Здравословна и нискокалорична диета

Поддържането на везната под контрол не трябва да бъде скучно. Това ястие, по-апетитно, когато преобладават високите температури, е много гъвкаво. Alimente ви предлага седем комбинации, които ще олекотят вашите ястия

„Зеленчук или набор от смесени зеленчуци, нарязани на парчета и подправени със сол, олио, оцет и други съставки“, така чете дефиницията на RAE. Много кратка основа, която ни позволява да извадим краката си от гърнето и да оставим смесената смес далеч назад, руснакът и риба тон с домат.

смесени

Без повече шум ви даваме рецептите за 7 салати, които обичаме, някои вдъхновени от най-добрите творения на различни ресторанти, но които могат да се приготвят у дома. Разчупете монотонността и добавете всички хранителни вещества към вашите салати, много цвят, текстури и изненадващи вкусове:

Картофен понеделник и не е якето. Добавете стойност и добавете допълнителен средиземноморски вкус. Картофена основа с белени оранжеви клинове, ленти от треска и нотка черна маслина. А за най-смелите можете да добавите малко хамсия и сотиран праз. Тази салата е опростена версия на тази Ману Урбано, готвачът на ресторант La Malaje (Мадрид), победител в I конкурса за салати, направени с EVOO от Кастилия-Ла Манча, проведен на Световното изложение на маслиновото масло.

Ливански вторник. Ако все още не сте се осмелили с кускус, лятото е подходящо време да го направите. Тази основа от пшеничен грис може да бъде най-доброто начало, за да развихрите въображението си и съставките, които имате в хладилника. Той е основната съставка на Таблично, референтната ливанска салата (с разрешение на краставицата и киселото мляко). Обърнете внимание на рецептата: хидратирайте кускус с зеленчуков бульон, за да му придадете повече вкус, и добавете домат и лук на много малки парченца. Нарежете на ситно много магданоз и мента и подправете с олио, сол и лимонов сок.

Риба тон и зелен боб сряда. Ние сме вдъхновени от нито повече, нито по-малко от творение на Джоан Рока. Това е просто, уникално и много здравословно ястие, не можете да поискате повече. Такас от риба тон, маринован в соя (15 минути) с докосване на скара и зелен фасул (вече охладен), всички облечени с EVOO, сол, сусамово масло и няколко поръски сусам. За допълнителен цвят добавете последния детайл: лилаво шизо.

Четвъртък за сладки зъби. Със сезонни плодове, с мезклумна основа, няколко филийки фоа, сладко докосване на карамелизирани ядки или някои захаросани плодове, къпани в намаление на Питър Хименес, Може да е най-продаваната салата за лятото. В L´Olleta (Altea) го правят с ягоди, пармезанови стърготини и карамелизират някои ядки, а в El Jardí d´Alguire (Lleida) със „уплашени“ смокини на скара и карамелизират парченца ябълка. Остава малко за сезона на смокините, така че. внимателен.

Петък в купа. Със сигурност вече познавате купите на Буда, новата гастрономическа тенденция, която изпълва профилите на Instagram и Pinterest. В тези контейнери няма ограничения за смесите, нито цветовете; да, винаги с явен превес на зеленчукови, бобови растения, докосване на месо или риба (за предпочитане на скара), някои зърнени култури и семена. Сервират се топли или студени. За да ви вдъхновим, препоръчваме Vegicano Buddhabowl Пазар Tirso de Molina (Мадрид), който включва маруля, киноа, печени зеленчуци (сладки картофи, тиквички и моркови), чатни от ябълка или манго, авокадо, ориенталски тофу и топъл сос от бобови растения и ядки. Международни вкусове, гастрономическа тенденция в традиционно пространство като малко други.

Събота, събота. И за да отпразнуваме, че сме през уикенда, нека отидем на морски дарове. Скариди, раци, скариди. доколкото бюджетът позволява. Добрата новина е, че тези морски приятели имат такова присъствие, че малко е необходимо да ги придружава. Избягване на размазване цяла чиния с розов сос, Зелена основа, докосване на лимон, малко майонеза ще са достатъчни. и готов. В Ла Анча (Мадрид) правят грандиозна салата с ракови опашки мариновани с лимон и коняк върху винегрет от чушки, маруля и лук с докосване на майонеза и малко жълтък отгоре. Не е лоша идея да се вдъхновите от тази рецепта.

Бобови растения в неделя. Не можем да оставим бобовите култури през лятото, тъй като е трудно да ги ядем с бульон и лъжица, трябва да направим щедра дупка в нашите салати. Фасул, нахут, леща, широк боб, Дори защо не? Малко смесване. Със сигурност вече познавате класическия нахут с неговия тон, пипер, томатични и малки парченца лук. И така, за да не усложняваме живота си прекалено много, тъй като сме в неделя, затваряме с три идеи, които да добавим към тази лесна салата: горчичен винегрет (масло, винен оцет, горчица и сол), паширано яйце отгоре салата (последното докосване, за да се направи кръгла чиния) или му дайте a гръцки въздух добавяне на краставица и сирене фета и сос от кисело мляко и мента (смесете кисело мляко с мента, тире лимон, олио и сол).