Обилните ястия, сладкиши и напитки с висока калоричност затрудняват поддържането на здравословна диета по Коледа, всъщност испанците качват средно между три и пет килограма по това време. И това е да се подготви a гурме меню С което да изненадате гостите си на масата и че в същото време е леко и не допринася повече калории от необходимото, те изглеждат две несъвместими цели.

ястие

Но не и ако знаете как да го направите, нещо, в което са убедени и специалистите по хранене от Официалния колеж на диетолозите-диетолози на Валенсийската общност (CODiNuCoVa), които потвърждават, че в Коледа можете да се насладите на страхотните социални събития, като същевременно поддържате добра диета. За да ни помогнат да постигнем това, те пуснаха серия от здравословни препоръки, за да се насладите на тези празници. „Ако се замислим, обедните или вечерни вечери са четири или пет, а не всеки ден в продължение на две седмици и по тези поводи можем да планираме менюто да включва здравословни възможности“, обяснява Пола Креспо, диетолог-диетолог и президент на CODiNuCoVa . „За да избегнем непропорционално наддаване на тегло, на първо място трябва да поддържаме здравословните диетични насоки, които сме спазвали през останалата част от годината, и да избягваме прекомерен прием на хиперкалорични и преработени продукти, освен да продължим с физически упражнения“.

В този смисъл диетолозите-диетолози предлагат поредица от идеи за организиране на здравословно меню. Ако става въпрос за мезета или предястия, най-добрите са прости препарати като зеленчукови и сиреневи шишчета, картофен чипс и подправен сладък картоф, пресни морски дарове и зеленчукови пастети вместо високо преработени продукти с високо съдържание на сол, добавени захари и мазнини с лошо качество. За първо ястие, Вместо пържени, очукани или сосове, можете да приготвите рецепти, базирани на зеленчуци, като напр растителни кремове с твърдо сварено яйце- и втора чиния с месо, риба или дори бобови култури, приготвени на пара, печени или дори в микровълнова фурна, така че храносмилането да е по-малко тежко и приемът на калории да бъде намален. „Ако следваме меню със здравословни ястия, не е необходимо да ограничаваме храненията, което само ще ни накара да ядем повече следващия път. Нито трябва да прибягваме до никакъв вид чудо диета, въз основа на ограничителни указания за хранене, дори опасни за нашето здраве и които в дългосрочен план могат да доведат до обратен ефект, т.е. наддаване на тегло ”, обяснява Паула Креспо.

За да контролират излишъците и да подобрят чувството за ситост, диетолозите съветват да имате под ръка опции здравословна закуска Какво ядки, ферментирали млечни продукти или пълнозърнести храни, в допълнение към избягването на лека закуска и сервиране на онова, което ще се яде в чиния, за регулиране на количеството храна, която се яде, и не за ядене от лакомия, спрете, когато вече сте сити. Винаги трябва да имате вода на масата, за да изместите алкохола или сладките напитки, доколкото е възможно.

„Изправени пред индустриални сладкиши, най-здравословният вариант е да приготвите домашни десерти, приготвени с пълнозърнесто брашно, растителни масла, ядки или шоколад с поне 70% какао“, посочва Йесика Руиз, диетолог-диетолог и член на Съвета на директорите на CODiNuCoVa. The плодови шишчета с тъмен шоколад, печени ябълки с канела и бадеми или пандишпан с тиква, Те са добри домашни десерти. Може да се приготви и с най-малките овесени ядки, банани и бисквити с тъмен шоколад с висок процент какао или да се изработи занаятчийска шоколадова нуга, фъстъчено масло и киноа, с които да изненадате вечерящите.

За да направим тези партии a Здравословна Коледа, Експертите от CODiNuCoVa са подготвили списъка с перфектни коледни ястия за едно толкова изискано, колкото и здравословно меню. Да вземат под внимание.

  • Моркови, краставици или целина, придружени с хумус или гуакамоле
  • Фурми с крема сирене и бадеми
  • Мини шишчета от зеленчуци и прясно сирене
  • Подправен картофен чипс и сладък картоф
  • Топла сурова салата от спанак с гъби, печени патладжани и сушени домати
  • Грил или варени морски дарове
  • Фалафелови пръчки със сос от кисело мляко
  • Крем от тиквички с крутони, твърдо сварено яйце или печен нахут
  • Сотирано тиквено пюре от темпе с редукция на соев сос
  • Печено пиле или пуйка с лук и печена ябълка
  • Свинско филе с домашен сос от моркови, лук и сини сливи
  • Плодови шишчета с чист шоколад (70% какао)
  • Бонбони от моркови, лешници и овесени ядки
  • Пудинг от ябълки, овесени ядки и стафиди
  • Торта от тиква, бадем и канела
  • Коледни рецепти