La celiachia nel quotidiano tra pentole e provette

нова

Това е мнението на двама големи експерти.

Питър Грийн - директор на Центъра за целиакия в Дела Колумбийския университет - твърди, че няма научни доказателства, че безглутеновата диета може да помогне в други случаи.

Алесио Фасано - педиатричен гастроентеролог от Университета в Мериленд - добавя: „Това са фактите: Целиакия е налице при около 1% от населението. Дори да признаем, че при децата аутисти атакува два пъти повече, ние сме на максимум 2%. Къде е научната основа за масивна намеса като тази, за която някои призовават? При диабетиците целиакията е 10%, при хората със синдром на Даун е 10%: какво трябва да кажат тогава? "

Карън Спринген в скорошна статия в седмичника Newsweek заклеймява, че американският пазар на безглутен има оборот от близо 2 милиона долара годишно. Как може да бъде? Може би бизнес проблемите и шарлатанските маневри водят до голямо и нарастващо потребление на продукти без глутен. Само целиакият трябва да яде продукти, лишени от глутен и този протеинов микс със сигурност не е обществена опасност номер едно.!