избягват

Многобройни проучвания показват, че храните могат да произвеждат различни нива на ситост, независимо от приема на калории

Храните имат променлив ефект на ситост в зависимост от техния хранителен състав. По този начин имаме хранителни продукти, които са по-задоволителни от другите, благоприятствани от количеството протеини, вода и фибри, които те съдържат. Когато храните с тези хранителни характеристики са включени в диетата, чувството за пълен стомах се удължава по-дълго.

Многобройни проучвания показват, че храните могат да произведат различни нива на ситост, независимо от техния калориен прием. Когато те достигнат стомаха и го разширят, мозъкът получава сигнали за пълнота, сигнал, който варира главно в зависимост от вида на храната. Тези знания направиха възможно създаването на своеобразна класация на удовлетворяващите групи храни, много полезна за хората, които искат да контролират апетита си.

Една от тези групи съответства на протеиновите храни, които включват риба, месо, бобови растения и яйца, които помагат на хората да бъдат доволни по-дълго и без глад. Продукти или рецепти, които съдържат фибри, вода и сложни въглехидрати, широко представени от плодове, зеленчуци, зърнени храни (овес, кафяв ориз), картофи и пълнозърнести храни, също се открояват като засищащи храни.

Това е причината, когато при лека закуска, например, сандвич от пълнозърнест хляб с пуйка, апетитът се намалява повече, отколкото да се яде половин шоколадова палма с еднаква калоричност.

Въпреки че видът на храната е важен фактор за ситост, има и други определящи фактори като температура, размер и начин на приготвяне, които също се намесват и имат ефект. По този начин горещите препарати са по-задоволителни от студените, а натрошените, настъргани или пюрирани храни по-малко от твърдите.

Познаването на храните, които задоволяват най-много, е доста полезно, приложимостта му позволява организиране на здравословно меню и регулиране на апетита, тъй като улеснява пристигането с по-малко глад до следващото хранене и контролиране на изяденото количество.

Някои предложения за задоволяване на ястия:

> Сандвич с пълнозърнест хляб, риба тон и домат.

> Паширано яйце с варени картофи.

> Бъркани яйца с гъби и шунка.

> Чаша натурално кисело мляко с киви и овесени трици.

> Прясно разбито обезмаслено сирене с мюсли.

> Печена ябълка с мюсли.

> Тиквени юфка с прясно сирене.