06 ноември 2017 г.

разлики

Когато избираме чай, не го правим само заради вкуса или цвета му. Търсим други характеристики в инфузията, които може да са от полза за здравето.

Както червеният чай, известен също като Пуер, така и зеленият чай идват от едно и също растение, дървото Camellia sinensis . Ползите за здравето от зеления чай са свързани с високата му концентрация на антиоксиданти. Ползите от червения чай се дължат на производствения му процес, който включва ферментация. За да сме наясно с основните разлики, ние сме подготвили този списък за вас.

ЕДИН Е ПО-ОБРАБОТЕН ОТ ДРУГ

Зеленият чай се получава от младите листа на чаеното дърво, като се събират листата на растението и веднага след това се загряват. Топлината може да се прилага във фурни и с директна пара. Действието на топлината предотвратява ръждата на листата, което им позволява да запазят зеления си цвят.

Листовете, които ще се използват за червения чай са тези от най-старите дървета . Тези листа се оставят да ферментират или напълно се окисляват. Общият процес тук е да се търкалят, изрязват или смачкват листовете, за да се направи процесът на окисление по-ефективен. След това листата се изсушават и се съхраняват в бамбукови бъчви за променливо време. Това може да бъде 2 години или няколко десетилетия. Разбира се, колкото по-стари, толкова по-скъпи.

ЦЕНАТА

Зеленият чай е много по-евтин от червения чай. Освен че е най-широко консумиран и известен в целия свят, той се произвежда в големи количества. Червеният чай изисква много по-квалифицирана работна ръка и отнема много повече време за получаване. И двата фактора оскъпяват крайния продукт.

ПРЕЗЕНТАЦИЯТА

Зеленият чай се продава във всички магазини и супермаркети в направления разхлабени или в чували с нишки. Но червеният чай често се предлага на пазара в специализирани магазини под формата на торти или плочи уплътнени, от които нишките се черупки, докато се използват. Това е така, защото след ферментацията листата на червения чай се уплътняват, за да се отстрани течността между тях.

АРОМАТ

Разбира се, червеният чай и зеленият вкус са малко по-различни. Червеният чай е малко по-силен и дебел ароматизиран чай и често се консумира с мляко, за да му придаде по-кремообразна текстура и да намали количеството кофеин. Междувременно зеленият чай е „по-лек“ на вкус и много по-свеж. Някои го описват като почти билков и много често се среща в магазините, смесени с ментови листа и лимонова есенция. Обикновено се приема подсладено.

НЕГОВИЯТ АНТИОКСИДАНТЕН ЕФЕКТ

Ако има ефект, който всички ние търсим в една храна или напитка, то е, че това ни кара да останем млади по-дълго. Зеленият чай е напитка, която се характеризира с високото си съдържание на антиоксидантни вещества, които забавят клетъчното стареене. Катехините и полифенолите, присъстващи в зеления чай, са отговорни за това действие.

Неговият страхотен антиоксидантен ефект влияе върху подобряването на кожата, поддържа имунната система активна, подобрява функцията на черния дроб, предотвратява рака и предотвратява стареенето на невроните (предотвратява болестта на Алцхаймер и Паркинсон)

Червеният чай има по-ниска антиоксидантна способност тъй като част от тези компоненти са загубени по време на процеса на стареене. Тъй като количеството антиоксиданти в чая е много високо, въпреки че в червения чай е по-ниско, отколкото в зеления чай, то все още присъства много повече, отколкото в кафето, например.

ВАШЕТО ОТСЛАБВАЩО ДЕЙСТВИЕ

Червеният чай има важно действие на нивото на мастните клетки, които съхраняваме в тялото. Потиска синтеза на мастни киселини и забавя процеса на липогенеза (създаване на мазнини от черния дроб). Освен това, клинично е доказано, че червеният чай Pu-erh подобрява клетъчните нива на липаза, чиято функция е да блокира натрупването на мазнини във вътрешностите. Липазата е критичен ензим, който „отключва“ мастните клетки, за да може съдържанието им да се изчисти. Така червен чай то е правилното, ако искате да изгорите малко мазнини

От друга страна, по-голямото количество кофеин, присъстващо в червения чай, има по-изразен диуретичен ефект, така че детоксикиращият му ефект може да бъде по-голям.

ЕФЕКТ НА ХОЛЕСТЕРОЛ

Когато червеният чай Pu-erh претърпи процеса на ферментация, наличните бактерии произвеждат ловастатин, вещество, което идва от гъбички и което съставлява повечето лекарства за понижаване на холестерола. Доказано е, че дългосрочната употреба на адекватни количества пуер чайове има потенциал да понижи LDL (лошия холестерол) и да повиши нивата на HDL (добрия холестерол). Това предполага a отлично действие на червения чай върху сърдечно-съдовата система предотвратяване на отлагането на холестерол в съдовете и артериите.

Въпреки това, зеленият чай има антиоксидантно съединение, известно като ECGC в по-висока концентрация, което наред с други ефекти помага да се поддържат артериалните стени млади, което също е отлична полза за сърдечно-съдовата система.

КОФЕИННА КОНЦЕНТРАЦИЯ

Концентрация на кофеинът в червения чай е по-висок (50 mg на чаша), в сравнение със зелен чай (25 mg на чаша). Но много повече е този, който съдържа кафето (200 mg на чаша). Така че стимулиращият ефект на червения чай е по-голям от този на зеления чай.

Наличието на по-голямо количество кофеин също увеличава диурезата, поради което той се използва в диетите за отслабване. Той е и любимият по време на закуска. Започването на деня с добра чаша енергия може да бъде чудесна идея.