Палмови сърца в бял сос
(Зеленчуци и зеленчуци)
Съставки
- 3 скилидки чесън
- Едра сол
- 75 гр. масло
- 50 гр. лук
- 40 гр. От брашно
- 5 дл. мляко
- Сол
- Млян черен пипер
- 1 кг. от палмови сърца от сметана
- Гурме тиган 20 см
- Гурме тиган 24 см
Подготовка
Количество за 6 порции.
Счукайте скилидките чесън с едра сол в хаванче.
В тиган пригответе малко масло на слаб огън и задушете лука, предварително нарязан с конуса 2 и чесъна, като се уверите, че не кафяви.
Пригответе белия сос в друг тиган. Разтопете 40 грама масло в него, добавете брашното и разбъркайте. Добавете топлото мляко при разбъркване, докато сосът се сгъсти.
Добавете чесъна и лука при непрекъснато бъркане. Подгрейте, подправете и сложете в лодка със сос.
Загрейте палмовите сърца в сока им в бейни-мари.
Отцедете ги и ги поднесете в купа, придружени от соса.