Написано от Исмаел Беренгер

Има ли алтернативи на тази, предложена от CAM за училищни менюта?

Защо Общността на Мадрид успя да се откаже от печелившите компании в полза на големите хранителни вериги?

Какви причини биха могли да обяснят защо Министерството на здравеопазването одобри искането на Общността на Мадрид за отстъпване на разработването на менюта за училищни столове на Telepizza и Rodilla?

Тези и други въпроси си задаваме от Диететика без спонсори.

Защо? Възможни обяснения за избора на училищни менюта и алтернативи

Всеки ден има нови новини за противоречивото предложение на Изабел Диас Аюсо за изпълнителен президент на автономна общност Мадрид: използвайте големи франчайзи като Telepizza, Rodilla и Viena Capellanes, за да подготвите детски менюта за 11 500 момчета и момичета които са получили минималния доход за вмъкване, когато вече са наградили компании в училищата.

За тези хора, които не разбират за какво става въпрос, ние ви оставяме тук някои новини, които обхващат същността на въпроса и да разберат контекста:

Тъй като ние от Dietética Sin Sponsors коментирахме новините, медиите, асоциациите и най-вече много специалисти по хранене продължават да претендират за дискомфорта си от предложението на градския съвет на Мадрид.

Някои от аргументите, използвани през тези дни като обосновка на предложението, бяха:

"Беше извънредна ситуация и работихме спешно, за да въведем възможно най-доброто решение по това време."

„Помощта на компании като Telepizza и Rodilla трябва да бъде оценена“

„Училищните менюта се наблюдават от отделите по хранене на компаниите.“

"Децата обичат пицата".

В първата част на тази статия ще се опитаме да дадем конструктивна критика на първия аргумент.

Има ли алтернативи на предложените училищни менюта в Общността на Мадрид?

Таблицата по-долу обобщава мерки, предприети в автономните общности да се изправят пред положението на училищните столове по време на постановлението за здравен сигнал за covid-19.

telepizza
Мерки, предприети в CCAA по време на аларма за COVID19 в училищни трапезарии

Можем да ги обобщим в два основни типа:

  • Икономически доход за семействата. Или чрез директен трансфер, или чрез ваучери и карти с портмоне, които могат да бъдат изкупени в супермаркетите.
  • Доставка у дома или в пунктовете за събиране.

Защо смятаме, че икономическият доход е основната мярка в автономните общности?

  • Паричният превод е незабавна и лесна за управление от CC.AA.
  • Семействата биха могли решете от какво е съставено менюто на дъщерите и синовете му.
  • Повишено усещане за социално включване.
  • Насърчавайте cместна консумация на храна (поради задържане).

Икономическата мярка за семействата не е гаранция, че те ще имат здравословна диета. The хранително образование тук е важно родителите да знаят кои храни са най-подходящи за менюто на децата им.

Това е моментът, в който трябва да помним, че решенията за храните имат голямо значение и се влияят от много фактори, които бихме могли да обобщим в някои детерминанти (кондициониране) на здравето.

Само Общността на Мадрид е избрала решението да предостави разработването на менюта за училищни кафетерии на франчайзинг на храни, Пренебрегване на договора с ресторантьорските и кетъринг компаниите, които отговаряха за изготвянето на менютата, с по-високо хранително качество, в училищните столове.

Както се вижда, няма едно-единствено възможно решение на същия проблем.

Причините за избора на една или друга алтернатива не се уреждат от един критерий. Това предполага това има и други фактори, които могат да повлияят на вземането на решения.

Защо Общността на Мадрид успя да се откаже от печелившите компании в полза на големите хранителни вериги?

Трябва да се каже, че тази мярка не е била извършена във всички градове на Мадрид. В този случай тя обхваща около 11 500 деца от цялата общност. Тъй като това не е местна наредба, много градски съвети в общността избраха алтернативи като събиране на храна в училищата и разпространение или събиране там.

С това става ясно, че решението за това как да се управлява храненето на училищните столове не е съвместно решение нито на национално ниво, нито на регионално ниво. И президентът на Мадридската общност реши да изпълни това предложение.

