Когато детето има алергия към соя, контактът с дори малко количество соя може да предизвика сериозна, животозастрашаваща реакция. Поради тази причина детето ви трябва да избягва всякаква храна, която може да съдържа соя. На този лист ще намерите повече информация за алергията на детето към соя. Ще научите какви храни трябва да избягва детето ви, за какво да внимава на етикетите на храните и как безопасно да се храните в ресторантите.
Соева алергия: Какви храни трябва да избягвате
Храните на основата на соя като тофу може да не играят важна роля в ежедневната диета на вашето дете. Въпреки това, соята се използва като пълнител, свързващо вещество или ароматизиращ материал в стотици продукти. Храните, които трябва да се избягват, включват следното:
Всеки хляб, сладкиши, кифли, бисквити или панировки, които съдържат соево брашно.
Консервиран тон, съдържащ соя.
Студено или пресовано соево масло. Консултирайте се с доставчика на здравни услуги на вашето дете дали е безопасно за тях да ядат рафинирано соево масло.
Всяка търговска супа, която съдържа соево брашно.
Търговски приготвени меса като хамбургери, които съдържат соя в насипно състояние.
Едамаме. Те са зелени соеви зърна, които се готвят в шушулката.
Някои плодови напитки и смеси за приготвяне на горещ шоколад. Проверете етикетите.
Соев лецитин. Обикновено се съдържа в бонбони и други преработени храни. Консултирайте се с доставчика на здраве на вашето дете дали трябва да избягва соев лецитин.
Генерично растително масло. Забележка: Въпреки че рискът от алергична реакция към соев лецитин и соеви масла е нисък, това може да се случи. Проучванията показват, че хората със соева алергия могат да ядат продукти със соев лецитин и соеви масла. Това е така, защото тези вещества са на основата на мазнини и хората с алергии реагират на протеиновата част на храната.
Гранола, енергийни и зърнени барове за закуска, съдържащи соя.
Сладолед, съдържащ соев ароматизатор.
Раци или бекон пръчки.
Студени сандвич меса, които съдържат соя, като свинска наденица.
Някои лекарства Попитайте вашия доставчик на здравни услуги или фармацевт кои лекарства могат да съдържат соя.
Мисо. Това е ферментирала паста, направена със соеви зърна.
Сос от стриди или рибен сос (nam pla или nuoc mam).
Салатни превръзки, майонеза, готови сосове и сосове от месо, които съдържат соеви продукти.
Соево мляко, соево сирене, соево кисело мляко и соев сладолед.
Масло от соеви ядки и фъстъчено масло, съдържащи соя.
Соеви ядки. Това са печени соеви зърна, които се използват като закуска.
Соев протеин, брашно и грис.
Соеви сосове: терияки, тамари и шою.
Тофу (соева извара), окара (соева каша), темпе и натто (ферментирали соеви продукти).
Съкращаване, маргарин и други заместители на скъсяване.
Вегетариански продукти и заместители на говеждо месо, като бургери на соя и колбаси от тофу.
Какво да търсите на етикетите
Соята се появява под някаква форма в много пакетирани или приготвени храни, в които човек никога не би си представил, че я намира. Когато се съмнявате, обадете се на безплатния номер на производителя на етикета. В САЩ производителите на пакетирани хранителни продукти трябва ясно да посочват на етикета дали храната съдържа соя. Винаги четете целия етикет на съставката, за да видите дали храната съдържа соя. Съставките, съдържащи соя, могат да бъдат включени в списъка на съставките. Изразът „съдържа соя“ може също да бъде включен под списъка на съставките. Внимавайте за следните съставки:
Хидролизиран соев протеин, хидролизиран растителен протеин (HVP), хидролизиран растителен протеин.
Лецитин. Консултирайте се с доставчика на здравно обслужване на вашето дете дали това е безопасно.
Моно и диглицериди. Тези емулгатори, направени от соево масло, могат да се появят в различни храни, от незабавно картофено пюре до дъвка до сладолед.
Мононатриев глутамат (MSG). Това може да бъде направено от соев протеин.
Естествени и изкуствени аромати. Те обикновено се правят от соя.
Текстуриран растителен протеин (PVT).
Зеленчукова супа.
Зеленчукова дъвка и растително нишесте. Те обикновено се правят от соя.
Витамин Е, който съдържа соево масло.
Храни, които не съдържат соя, могат да се замърсят по време на производствения процес. За съжаление етикетите като „преработени в съоръжения, които преработват и соя“ или „произведени със споделено оборудване“ не се регулират от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Тези известия са доброволни. Консултирайте се с доставчика на здраве на вашето дете дали може да яде продукти с тези етикети или трябва да ги избягва.
От някои производители не се изисква да посочват, че храните и продуктите съдържат соя. Те включват следното:
храни, които не са регулирани от FDA;
козметика и продукти за лична хигиена;
лекарства с рецепта и лекарства без рецепта и хранителни добавки;
играчки и занаяти;
храна за домашни любимци.
Как да се храним безопасно в ресторантите
Тъй като соевите продукти са много разпространени, е важно да се обърне специално внимание в ресторантите.
Бъдете внимателни в азиатски заведения за хранене, като китайски, японски, тайландски и виетнамски ресторанти. На тези места се сервират много соеви храни като сос от стриди, соев сос и тофу.
Внимавайте в бюфети и салатни барове, където е вероятно кръстосан контакт със соеви продукти.
Попитайте за съставките, дори ако детето ви ги е яло в миналото. Не се доверявайте на описанията на менютата, особено в ресторантите, които използват приготвени храни.
Донесете карта за готвача. Тази специална карта казва на персонала на ресторанта каква е алергията на вашето дете. Можете да направите своя собствена карта или да отпечатате такава от уебсайт в Интернет.
Направете план за безопасност
Винаги носете два автоинжектора с епинефрин. Уверете се, че вие и всички близки до вашето дете знаете как да ги използвате.
Накарайте детето си да носи гривна с гривна или колие с информация за тяхната алергия. Ако детето ви няма автоинжектори с епинефрин, попитайте доставчика на здравни услуги на детето си, ако трябва да ги донесете.
Помолете доставчика на здравни услуги на вашето дете да разработи план за действие за анафилаксия в случай на случайно излагане на соя. Прегледайте този план с всички, които се грижат за вашето дете.
Соеви алергии при бебета
Соевите алергии при бебета могат да се развият малко след раждането. Те могат да бъдат причина за разхлабени изпражнения, колики и лош растеж. Изключително кърмене се препоръчва за първите шест месеца на вашето бебе, но ако не можете да кърмите, доставчикът на здравни услуги на вашето бебе може да предпише специално мляко с адаптирано мляко.
Трябва да действате бързо, ако детето ви има някой от изброените по-долу симптоми.
Ако ви е предписан автоинжектор с адреналин, използвайте го веднага. По късно обърнете се към 911.
Затруднено дишане или кашлица, която няма да спре.