Всяка риба със зелен сос е скандал, а също и ако е толкова сочна (и евтина) риба, колкото панга, това може да се превърне в една от любимите ви рецепти за приготвяне на всякаква риба. Зеленият сос е класика, и ако добавим също лук Y. гъби да придружава едновременно цялото и някои варени картофи, резултатът е вкусен и ще отблъснеш чинията 😛
Можете да направите същата тази рецепта с рибата, която предпочитате (хек, морска риба, треска ...) и също така можете да изберете рецепта много по-бързо, без картофи, както ще разгледаме по-долу във вариантите и съветите за тази рецепта.
Съставки за пангата в зелен сос с картофи рецепта (за 4 души):
- 4 кръста панга (могат да бъдат замразени).
- 1 връзка пресен магданоз.
- 2 скилидки чесън.
- 1 глава лук.
- 1/2 чаша бяло вино.
- 1 литър рибен бульон.
- 1 супена лъжица брашно.
- Зехтин и сол.
Приготвяне, как да направите панга в зелен сос с картофи:
- Ако слабините на панга са замразени, размразява се няколко часа преди и се оставя да се отцеди.
- Нарежете кръста на пангата на две части и в тенджера с малко олио и сол поставете топлината до средна степен и леко зачервете пангата, само за да я маркирате малко, така че една минута от всяка страна ще бъде достатъчна и внимавайте не се придържайте към вас! Резерв.
- Накълцайте лук в много краен жулиен, а Чесън също много накъсана. Добавете към гювеча и задушете с олиото, което беше там преди, за да покафенее рибата. Добавете малко сол.
- Почистете и нарежете магданоз (количеството на вкус) и го добавете в тенджерата, като разбърквате и смесвате с останалите съставки.
- Добавете супената лъжица от брашно и разбъркайте.
- Междувременно обелете картофи и ги нарежете на клинове.
- Когато лукът започне да изглежда прозрачен и омекне, добавете картофите и супена лъжица сол, разбъркайте няколко пъти и след това вдигнете огъня и добавете бяло вино, оставяйки го за няколко минути, докато алкохолът се изпари. Продължавайте да бъркате от време на време.
- Включете рибена супа и варете 25 минути, така че да омекнат в края на процеса.
- Нарежете ги гъби В чаршафи и добавете, когато картофите имат само 5 минути до готовност.
- Въведете отново кръста на панга, намалете котлона до умерено и оставете гответе всичко заедно за няколко минути, по време на която сосът трябва да се сгъсти малко и ще има вкусна миризма на магданоз и риба, несъмнено! Опитайте го, за да коригирате солта.
Време: 45 минути
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Това е много проста яхния и чудесен начин да се насладите на пълна чиния въз основа риба, зеленчуци и картофи. Сервирайте горещо с малко магданоз, поръсен отгоре, и дъжд екстра върджин зехтин, това ще бъде последният щрих за рецепта със сигурен успех. Наслаждавай се!
Варианти на рецептата за панга в зелен сос с картофи:
Можете да се справите без гъбите или по-добре да ги замените гъби, тези, които харесвате най-много.
Същата тази рецепта може да се направи с филийки, слабини или кокоси на много други риби, като е най-идеалната хек, атлантическа треска, морски риби ...
Съвети:
За да направите рецептата по-бърза, можете направете без картофи и след 20 минути можете да подготвите тази страхотна рецепта.
Можете да изберете да гответе отделно пюре, Или просто пригответе вкусно домашно картофено пюре, като сварите няколко картофа. След това сервирайте пюрето върху всяка чиния и поставете около него панга в зелен сос, вкусно!