Пиле с карфиол в сос от горчица

пациенти

  • 40 г бекон на кубчета
  • 50 г галета
  • 2 филета от пилешки гърди (по 50 г)
  • 3 супени лъжици масло
  • 150 мл пилешки бульон
  • 200 мл сметана за готвене
  • 300 г замразено карфиол
  • Сол
  • 2 чаени лъжички горчичен сос
  • 240г ориз

1. Запържете нарязания на кубчета бекон в тиган, докато стане свеж. Добавете 50 г галета и пържете до златисто жълто и оставете настрана.

2. Нарежете филетата пилешки гърди на филийки, добавете сол и черен пипер. Задушете в горещ тиган с 3 супени лъжици масло до златисто кафяво. Налейте 150 мл пилешки бульон и 200 мл сметана, оставете да заври и след това оставете да къкри 3 минути.

3. Гответе 300 г замразено карфиол в обилно вряща подсолена вода за 3 минути и отцедете добре.

4. Сгъстете соса, подправете със сол и добавете 3 чаени лъжички люта горчица. Смесете с карфиола и загрейте за 3 минути; не носете сос да заври. Поръсете с галета и сервирайте.