Това може да доведе до хранителни дефицити, тъй като плодовете не осигуряват всички необходими хранителни вещества. Както казва Джесика, „яденето на плодове е хранителна аберация“. И не забравяйте, че „плодовете не са същото като зеленчуците. Препоръчително е да приемате 5 порции зеленчуци на ден, тоест около 3 порции плодове и 2 зеленчука. Например, 1 порция плод може да бъде две киви или една ябълка. Превишаването на тези количества означава консумация на твърде много фруктоза, която претоварва черния дроб, който го превръща в инсулин и след това в мазнина ".
3. "Плодовете се угояват, ако ги приемате след вечеря"
„На плодовете се приписват свойства да отслабват, но всъщност яденето на повече плодове не отслабва повече. Истината е, че плодовете могат да заместят закуската между храненията, което обикновено е по-калорично. И трябва да се помни, че излишъкът от плодове ще ни осигури повече калории под формата на захари от необходимото ".
Също така, трябва да погребем мита за яденето му преди или след хранене, варира калориите му. „Плодът винаги осигурява едни и същи калории, няма значение дали се консумира преди или след хранене. Няма научни доказателства, които да предполагат, че калорийният прием на даден плод може да варира в зависимост от времето на деня, в който се яде. Яденето им с храна ни помага да се заситим още повече. Обикновено го препоръчвам да го ядете между храненията за здравословна закуска ".
4. "По-сладките плодове имат повече калории"
Изненада: това не е универсално правило. „Плод, който считаме за много сладък, като пъпеш, съдържа 32 калории на 100 грама и само около 8 грама захар. Причината е, че е сладка, но в същото време има много вода. От друга страна имаме авокадото, само с 0,66 грама захар, но 122 калории на 100 грама. Сладостта на плода не е пряко пропорционална на неговата калорийна сила ”. По този начин диабетиците могат да приемат плодове. „Въпреки че е вярно, че диабетиците трябва да следят приема на захар, те трябва да продължат да консумират плодове съгласно указанията, дадени от техния лекар, защото в противен случай те не биха осигурили на тялото си антиоксидантите, минералите и витамините, необходими за предотвратяване, например, сърдечно заболяване".
5. "Хората с храносмилателни проблеми не могат да ядат плодове"
Въпреки че се казва, че може да причини метеоризъм, фибрите в плодовете допринасят за подобряване на храносмилателните проблеми. „Консумирането на разтворими и неразтворими фибри от плодове стабилизира чревната флора и генерира повече полезни бактерии за нашето тяло. Хората, които имат проблеми с храносмилането поради болест или операция, могат да консумират печените плодове. По този начин те успяват частично да разграждат фибрите на кожата на плода, като го правят по-добре смилаем ”.
Освен това не бива да спираме да го ядем, ако се разболееме в стомаха си от вирус или бактерии. „При тези обстоятелства е важно да се ядат плодове, за да се попълнят минерали и витамини. Ябълковото пюре и зрелият банан са много храносмилателни и някои много добри възможности ".