Все повече и повече потребители ограничават захарта в диетата си - 63% от потребителите в Латинска Америка вярват, че е важно да се намали приема на захар, за да има здравословен начин на живот 1. Сега можете да намалите калориите, като същевременно запазите сладкия вкус и пищната текстура, които вашите потребители обичат с ASTRAEA ™ Alulose.
Разработена от световния пионер в естествено срещащите се редки захари, ASTRAEA ™ Алулозата има вкус и работи като захароза, но с почти никакви калории, помага ви да замените захарозата във вашите формулировки, без да нарушава производителността.
Тази съставка също има вкусов профил, подобен на този на захарозата, и е 70% толкова сладък, което ви помага да добавите сладкото докосване към вашите снизходителни нискокалорични продукти.
ВИСОКО ЕФЕКТИВНО, НИСКО В КАЛОРИИТЕ
ASTRAEA Alulose предлага ефективността на захарозата, като допринася само 0,2 калории на грам във вашите формулировки.
• Заменете повече захароза във вашите нискокалорични напитки с тази силно разтворима съставка, възстановявайки обема и подобрявайки усещането за уста.
• Получавайте карамелизация, свойства на тестото и обем на печене, подобни на това, което бихте получили със захароза във вашите намалени калорични хлебни изделия.
• Спрете кристализацията в нискокалорични плодови препарати с високо съдържание на твърдо вещество и получете депресия на точката на замръзване, която ви е необходима за нискокалорични сладоледи и замразени млечни десерти, както и постигане на усещане за уста които потребителите предпочитат.
• Формулира бонбони, венци, шоколади и други продукти с перфектната сладост и с по-малко захароза.
Освен това, при често използвани нива (2% до 100%), алулозата се понася добре и е доказано, че няма влияние върху нивата на кръвната глюкоза 2 .
ПИОНЕР В ИНОВАЦИЯТА КАТО ПАРТНЬОР
Ingredion е ексклузивният доставчик на ASTRAEA ™ Алулоза в Америка. Тази съставка е разработена от Matsutani, световен лидер в редките захари, който прекарва повече от 15 години в проучване и усъвършенстване на първите редки захари в света, включително алулозата. Matsutani също е направил повече изследвания на редки захари от всеки друг доставчик в индустрията.
Използването му е разрешено като съставка в Перу, може да се използва в различни сегменти от напитки и храни. Освен това той има GRAS статус от НАС. Администрация по храните и лекарствата.
ASTRAEA ™ Алулоза заедно с експертиза във формулировката на Ingredion, те могат да ви помогнат да създадете печеливши продукти и да ги накарате бързо на пазара.