Сладки тиквени ябълкови кифли

nephrocare

  • 150 г сладко месо от тиква
  • 1 кисела ябълка
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 150 г брашно
  • 75 г смлени орехи
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 щипка смляна канела
  • 1 яйце
  • 125гр захар
  • 80 мл растително масло
  • 1 супена лъжица ванилова захар
  • 175 мл заквасена сметана
  • 50 г накълцани орехи

За тези, които следят нивата на калий, просто заменете същото количество брашно със смлените орехи.

Загрейте фурната до 180 ° C (вентилатор) и поставете хартиените форми върху бисквитен лист. Настържете на ситно сладкото месо от тиква. Обелете и нарежете ябълката на четири части, извадете сърцевината, настържете я на ситно и заедно с лимоновия сок я смесете със сладката тиква. В купа смесете брашното, настърганите орехи, маята, канелата и сладката тиквена ябълкова смес. Леко разбийте яйцето в отделна купа. Добавете захарта, олиото, ваниловата захар и заквасената сметана и разбъркайте добре. Добавете брашнената смес и бъркайте бързо. Разпределете равномерно сместа в хартиените чаши и отгоре поръсете накълцаните орехи. Печете в предварително загрятата фурна за около 25 минути до златисто кафяво. Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят за малко на тигана, след това охладете върху решетка. За да намалите количеството фосфат, използвайте крем от зъбен камък вместо мая. Ако желаете, можете да промените вида брашно и да замените, например, половината от нормалното брашно за пълнозърнесто; след това добавете малко повече течност към сместа, ако е необходимо. Мъфините ще са малко по-ниски, но ще бъдат също толкова вкусни.

За тези, които следят нивата на калий, просто заменете същото количество брашно със смлените орехи.