Доброволците, участвали в това научно проучване, се съгласиха да ядат повече от два пъти препоръчителните дневни калории, за да допринесат за изследванията на диабета. Диетата му включваше пица и хамбургери навсякъде.

бихте

F 시리즈 на Flickr CC Препоръчителният дневен брой калории е между 1600 и 2400

Първо, двоен бургер със сирене. Второ, пица; за десерт, хубаво парче шоколадова торта. Апетитно меню, нали? Сега си представете, че трябва да ядете тези видове калорични ястия в продължение на няколко дни, като се противопоставяте на скалата, излагате на риск физическата си форма и, разбира се, здравето си.

Група хора са приели условията на безумния договор в полза на науката и общото благо. Това са участниците в научно изследване, което се стреми да анализира връзката между затлъстяването и развитието на диабет тип 2.

Изследователите от университетите Темпъл и Стратфорд, и двете в Съединените щати, трябваше да разчитат на случаите на хора, които са натрупали голяма тежест, така че те решиха да пресъздадат ситуацията сами.

Ако препоръчителният дневен прием за възрастен мъж е около 2000 калории, смелите доброволци - шестима мъже - трябва да приемат повече от два пъти: 6000 на ден в продължение на една седмица. Диетата включваше големи порции пица и хамбургери. Харесва им, хареса им.


Лакомство за небцето, риск за здравето

Калоричният прием съвпада с този, взет от някои елитни спортисти, но не е така. Секстетът не можел да се занимава с физическа активност: те прекарали целия експеримент прикован на легло в болница, докато учените ги държали под наблюдение, за да запишат възможни промени в тялото си.

Бездействието, мазнините и обилните захари оказаха своя ефект. В рамките на една седмица доброволците са качили около 3,5 килограма. Последствията обаче започнаха да се забелязват много по-рано.

В рамките на два дни всички те са развили резистентност към инсулин (хормонът, който регулира нивата на глюкозата в кръвта). Те не бяха станали диабетици, но тялото му беше реагирало на излишната захар, както истинският пациент би реагирал на нормална доза. Това състояние помогна на експертите да проучат причините за метаболитното разстройство и неговото развитие.

Въпреки че някои теории посочват повишените нива на мастни киселини като възможна причина за инсулинова резистентност, никой от участниците не показва аномалии в това отношение.

Ежедневното изследване на урината обаче разкрива друга промяна: индивидите отделят големи количества окислени липидни съединения. Симптомът е следствие от оксидативен стрес в клетките, състояние на дисбаланс в мембраните с токсични ефекти. Биопсии на мастните тъкани на участниците разкриха признаците на този процес, който причинява увреждане на клетките.

Изследователите вярват, че оксидативният стрес, следствие от ненормален прием на калории, променя структурата на протеин, отговорен за отстраняването на глюкозата от кръвния поток. По този начин инсулинът ще изпрати същия сигнал, за да регулира концентрацията си, но заповедта никога няма да бъде изпълнена.

Със сигурност доброволците трябваше да работят, за да загубят килограмите, които са натрупали през тази седмица, но поне те са допринесли за добра кауза: откритието може да послужи за създаването на нови лечения за диабет. Не всеки има толкова добро оправдание да отиде на пица и шоколад на сляпо.