Разбира се, за да започне мярката, беше необходимо одобрение от да или да от Министерството на здравеопазването.

Тоест, ако министерството не разреши мярката на общността в Мадрид, тя нямаше да бъде извършена (въпреки настояването от консисторията в Мадрид).

Всички тези новини quilombo не спират косвено се възползват от големите вериги за бързо храненеs, под формата на реклама чрез споменавания в медиите и дискусии сред населението.

С това, вместо да се съсредоточи вниманието, както беше направено през последните седмици върху президента на Общността в Мадрид, където би било необходимо да се запитате и попитате в Министерството на здравеопазването. Защо беше възможно от Министерството на здравеопазването да даде зелена светлина на предложението? Кой решава тези решения?

Какви причини биха могли да обяснят защо Министерството на здравеопазването разреши искането на Общността на Мадрид за отстъпване на разработването на менюта за училищни столове на Telepizza и Rodilla?

За да разберем малко контекста, трябва да се съсредоточим по-конкретно върху AESAN (Испанска агенция за безопасност и хранене на храните), Автономен орган, който зависи от министерството, което отговаря за въпроси като безопасността на храните, здравните сигнали и, по отношение на тази статия, Храненето в Испания.

Стратегията на NAOS, Кодексът на PAOS и Обсерваторията за хранене и изследване на затлъстяването Те са трите основни раздела, които са част от клона за хранене на държавно ниво. За да ни даде представа, това е, което се предлага в Испания по отношение на храните и храненето, официалните насоки за действие.

Правейки по-конкретно търсене, можем да видим това Министерството на здравеопазването подписва поредица от споразумения с компании за храни и напитки за подобряване на продуктите, насочени към испанското население.

Този план за сътрудничество отразява отговора на «призива на Министерството на здравеопазването чрез AESAN за различни сектори да работят синергично, като допринасят решително, така че гражданите, и главно децата и младите хора, да могат да постигнат диета с по-голям баланс и качествено хранене«.

Това е набор от "доброволни ангажименти и предложения", управлявани от групата компании или адаптации в сектора на хранителната промишленост с намерението - очевидно - това да е от полза за тяхното здраве и да помогне за предотвратяване на затлъстяването и други свързани заболявания, диабет, сърдечно-съдови заболявания и др.

Начин да задоволят Министерството на здравеопазването, показвайки, че те правят своята част, за да променят формулировките и да имат добър имидж пред испанското общество

В тази връзка можете да видите списъка (последна актуализация на 16 януари 2020 г.) на всички свързани лица, които си сътрудничат в PAOS кода. Разбира се, че те участват, пряко или косвено, в стратегията NAOS, здравна стратегия, разработена от Министерството на здравеопазването чрез AECOSAN за превенция на затлъстяването.

Телепица се появява в този списък, заедно с многобройни корпорации в хранителната индустрия като Coca-Cola, Unilever, Nestle или McDonalds.

В допълнение към компаниите от хранителната промишленост, научни общества, свързани с храните, като:

Освен това в разпоредба на Официален държавен вестник може да се види, че министерството оставя в ръцете на тези групи възможен съвет когато става въпрос за оценки на храненето:

Източник: Официален държавен вестник.

До тук всичко можеше да изглежда нормално. Достатъчно е обаче да се търси финансирането на определени субекти, за да се осъзнае, че има очевидни (и често скрити) конфликт на интереси с хранителната индустрия.

Може би е по-добре разбрано, ако се покаже това някои "научни общества", че априори следи за нашето здраве и хранене, получават финансиране от хранителната индустрия.

Това може да бъде под формата на пари, фондации, дарения, стипендии, пътни и конгресни плащания и дълги и други модалности, по един или друг начин, да присъстват в диетата на испанското население с релативизация и минимизиране на обхванатите риск за тези "общества", които са - или трябва да бъдат - тези, които дават приоритет на здравето пред интереса.

Икономическите интереси могат да стоят зад политическите решения, които се взимат ежедневно. И те обикновено не се наблюдават лесно. Нито е важно, че те са очевидни.